Сорт с освежающими плодами — томат Воловье сердце: детальное описание помидоров

Описание

Томат воловье сердце относится к помидорам с поздним сроком созревания, хотя некоторые огородники утверждают, что сорт среднеспелый. Но скорее всего, таковым он считается из-за соблюдения правил агротехники. Помидоры воловье сердце были выведены нашими селекционерами, на рубеже окончания столетия. В Госреестр достижений селекции более 20 лет назад. И практически сразу его полюбили все дачники. На протяжении десятилетий сорт воловье сердце оставался любимчиком огородников. Сорт крупноплодный и мясистый.

Поскольку сорт преимущественно позднеспелый, то томаты рекомендуют выращивать в теплых регионах и теплицах. Если вы живете в южном регионе, то этот сорт подойдет. Если же вы живете на севере или средней полосе России, выращивайте помидоры воловье сердце в тепличных условиях. Может, вкусовые качества будут не очень высокими, зато урожайность хорошая.

Внешний вид растения и плодов

Воловье сердце — томат с индетерминантным типом куста. Однако и здесь мнения расходятся. Некоторые дачники заявляют, что растение полудетерминантное

Внимание: индетерминантный куст — когда рост растения не ограничен. Некоторые кусты достигают в высоту пары метров.

В теплице высота растения не более 1.5 метров. В открытом грунте этот показатель немного ниже. Но некоторые садоводы страивают себе соревнования и выращивают не только гигантские плоды, но и гигантские растения. Зачем они это делают — непонятно. Сорт воловье сердце обладает крупноплодностью и высоким типом куста, а это значит, что растению обязательно проводят формирование, пасынкование и подвязку.

Количество листьев на кусте среднее, листья сорта — стандартные зеленые, с характерным горьковатым запахом. Заметен легкий пушок. Соцветие — простое желтое. Корни у воловьего сердца очень мощные, уходящие на глубину более метра. Из-за этой особенности и индетерминантности, растению требуется много воды. Поэтому поливать его надо обильно (о поливе будет написано чуть ниже).

Воловье сердце — помидоры, обладающие, прежде всего, отличным вкусом. Своим названием они обязаны интересной форме, напоминающей сердце вола (не быка). Кстати, многие неопытные дачники путают сорта воловье и бычье сердце. Если бы они спросили деревенских жителей, чем бык отличается от вола, они бы поменяли свое мнение. К тому же, бычье сердце по показателям вкуса и роста намного выше своего собрата.

Цвет спелых плодов — яркий, по окраске ближе к малиновому. Вес в средне достигает массы 350 граммов. Иные рекордсмены весят 400 и более граммов. Семенных камер, так же как и семян, мало, что является дополнительным плюсом для некоторых. Кожица ягод плотная, но на поверхности тонкая, склонная к растрескиванию. За счет высокой концентрации сахара (он виден на изломе ягоды), спелые помидоры хранятся недолго, лежкость и транспортабельность у них так себе. Поэтому лучше собрать спелые плоды и быстрее использовать их.

Срок созревания

По описанию Госреестра, воловье сердце относится к сортам с поздним сроком созревания. Период сбора урожая от появления первых всходов составит 115 дней (примерно 3.5 месяца и более).

Засухоустойчивость, морозостойкость

Томат воловье сердце имеет в основном, положительные отзывы, в частности — по иммунитету и устойчивости к жаре. Но к сожалению, перепады температур и низкие сорт переносит плохо. Позднеспелые сорта почти всегда неважно переносят похолодание, ибо их плоды не успевают созреть вовремя.

Достоинства и недостатки сорта

Как и все сортовые овощные культуры, томат Воловье сердце имеет свои плюсы и минусы.

К достоинствам можно отнести:

• крупноплодность;
• привлекательный внешний вид плодов;
• отличные вкусовые качества;
• высокую урожайность (при правильном уходе и подходящих условиях выращивания);
• подходит для выращивания, как в открытом грунте, так и в теплицах;
• хорошую устойчивость к различным заболеваниям (что очень важно для сортов позднего созревания).

