Капуста кольраби, как хранить зимой. Сроки созревания или когда собирать урожай

Вегетационный период у кольраби короткий: за сезон можно собрать 2-3 урожая. Но начинающие огородники часто не могут понять, что кольраби созрела, в результате опаздывают со своевременной уборкой. Когда собирать урожай кольраби и как определить спелость, сообщит само растение: размер зрелого стеблеплода приближается к 8-10 см в диаметре. Нормальный стеблеплод ранне- и среднеспелых сортов к тому сроку, когда срезать кольраби уже необходимо, должен иметь 100-граммовый вес. Позднеспелые гибриды часто приближаются к значению в 500-600 г.
Убирают урожай выборочно, в несколько заходов. Передерживать на грядке не стоит: капусточка потеряет присущую ей нежность, станет волокнистой и грубой, приобретет горьковатый привкус.

Ранние сорта с нежной кожицей к длительному хранению не приспособлены. Сроки созревания кольраби скороспелых сортов выпадают, как правило, на июль-август . Раннюю кольраби после сбора с грядки обычно используют в еду в свежем виде, кто-то замораживает, кто-то консервирует.

Для зимней закладки годятся только позднеспелые сорта с грубоватой кожурой, абсолютно здоровые, без пятен и повреждений. Хороши для этой цели посеянные в июне:

Гигант;
Виолетта;
Наталка;
Деликатесная голубая;
Коссак F1.

Лучше хранятся стеблеплоды, в окраске которых преобладают сине-фиолетовые тона. Светлоокрашенные сорта зимнее хранение переносят гораздо хуже.

Чтобы урожай хранился хорошо и долго, осенью со сбором кольраби затягивать не стоит (лучше это сделать не позднее октября-начала ноября). Завершают уборочные работы и закладывают кольраби на хранение приблизительно в тот же период, что и белокочанную капусту, когда вегетация прекратится, температура днем опустится до +3-5⁰, а ночная, не достигая отрицательных значений, станет близкой к 0⁰. До заморозков, хотя кольраби относится к холодостойким растениям, тянуть не стоит. Это отрицательно скажется на хранении.

Опасные для культуры болезни и вредители, методы борьбы и профилактики

Кольраби страдает от тех же болезней и вредителей, что и иные разновидности капусты. Их достаточно много, поэтому нужно уметь идентифицировать их и знать соответствующие меры борьбы и профилактики.

Из вредителей для кольраби представляют опасность:

капустная тля. Бледно-зелёные насекомые сплошной массой облепляют листья и стебель. Стеблеплод получается мелкий и деформированный, повреждённые ткани меняют цвет на бежево-жёлтый с розоватой каймой. Эффективно отпугивают тлю растущие рядом с кольраби резко пахнущие травы или настои из них. Также в качестве сырья можно использовать лук, чеснок, апельсиновую кожуру, табачную крошку. Эта же мера поможет избавиться от вредителя, если увеличить частоту обработок с 1 раза в неделю до 3–4 раз в день. В случае массового нашествия тли применяют Инта-Вир, Фьюри, Искру-Био, Моспилан;
крестоцветная блошка. Мелкие чёрные жучки с отливающим сине-зелёным панцирем питаются соками растения. На листьях и стебле образуются расплывчатые желтоватые пятна, растение вянет. Действенная профилактика — окружающие грядку с кольраби бархатцы, календула, пижма. В междурядьях раскладывают ватные тампоны, смоченные керосином или скипидаром. Для борьбы с вредителем применяют Актару, Фосбецид, Актеллик;
крестоцветный клоп. Чёрно-жёлтые жучки проделывают в листьях круглые дыры, личинки выедают изнутри стеблеплод, подгрызают корни. Меры борьбы — те же, что и с крестоцветной блошкой;
капустная моль. Выедает ткани изнутри, в результате листья и стеблеплод покрываются «туннелями». Очень важна регулярная борьба с сорняками. Рядом с грядкой кольраби высаживают растения, выделяющие естественные фитонциды — кориандр, томаты, лук, чеснок. Народные средства борьбы с молью — настой жгучего перца, табачной крошки. Из химикатов чаще всего используют Децис, Арриво, Молнию;
капустная белянка. Гусеницы цвета лайма объедают листья, постепенно продвигаясь от краёв к середине. Их можно собирать вручную, но это малоэффективно. Народные средства тоже не особенно действенны. Против взрослых особей можно использовать ловушки — смазанные вареньем листы картона или ёмкости, заполненные разведённым водой сахарным сиропом или мёдом. Чтобы справиться с гусеницами, применяют Кинмикс, Фитоверм;
капустная совка. Особенно страдает от неё кольраби позднего срока созревания. Гусеницы выедают стеблеплоды изнутри, загрязняют мякоть экскрементами. Народное средство для профилактики появления вредителя — настой полыни, листьев репейника или ботвы томатов. Из химикатов применяют Банкол, Шерпу, Искру-М;
капустная муха. Личинки выедают изнутри корни и стеблеплоды. Растение резко останавливается в развитии, вянет и гибнет. Чтобы предотвратить появление капустной мухи, почву на грядке опудривают смесью табачной пыли с нафталином, золой или камфарой. Для борьбы с ней используют любые инсектициды общего действия.