Недостатки:

• растение отличается повышенной требовательностью в уходе;
• длительный период созревания (что подходит не всем регионам);
• низкая устойчивость к перепадам температур;
• непродолжительный срок хранения спелых плодов.

Характеристика

Воловье сердце — прекрасный сорт, полюбившийся многим огородникам. Он обладает отличными характеристиками вкуса, и не только. У сорта множество других достоинств.

Преимущества и недостатки

В мире нет ничего идеального. Даже растений и животных. Поэтому что одному нравится, другому не понравится вовсе. Кто-то посчитает одно из достоинств недостатком, и наоборот. Но томат воловье сердце имеет много плюсов, перевешивающих количество недостатков.

Плюсы сорта:

• Высокие вкусовые показатели (мнение могут разделиться);
• Отличная урожайность;
• Нормальный иммунитет к болезням;
• Хороший товарный вид;
• Мясистость ягод, что нравится большинству огородников;
• Возможность заготовки собственных семян из зрелых плодов.

Минусы сорта:

• Куст довольно капризен при выращивании;
• Растение нуждается в постоянной подвязке, формировании и пасынковании;
• Плоды созревают поздно, что неприемлемо для холодных регионов;
• Спелые ягоды быстро теряют товарный вид, что ограничивает их перевозку;
• Вкус на любителя: кисло-сладкий любят не все;
• Крупные плоды непригодны для цельноплодной консервации. Даже если их порезать частями, они потрескаются и не будут держать форму в банке.

Урожайность

Томат воловье сердце, судя по характеристике и описанию сорта, дает отменный урожай. Наверно, каждый огородник хочет вырастить у себя на участке помидоры, с которых собирают несколько килограммов. Воловье сердце — как раз из таких сортов. Средний показатель урожайности варьируется от 4-7 кг с одного куста (в открытом грунте). В теплице эти показатели существенно выше: до 11 кг с куста.

Воловье сердце имеет две разновидности: минусинское и розовое полосатое. Они настолько отличаются по параметрам роста и вкуса, что считаются практически самостоятельными сортами. Томат минусинское воловье сердце — среднеспелый сорт. Создали его «народные» селекционеры. Характеристики сорта немного отличаются от исходных, в частности — вес плодов. Максимальная масса ягоды достигает 300 граммов, в малым количеством семян. Формируют куст сорта в 3 стебля.

Регионы для выращивания

Сорт воловье сердце — позднеспелый, созревает поздно, поэтому предпочтительные регионы для выращивания в открытом грунте — южные. Выращивание в тепличных условиях пригодно только для севера и средней полосы.

Помидоры Воловье сердце на видео

Если вы выращивали томаты Воловье сердце, напишите, пожалуйста, понравились они вам или нет. Какая урожайность и вкус плодов были в ваших климатических условиях? Как вы оцениваете устойчивость этого сорта помидоров к болезням? Опишите вкратце достоинства и недостатки этого томата на ваш взгляд. По возможности прикрепите к комментарию фото всего куста или отдельных плодов, выращенных вами. Спасибо!

Ваши отзывы о томате Воловье сердце и дополнения к описанию помогут многим садоводам оценить этот сорт объективно и решить — стоит его сажать или нет.

Особенности посадки

Как большинство сортов томатов, этот сорт выращивают рассадным способом: в предварительно подготовленный грунт сеют семена, после появления 2 листьев проводится пикировка; затем перед высадкой рассаду закаливают; и как только подходит оптимальный срок — высаживают на постоянное место.

Почва и алгоритм посадки

Прежде чем сеять семена, важно определиться со сроком. Поздние сорта высаживают еще раньше, чем среднеспелые и ранние. Посев воловьего сердца на рассаду проводится как правило, в конце марта, примерно 20-го числа. Чем южнее климат региона, тем раньше сеют семена.

Этапы высадки рассады выглядят следующим образом:

• Отбраковка семян в солевом растворе;
• Дезинфекция в крепком растворе марганцовки;
• Обработка семян специальным стимулятором;
• Проращивание на блюдце или ватном диске (по желанию);
• Подготовка почвы хорошего качества: без высокого уровня кислотности, обеззараженной и удобренной. Грунт покупают или готовят самостоятельно (дерн, торф и перегной). Покупную почву для «верности» иногда пропаривают;
• Засыпка грунта слоем в 6-7 см, высев семян — на глубину не более 5 см, с расстоянием между семенами не более 2 см;
• Накрытие посадочной емкости пленкой или стеклом, чтобы создать эффект парника: так семена быстрее прорастут;
• Убирание ящика в теплое и темное место (например, в кочегарку печного помещения).

Первые всходы появятся примерно, через неделю. После того как это произошло, пленку снимают и переносят молодняк в хорошо освещенное место, со слегка пониженным уровнем дневной температуры (+ 18-20). Свет должен поступать не менее 14 часов в сутки. Недостаток освещения компенсируют лампами.

Молодая рассада растет быстро. Молодые нежные листочки появляются через пару недель. Как только вы это заметили, немедленно проводите процедуру пикировки.

Важно: пикировка — обязательная процедура, позволяющая рассаде развиваться быстрее и получить больше света. Сеянцы рассаживают в новые отдельные емкости, вместе с комом земли или высаживают в новый грунт.

Уход за рассадой несложен, нужно только своевременно поливать под корень теплой водой комнатной температуры, два раза подкормить жидкой органикой и закалить саженцы за две недели до высадки в грунт или теплицу.

Обрезка

Молодому кусту обязательно нужна обрезка пасынков и листьев. Пасынкование нужно при формировании куста. Если ее не сделать, растение сильно разрастется и потратит все вещества лишь на зелень. Плоды же будут мелкими и невкусными. Формируют куст максимум в 3 стебля, оставляя один пасынок под первой цветочной кистью. Остальные выламывают или обрезают секатором по мере их появления. Новые пасынки обрезают при росте в 4-5 см.

Также периодически требуется обрезка завязей. Чтобы плоды были более сочными и радовали нормальной массой, лишние завязи удаляют. На кусте не должно находиться более 8 соцветий: более сорт не потянет. Обрезка проводится до начала цветения. А чтобы растение лучше дышало и получало непрерывный доступ света, нижние листья также удаляют.

Полив

Воловье сердце — высокоурожайный, индетерминантный сорт с мощной корневой системой, поэтому ему непрерывно требуется большое количество воды. Пусть даже полив нечастый, всего раз в 3 дня. Если на дворе — пасмурная и дождливая погода, полив проводится раз в неделю. Вода для орошения должна быть только теплой. Холодная вызовет гниение корней. Растение поливают под корень, в вечернее или утреннее (перед активным солнцем) время.

Важно: как только плоды томатов начали наливаться, полив убирают. Продолжая поливать растение, вы рискуете чрезмерно увлажнить почву и растрескать ягоды.

Уход

Уход за культурой заключается в регулярном поливе, периодических подкормках органикой и другими комплексными удобрениями; прополке и рыхлении; ликвидации сорняков и вредителей, а также профилактике по защите от болезней и вредоносных насекомых. В тепличных условиях за томатом ухаживают так же, и регулярно проветривают сквозным ветром.

Дальнейший уход

Формирование куста

Так как Воловье сердце имеет мощный и раскидистый куст необходимо раз в неделю проводить пасынкование куста. Растение формируют таким образом, чтобы осталось 2 основных стебля. Остальные боковые побеги удаляют. Необходимо также удалять все ростки, которые образуются в пазухах растений.
На одном стебле необходимо оставлять не более 8 кистей. Если этого не делать, томаты вырастут небольшими и будут безвкусными.