Когда убирать кольраби. Основные правила

Капуста кольраби: когда убирать и как хранить? Кольраби — довольно скороспелая культура . За сезон можно получить до трёх урожаев.
Первый и второй раз кольраби убирают на хранение не массово, а выборочно, по мере созревания. И хранится такая капуста от 2-3 дней при обычной температуре до месяца в холодильнике .

Причём годятся для этого все сорта: и зеленого цвета и с фиолетовой окраской кожуры. Нельзя только пропустить момент, когда диаметр стеблеплода достигнет 7-8 сантиметров. После этого кольраби сильно грубеет как снаружи, так и внутри.

Переросшая капуста потеряет сочность, станет жёсткой, волокнистой и малопригодной для еды в сыром виде!

Некоторые овощеводы ориентируются на вес образовавшегося стеблеплода. В среднем кольраби летнего урожая должна весить около 100 граммов . В отличие от скороспелых и среднеспелых, позднеспелые гибриды нередко достигают 500 — 600 граммов. И вырастать они могут при благоприятных условиях до 10 сантиметров в диаметре.

Чтобы запастись витаминами и здоровьем на всю зиму и даже дотянуть до следующего урожая, необходимо соблюдать следующие правила :

сажать только фиолетово окрашенные сорта, так как они более пригодны для хранения;
корнеплод не срезают, а выдёргивают из земли с корнем;
корешки не моют, а только отряхивают, можно протереть мягкой тряпкой;
листья обрезают ножом или острым секатором, оставляя черешки в 1-1,5 см;
убирают в холодное хранилище (подпол, лоджия) в ящиках или просто сложенных пирамидками, слегка присыпая песком,
относительную влажность в помещении для хранения оптимально поддерживать на уровне 95%, температуру — от ноля до одного градуса;
для закладки на хранение берут не потрескавшиеся, целые и здоровые экземпляры кольраби.

Поздние сорта с высокой лёжкостью — «Виолетта», «Гигант», «Деликатесная голубая», «Коссак F1» .

Для уборки кольраби желательно выбрать сухой, солнечный день. Влажность не имеет особого значения, но снимать любые овощи в дождь — означает намного уменьшить срок хранения.

Если ночью был лёгкий заморозок, то советуем подождать до полудня, когда растение придёт в норму по своим внутренним функциям.

Температура для хранения капусты кольраби обязательно должна быть выше ноля. В идеале — 5 — 10 градусов.

Чтобы облегчить вытаскивание кольраби из земли, полезно за день до уборки полить землю . Читайте наши статьи о хранении всех видов капусты в домашних условиях и в условиях погреба или подвала .

Посадка

Кольраби отличается относительной неприхотливостью. Она успешно приживается и плодоносит даже на бедных грунтах. Но, разумеется, получение обильного урожая и стеблеплодов максимально крупного размера в таких условиях невозможно. Идеальный вариант — лёгкий, но питательный субстрат, например, суглинок.