Подкормка

Растения вырастают с обилием зеленой массы и хорошо развитой корневой системой. Также за счет наличия большого количества крупных плодов кустам необходима подкормка. Ее проводят до 3-4 раз за весь вегетационный период.

В первый раз удобрения вносят через 3 недели после посадки растений в грунт. Можно применять органику или раствор древесной золы, килограмм которой разводят в 10 литрах воды.

Во второй раз рекомендуется провести полив также раствором древесной золы.

В третий раз кусты подкармливают калийными удобрениями. Они окажут положительное влияние на развитие плодов, придадут им насыщенный вкус и приятный аромат. Также калийные удобрения продлят время хранения урожая.

Полив

Поливают растения часто и большим количеством воды. Если лето стоит засушливое, полив осуществляют каждый день в утреннее или вечернее время. Поливать томаты днем нельзя. Может сгореть зеленая масса растения, и оно погибнет.

Воду используют только отстоявшуюся. Она не должна быть холодной. Увлажнение почвы проводят только под корень. В противном случае кусты могут заболеть грибковыми заболеваниями.

Высадка рассады на постоянное место

Когда на стеблях рассады появится 6 или 8 листьев, приступают к пересадке на постоянное место. Это может быть открытый грунт или тепличное помещение. Почва с осени должна быть перекопана, удобрена. А перед пересадкой — обеззаражена и увлажнена.

Пересаживают саженцы из отдельной емкости вместе с комом земли. Воловье сердце — индетерминантный сорт, сильно разрастающийся. Поэтому загущение на один квадратный метр не должно быть большим: не более 4 растений. Посадочная схема — 50*70 см. Как только саженцы высажены, их хорошо поливают, на почву кладут мульчу, а растения подвязывают.

Сроки пересадки

Рассаду высаживают, когда она достигла возраста 35-40 дней.

Выбор места

Выращивают этот сорт на открытых грядках только в случае проживания в тепло регионе. Если вы живете на севере или в средней полосе России, выращивайте воловье сердце в тепличных условиях.

Правила выращивания

Агротехника базируется на нескольких правилах. Их нужно неукоснительно соблюдать, тем более сорт воловье сердце капризный. Благодаря четкому соблюдению правил выращивания, куст не заболеет, а плоды порадуют отменным вкусом. Правила таковы:

• Регулярный полив раз в 3 дня;
• Рыхление почвы сразу после полива (для непрерывного доступа кислорода);
• Мульчирование почвы сразу после высадки в открытый грунт (для предотвращения испарения влаги и защиты от грибковых заболеваний);
• Подкормки каждые 3-4 недели: настоем коровяка и фосфором, смешанным с древесной золой;
• Регулярная прополка от сорняков, чтобы растение получило больше света кислорода;
• Зашита растений от вредителей. Здоровые кусты не пожелтеют, не завянут, а плоды созреют вовремя.

Для справки: фосфор улучшает корневую систему. Коровяк — жидкий забродивший коровий навоз. Не путать с навозной жижей!

Селекция и регионы культивирования

Новый сорт томата разработали российские селекционеры в конце прошлого века. После длительных испытаний в 2000 году новая овощная культура была внесена в государственные реестры с рекомендацией культивирования в любых климатических зонах. В южных регионах урожай успевает вызревать в условиях открытого грунта, для широт с холодным климатом рекомендовано выращивание томатов этого сорта в тепличных условиях.

Важно! Помидоры Воловье сердце являются оригинальным сортом овощной культуры, что позволяет выращивать томаты из самостоятельно собранных семян.

Болезни и вредители

Сорт воловье сердце обладает хорошим иммунитетом к большинству болезней. Но иногда при пересыхании почвы болеет вершинной гнилью. А если почва слишком влажная, растение болеет фитофторой. Вредители воловьего сердце — такие же, как у других сортов: колорадский жук, слизни, тля, медведка и другие насекомые.