Обязательно нужно заранее выяснить кислотность почвы. Кислый субстрат кольраби, как и любая капуста, не переносит категорически. В таком грунте практически неизбежно развивается кила. Исправить ситуацию можно, внеся при подготовке грядки гашёную известь, доломитовую муку, измельчённую в порошок яичную скорлупу (200–400 г/м²). Повысить плодородность грунта поможет перегной или перепревший компост (10–15 л на 1 м грядки).

Доломитовая мука — раскислитель почвы природного происхождения, не имеющий никаких побочных эффектов

Кольраби отличается морозостойкостью. Даже только что пересаженная в грядку рассада, не успевшая отойти от «стресса», переносит непродолжительное похолодание до -2ºС, взрослые растения не повреждаются, если температура опускается до -8ºС. А вот жару и прямые солнечные лучи кольраби не любит. Это обязательно нужно учитывать, выбирая место для грядки.

Сильную жару кольраби переносит не слишком хорошо, она негативно сказывается на качестве плодов

Сроки посадки

Ранние сорта кольраби чаще всего выращивают рассадой, чтобы приблизить время сбора урожая. Поздние, поскольку морозостойкость культуры позволяет, высаживают сразу семенами в открытый грунт, накрыв полиэтиленовой плёнкой или другим укрывным материалом.

Семена ранних сортов кольраби высаживают на рассаду в конце зимы или в самом начале марта. Урожай вызревает уже к концу мая. Примерно через 2–3 недели те же сорта высевают на рассаду повторно, для второй «волны» плодоношения, которая приходится на конец лета. Чтобы получить урожай в течение лета, раннюю и среднеспелую кольраби высаживают и на рассаду, и семенами в открытый грунт в апреле. Оптимальное время для поздних сортов — последняя декада мая или начало лета.

Семена кольраби можно высаживать и на рассаду, и непосредственно в открытый грунт

Процедура подготовки рассады

Семена на 15–20 минут опускают в горячую (45–50ºС) воду, потом сразу же в ледяную, буквально на минуту или две. Далее их в течение 10–12 часов вымачивают в растворе любого биостимулятора (Эпин, Циркон, гумат калия). Подойдут и народные средства — янтарная кислота, сок алоэ.
По истечении указанного времени семена промывают и заворачивают во влажную ткань или салфетку. Затем их помещают в самое тёплое место в квартире. Например, можно положить их в блюдечко и поставить на батарею отопления. Ткань нужно постоянно опрыскивать из пульверизатора, не давая ей пересыхать.
Через 2–3 дня семена должны проклюнуться. Когда это произойдёт, их по одному рассаживают в небольшие пластиковые стаканчики или торфяные горшочки. Это позволяет обойтись без пикировки, которую кольраби очень не любит — значительное число сеянцев после процедуры гибнет.
Почва: универсальный грунт для рассады либо смесь торфа, перегноя и плодородного дёрна примерно в равной пропорции.
Семена заглубляют максимум на 1–2 см.
Горшочки накрывают полиэтиленовыми пакетами для создания эффекта парника и переносят в тёмное тёплое место. Оптимальная температура — 20–22ºС. Как только появятся всходы, им обеспечивают свет и резко понижают температуру до 8ºС. Через 8–10 дней её вновь поднимают до 17–20ºС днём и 11–13ºС ночью. Если будет теплее, растения некрасиво вытянутся.
Для профилактики развития «чёрной ножки» рассаду кольраби поливают только водой комнатной температуры, чередуя её с бледно-розовым раствором перманганата калия. Когда у растений сформируется два настоящих листа, их подкармливают раствором любого комплексного удобрения для рассады (Росток, Идеал).
Готовить к высадке рассаду начинают примерно за 2 недели, закаливая её. Время пребывания на открытом воздухе постепенно продлевают с 1–2 часов до 10–12 часов. За неделю до высадки кольраби прекращают поливать.