Борьба с болезнями и вредителями

Конечно, желательно не допускать развития болезней, но все предусмотреть невозможно. Пораженные фитофторой кусты вырывают и сжигают. Плоды становятся невкусными и непригодны для пищи, их необходимо уничтожить. От вершинной гнили избавляются умеренным поливом. От вредителей избавляются так:

• Колорадский жук: препарат «Табу», сдавливание яиц или удаление пораженных яйцами листьев, сбор жуков и личинок вручную;
• Слизни: битая яичная скорлупа;
• Тля: раствор мыла, клеевые приманки;
• Медведка и другие насекомые: приманки с ядом или обработка инсектицидами.

Профилактика

Лучшая защита от всего — профилактические меры. Для того чтобы предотвратить большинство болезней, куст поливают теплой водой: это защищает корни от стресса и гниения. Молодые соцветия обрабатывают бордосской жидкостью. Также применяют кальциевую селитру и препарат Фитоспорин. Для предотвращения заражения грибком соблюдают севооборот.

Внимание: правило севооборота — когда культуру не сажают на одном и том же месте несколько лет подряд, из-за постепенного накопления вредных микроорганизмов в почве.

Если листочки на стволах стали желтеть

При наличии желтизны на листве не стоит впадать в панику: возможно листьям просто не хватает влаги в корнях. Что нужно сделать: соблюдать режим полива, а пожелтевшие листья удалить. Для профилактики рядом с лункой углубляют пластиковую бутылку, с обрезанным днищем вверх. Полив производится в эти емкости под корень, что способствует более глубокому проникновению влаги к корням.

Если листья закручиваются

Часто на помидорах видят такую картину: само растение в порядке, а некоторые листья скручены в трубочку. Причина такого — неправильное соблюдение полива, когда растение поливают как попало и неподходящее время — день. Из-за этого влага попадает на листья, а солнце провоцирует ожоги.

Нюансы выращивания

Воловье сердце – сорт томата, который можно легко вырастить в тепличных условиях. Так почему от него отказываются многие садоводы? Все дело в росте. Дело в том, что данный параметр у куста не ограничен.

Во время выращивания помидор нуждается в пикировке. Все время необходимо следить за его ростом, чтобы сформировать хорошую крону путем подвязывания. Данный процесс очень трудоемкий и занимает много времени. Бывает, что на одной культуре созревают 2-3 крупных плода, остальные засыхают.

Хорошая урожайность культуры зависит не только от правильной пикировки, но и от подкормки. Каждый садовод желает, чтобы все кисти созрели и чтобы их было как можно больше. Этапы выращивания данного томата отличаются, поэтому чтобы получить качественный урожай, нужно знать несколько секретов.

Фото

Ниже вы можете ознакомиться с фото воловьего сердца: от семян до спелых плодов:

Посев семян на рассаду

Молодая рассада в ящике

Пикировка

Высадка в грунт

Молодой куст с зелеными плодами и с подвязкой

Помидоры на кустах

Спелые плоды на кустах

Спелые плоды в разрезе

Отзыв огородника

Виктор Николаевич, г. Сызрань

Семена с названием «Воловье Сердце» были мною куплены давно, но добрался я до них только в этом году. Посеял на рассаду в первых числах марта, в теплицу высадил в начале мая (у меня все томаты растут в теплице). Кусты выросли до полутора метров, формировал я их в два стебля. Завязи не обрывал, их и так было немного – по 5-6 на куст. Возможно, перестарался с удобрениями, так как и сами помидоры были не очень крупными – до 350 грамм самые большие. Но вот вкус у них оказался замечательным! Мякоть сахарная, семян немного, очень сочные и ароматные. Форма помидоров, действительно, напоминала сердце. Семена со своего урожая собрал, через год буду выращивать Сердце снова.