Всходы из семян кольраби появляются достаточно быстро и дружно

Высадка рассады в грунт

Рассада кольраби готова к высадке в грунт через месяц после того, как появятся всходы. У неё должно быть 3–5 настоящих листьев, стоящих вертикально. Медлить с высадкой не рекомендуется. Стеблеплод либо не сформируется вообще, либо получится деформированным, а мякоть будет жёсткой, не сочной, волокнистой.

Рассаду ранней кольраби высаживают, как только почва прогреется до 8–10ºС. Если промедлить, растения могут уйти в «стрелку». Позднюю переносят в открытый грунт во второй декаде июля, чтобы собрать урожай в сентябре или в первой половине октября.

От иных видов капусты кольраби выгодно отличается тем, что каждому растению для питания нужна совсем небольшая площадь. Между ними оставляют около 20–25 см, между рядами — примерно 30 см. На 1 м², таким образом, «уживаются» 8–10 растений.

Кольраби на зиму. Кольраби – рецепты приготовления заготовок на зиму

Кольраби – очень вкусный и полезный стеблеплод, напоминающий что-то среднее между репкой и кочерыжкой белокочанной капусты, только в отличие от кочерыжки кольраби более сочная и нежная. Такая капуста не может в свежем виде храниться слишком долго, и со временем она огрубевает и теряет свои ценные свойства.

Заготовки из кольраби на зиму могут быть самыми разнообразными. Ее включают в рецепты консервирования овощных ассорти и салатов. Консервируют ее и в самостоятельном виде. Кроме того, сохранить эту капусту можно посредством заморозки и сушки.

Если заготовить впрок хочется именно свежую кольраби, то нужно сделать это правильно, тогда овощ можно будет сохранить до 5 месяцев.

Самый лучший способ сохранить плоды в свежем состоянии – пересадить растение вместе с огородной землей в ведро или ящик, обрезать у него листики, оставив лишь небольшие черешки. Отправить на хранение капусту нужно в прохладный погреб.

В том случае, если проживаете вы в квартире и о погребе для заготовок приходится только мечтать также можно заготовить кольраби. Для этого немытые плоды оборачивают увлажненным бумажным полотенцем и помещают в полиэтиленовый пакет. В таком виде капусту отправляют на хранение в холодильник, желательно на ту полку температура, на которой 0 градусов. Пакет при этом не завязывают, позволяя кольраби дышать. При таком способе удастся сохранить капусту чуть дольше, чем если бы она просто была помещена в отсек холодильника для овощей.

Больше вариантов приготовления заготовок из кольраби можно найти в пошаговых рецептах с фото данного раздела. Следуйте всем рекомендациям выбранного рецепта и вкусная заготовка на зиму вам гарантирована!

Условия и сроки хранения

Зависимость срока годности кольраби от выбранного места или способа хранения показана в таблице ниже:

Сроки хранения кольраби (таблица)

При хранении важно поддерживать температуру не выше 0-2 °С, влажность – в пределах 95-100 %. Желательно, чтобы в помещении свободно циркулировал воздух, что предупредит размножение плесени, бактерий. При соблюдении условий удается сохранять овощи в свежем виде достаточно долго.

Знаете ли вы, что…
Чтобы обеспечить необходимую влажность, достаточно поставить в хранилище емкость с водой и доливать жидкость по мере испарения.

Какие заготовки можно сделать из кольраби. Консервирование кольраби

Подготовьте кольраби. Промойте от грязи. Обсушите полотенцем. Овощечисткой удалите кожицу. Нашинкуйте длинной тонкой соломкой. Для этого воспользуйтесь теркой для корейской морковки. Поместите в удобную глубокую ёмкость.

Промойте и очистите морковку. Нашинкуйте также, как кольраби. Добавьте к капусте и хорошо перемешайте.

Возьмите чистые баночки. На дно уложите промытые веточки сельдерея, душистый горошек, зубчики чеснока. Добавьте подготовленные овощи, немного утрамбуйте.

В сотейнике вскипятите воду. Добавьте сахар, соль. Перемешайте до растворения. Налейте уксус. Доведите до кипения и выключайте.