Как вырастить рассаду

«Воловье сердце», как и все помидоры, хорошо растет в легкой плодородной почве, состоящей из перегноя, торфа и песка. Грядки должны находиться на солнечной территории без ветра.

Подготовка к посадке

Перед тем, как высадить томаты в открытый грунт или в теплицы, предварительно выращивают рассаду. Семена можно купить в магазине, но опытные овощеводы советуют сохранять их от предыдущего урожая.

При выборе семян у поставщиков обращайте внимание на целостность упаковки и срок годности. Мелкие семена выкидывайте сразу. Здоровые крепкие растения вырастут только из крупного целого семени.

Справка. На рынке можно найти семена, готовые к посадке. Они уже обработаны дезинфекторами и средствами, стимулирующими рост.

Если вы решили подготовить посадочный материал сами, следуйте инструкции:

1. За две-четыре недели до посева проведите проверку на всхожесть. Для этого заверните в мокрую ткань несколько семян и замочите на сутки в теплой воде. На три-четыре дня оставьте семена в открытом виде на влажной ткани. Затем их можно засеять.
2. Посадочный материал следует продезинфицировать раствором марганцовки (1%), «Фитоспорином» или другим средством. Завернутые в марлю семена опустите в раствор на 15-20 минут, затем промойте чистой водой. Если вы используете перманганат калия, то на 1 л воды возьмите 1 г вещества. При использовании других средств дезинфекции следуйте инструкции на упаковке.
3. Для того чтобы повысить устойчивость к болезням и всхожесть томатов, обработайте семена обычной древесной золой или готовыми микроэлементами. На 250 г воды используйте одну чайную ложку золы. Настаивайте одни сутки. Затем замочите семена на 3-4 дня. После их следует прополоскать. Для того чтобы семена лучше проросли, за сутки до посадки выложите их на влажную ткань и оставьте в теплом месте.

Томаты Воловье сердце высевают за два месяца до высадки под пленку, в теплицу или открытый грунт — в первой декаде марта.

Уход

Посадочный материал высеивают во влажный грунт на глубину 2-2,5 см и ставят на теплое солнечное место. Температура должна поддерживаться в районе 20–22 °C. Ящик с рассадой можно накрыть пленкой, так томаты взойдут быстрее. Когда появляется второй листочек, рассада пикируется в отдельные емкости с питательной почвой.

До высаживания в грунт рассаду закаливают. За 10-12 дней ее выносят на свежий воздух. Сначала растения оставляют на пару часов, постепенно доводя это время до 12 часов. Если не будет заморозков, то рассаду можно вынести на свежий воздух на всю ночь в последние дни перед посадкой.

Справка. В теплицу томаты можно пересадить уже в апреле, в парник под пленку – в начале мая. Во второй–третьей декаде мая ее можно пересаживать в открытый грунт. В целом следует ориентироваться на климатические особенности региона.

Сбор и применение урожая

Самые первые и, как правило, самые крупные плоды помидоров сорта «Воловье сердце» поспевают в начале августа. Заканчивается сбор урожая в середине-конце сентября, в зависимости от климатических условий.

Если погода уже испортилась, а на ветках остались недозревшие томаты, лучше их сорвать. Они прекрасно доспеют на солнечном подоконнике. Помидоры этого сорта можно хранить в погребе или холодильнике, поскольку они редко трескаются.

Именно эта особенность очень ценится фермерам: помидоры относительно долго хранятся и хорошо переносят транспортировку.

Для засолки из-за своих крупных размеров этот сорт томатов не годится. Он больше подходит для суповых заправок и салатов. Они дают замечательный вкус и аромат в соусах, пастах, соках, коктейлях. С одного килограмма плодов можно получить до 800-900 мл томатного сока.

Как выглядит спелый томат «Воловье сердце», смотрите на фото.