Горячим рассолом залейте баночки с капустой. Укройте чистыми крышками. Кастрюльку застелите тканью, поставьте баночки. Налейте тёплую воду по горлышко банки и отправьте на огонь. Доведите до кипения.

Кольраби имеет достаточно плотную консистенцию, и чтобы употреблять ее в пищу можно соответственно ее готовить. Маринование кольраби на зиму предполагает ее нарезание на отдельные небольшие элементы, которые промаринуются полностью и впитают в себя специи.

Благодаря дополнению в рецепт душистого перца, маринад получается ароматным, а значит и вся масса пропитается этими ароматами. Уксус помогает сделать пикантный маринад, который лучше пропитает мякоть. Хранить такую заготовку не придется слишком долго, она слишком вкусная, чтобы ее хранить долго.

Необходимые ингредиенты:

Кольраби – 500 граммов;
Перец – 2 душистые штучки;
Чеснок – 3 дольки;
Лавр – 2 листочка;
Соль – 13 граммов;
Вода – 250 миллилитров;
Уксус – 20 миллилитров;
Сахар – 20 граммов.

Маринованная кольраби на зиму рецепты:

Мякоть капусты помыть, очистить от кожуры и нарезать треугольными пластинами, они должны иметь толщину не более 5 миллиметров, можно воспользоваться специальными шинковками, которые тонко нарезают мякоть;
После этого массу заливают водой, вода должна полностью покрывать мякоть, вылить в смесь уксус и проварить в течение 15 минут;
После варки плиту выключить, а смесь оставить до полного остывания;
Затем переложить сваренную мякоть в стеклянные баночки, немного утрамбовать и отставить в сторонку;
Отдельно сварить маринад из воды, в которую добавляют отмеренное количество соли, сахара, лавр, перчик и чеснок. Всю массу проварить не более 1 минуты после того, как она закипит. Только после варки добавить в смесь уксус и залить подготовленным раствором мякоть;
Банки закатать крышками, подождать пока остынут. Остывшие заготовки поставить на трое суток в холодильник. Затем можно пробовать массу на вкус, а можно хранить всю зиму. Хранение лучше проводить при низких температурах, чтобы масса не скисла.

Отзывы огородников

★★★★★
Наталья, 47 лет, Южный Урал. Сажаю кольраби только второй год, сорт Венская белая. Она мне нравится в салатах, потёртая на тёрке. Срываю её молодой, тогда она нежная и вкусная. За лето уничтожаю весь урожай, а осенью уже и другие капусты подходят.
★★★★★
Оксана, 35 лет, Екатеринбург. Я просто обожаю кольраби! До больших размеров не стоит её выращивать, потому что появляются жёсткие волокна, и она становится менее сочной. Больше всего мне нравятся сорта, окрашенные в фиолетовый цвет. Она очень полезная из-за большого количества кремния.
★★★★★
Олег, 56 лет, Московская область. Сажал гибрид кольраби Корист. Очень сочный овощ, ешь его как яблоко! Но больше всего мне он понравился тем, что не образует грубых волокон и не перерастает. В этом году попробую посадить этот сорт 2 раза: рассадой весной, а затем летом в открытый грунт.
Скрыть

Добавить свой отзыв

Выращивание капусты кольраби не представляет большой сложности, особенно для тех людей, которые уже выращивали другие виды капусты на своём участке. За сезон можно получить по 2, а то и 3 урожая и лакомиться этим овощем в течение всего лета.

Копировать ссылку

Как приготовить кольраби для ребенка. Как готовить из кольраби суп?

Их этого сорта капусты можно приготовить вкусный крем-суп, которые ничем не уступает, к примеру, блюдам из брокколи. Чтобы разнообразить вкус и сделать блюдо более сытным, предлагаем использовать грибы.

Для этого рецепта следует подготовить : 125 г отварных шампиньонов, 40 г сливочного масла, 2 кольраби, желток, 0,5 ст. сливок и соль.

Капустку очистите как картофель, предварительно удалив листики. Порежьте ее небольшими кусочками, отправьте в кастрюлю с водой и отварите. Выложите готовые овощи и протрите их через сито;
Полученное пюре разведите примерно 3,5 ст. оставшегося после варки бульона. Еще добавьте соль. Поставьте на плиту и проварите на минимальном огне после закипания в течение 3-х мин.;
Желток взбейте с растопленным маслом и сливками. Полученную смесь влейте в суп. Добавьте измельченные грибы. Подавайте при желании с гренками.

Фаршированная кольраби

Если вы не знаете, что можно приготовить из кольраби, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Блюдо получается очень сытным и вкусным. Невозможно не отметить его привлекательный внешний вид.

Для этого кушанья следует взять такие компоненты : 2 капусты, морковку, луковку, яичко, 50 г масла, 2 кусочка сыра, соль и перец.

Поэтапный процесс приготовления :

Капустку помойте, удалите макушку и аккуратно очистите кожуру. Используя ложку или любой другой предмет, удалите сердцевину так, чтобы остались стенки толщиной не меньше 7 мм. Полученные «стаканчики» опустите в кипящую, слегка подсоленную воду и подержите в течение 8-ми мин.;
Мытую морковку очистите, и порежьте мелким кубиком, а также измельчите лук репчатый. Возьмите сотейник, растопите в нем масло и обжарьте на нем лук, а затем, добавьте морковку и продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5-ти мин. Туда же положите кусочки капусты, которые вы достали из середины и готовьте до мягкого состояния. По вкусу добавьте соль и перец. Вбейте в сковороду яйцо, быстро перемешайте и снимите все с плиты;
Полученной овощной начинкой нафаршируйте подготовленные «стаканчики » и поставьте их в форму для запекания. Туда же влейте 1 ст. воды. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости. За несколько минут до окончания запекания, положите сверху по кусочку сыра, чтобы получилась красивая шапочка. Готово вкусное и необыкновенно полезное блюдо. Приятного аппетита!

Выбор сорта для хранения

Существует много разных сортов этого вкусного овоща: Корист, Венская, Русский размер и другие. Самый скороспелый сорт – это Корист. Он созревает к середине июля и достигает 6-8 см в диаметре. Гигант, Венская, Русский размер – это более поздние сорта кольраби. Растет такая капуста до глубокой осени и достигает диаметра 10-12 см.

Если хочется сохранить плоды как можно дольше, стоит выбирать сорта кольраби поздних и средних типов, с более плотной структурой, неплохой устойчивостью к заморозкам. Например: Гигант, Коссак F1, Виолетта, Глобус, Русский размер, Каратаго F1, Азур, Голубая планета F1. Они редко растрескиваются и деревенеют.

Виды капусты, которые созревают еще в июне, лучше использовать сразу, допустимо хранить в холодильнике пару недель — это Моравия, Атека, Соната F1, Венская белая 1350 и другие.
На заметку!
Чем больше кольраби в диаметре, тем жестче её прикорневая часть.

Ассорти с кольраби на зиму. Рецепты вкусных заготовок из кольраби на зиму

Кольраби на зиму для консервации выбирают молодую, весом до 200 г

Фото: Getty

Количество порций: 3
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут

Рецепт овощного ассорти с капустой кольраби на зиму

Для приготовления выбирают молодую капусту кольраби, с нежной и сочной мякотью.

Приготовление:

Помытый и очищенный молодой стебель кольраби нарежьте тонкими пластинками или кубиками.
Бланшируйте в горячей, подсоленной воде 2 минуты. Переложите кольраби в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Очищенные и помытые овощи нарежьте: морковь и лук кольцами, перец полосками.
На дно стерилизованных банок насыпьте зёрна горчицы, положите лавровый лист, душистый перец и очищенный чеснок.
В миске смешайте все нарезанные овощи, и разложите их по банкам.
Сварите маринад, добавив в 500 мл воды, 1 ст. л. сахара и 20 г соли, а в конце 2 ст. л. уксуса. Залейте овощи маринадом, и накройте банки чистыми крышками.

Стерилизуйте овощное ассорти в кастрюле с водой 10 минут. Готовый салат закатайте, и укутайте пледом до остывания.

Советы

Эти рекомендации помогут сохранить кольраби до самой весны:

Чтобы капуста выросла сочной, почва должна быть достаточно увлажнена. При сухой почве стеблеплоды становятся жёсткими, грубыми и невкусными. Холодная и тяжёлая почва также не подходит для выращивания кольраби.
Семена лучше всего высеивать в ряд на расстоянии 40-60 см, чтобы оставалась оптимальная площадь питания.
Необходимо обязательно проредить капусту через 5-7 дней после всхода семян. Скороспелые сорта оставлять на расстоянии 10-15 см друг от друга, позднеспелые – на расстоянии 20-25 см.
Самый лучший размер для поздних сортов 10-12 см в диаметре и 6-8 см для ранних. Не стоит переращивать стеблеплоды. Иначе волокна огрубеют, и капуста станет жесткой, невкусной, потеряет свои полезные свойства. Хранить такие кочаны долгое время также будет нельзя. С корнем кольраби хранится длительное время, иногда до самого лета.
При хранении стеблеплодов в пищевой пленке нужно периодически проверять её на наличие конденсата. Если под плёнкой обнаружены капли воды, старую пленку нужно выбросить. Обсушить кольраби полотенцем и заменить плёнку.

Капуста кольраби – является одной из самых неприхотливых культур семейства капустных, хорошо растёт, не боится заморозков, имеет много разных способов хранения, содержит большое количество полезных веществ. Её можно жарить, мариновать, варить, тушить, готовить с ней запеканки, салаты или есть сырой. Разнообразие этого овоща позволяет выбрать наиболее подходящий сорт стеблеплода для хранения и приготовления пищи. Кольраби сможет вырастить даже начинающий дачник.

Условия выращивания

Участок должен быть солнечным (будет созревать быстрее), без застоя влаги.

Богатые гумусом, легкие и хорошо увлажненные почвы с достаточным содержанием извести. Песчаный грунт – сделайте под грядку глиняную подушку в 10 см и внесите органические удобрения.

Вносить свежий или не до конца перепревший навоз нельзя – растения могут заболеть килой.

Еще несколько важных нюансов:

Бедные грунты влияют на вкус овоща – стеблеплод может получиться горьким и жестким. Перед посадкой на грядку вносят перепревший навоз и комплексное минеральное удобрение для капусты.
Если почва кислая – плоды будут жесткими и Если почва кислая – плоды будут жесткими и волокнистыми. Снизить кислотность грунта можно внесением в почву древесной золы (2 стакана на 1 кв. м) или извести, доломитовой или костной муки (до 350 г на 1 кв. м).

@Sabine Marzahn, Flickr

Кольраби нередко используют в качестве уплотнителя в посадках позднеспелой капусты. Также ей хорошо соседствовать с огурцами и томатами.

Хорошие предшественники:

бобовые,
картофель,
тыква,
морковь, свекла,
томаты.

Посадка в качестве повторной культуры после:

салат,
шпинат,
лук на зелень.

Плохие предшественники:

Репа, редька, брюква, турнепс, кресс-салат. Сажать на участки после других сортов капусты также не стоит.

Высадка рассады кольраби в грунт

Мартовскую рассаду высаживают на грядку в конце апреля – начале мая. Для лучшей приживаемости рассады высадку проводят в пасмурную погоду или вечером:

Располагают по схеме 25*30 см (для поздних сортов расстояние увеличить).
Глубина посадки – чуть выше семядольных листьев.

Перед посадкой в лунки добавляют по стакану перегноя либо по 2 ч. л. мочевины и суперфосфата на 1 кв. м.

При посадке надо постараться не разрушить земляной ком вокруг корней. После посадки и полива лунки полезно замульчировать.

Первое время после высадки саженцы полезно укрыть пленкой или агроволокном. Также стоит укрывать при угрозе ночных заморозков – они могут замедлить развитие плода.

@vigilant20 (דָרוּך), Flickr