Когда убирать лук репчатый: признаки созревания, советы огородников, отзывы. Когда убирать репчатый лук, посаженный весной, под зиму, севок? Когда выкапывать лук в Сибири, средней полосе России?

Лук — любимец многих хозяюшек, кулинаров, огородников. Он обладает характерной пряностью и вкусом, благодаря чему его можно употреблять в свежем виде и использовать при приготовлении различных блюд, например, салатов, супов, мяса, закруток, маринадов, соусов и много другого. Чтобы получить вкусный и хороший овощ со своей грядки, важно не только использовать правильную агротехнику выращивания, но и грамотно осуществлять сбор урожая.

Обратите внимание! Самый популярный вид лука — репчатый, поэтому информация в данной статье относится в первую очередь к нему. Но помимо репчатого лука, существуют и другие популярные виды овощной культуры: лук севок, озимый, семейный (лук-шалот), порей. Признаки созревания, правила сбора и подготовки к хранению справедливы и для этих видов лука!

Когда выкапывать лук, посаженный под зиму?

Казалась бы, это довольно простой вопрос, и опытный садовод определить период сбора урожая сможет без труда. Однако на самом деле это не так, ведь на сроки сбора существенно влияют климатические условия, погода в конкретный период времени, а также сорт лука, и сроки посадки.

Когда выкапывать лук, посаженный под зиму:

Лук, который был посажен под зиму, то есть озимая культура, убирается на 2 месяца раньше, чем та, которую высаживали весной.
В среднем срок созревания лука, который высадили весной, составляет 70 дней, это примерно два с половиной месяца.

Сбор урожая

В каком случае лук продолжит расти после срезки

Лук на зеленушку часто растят в домашних условиях в лотках из-под яиц, пластиковых контейнерах, тетра-паках из-под сока и молока.

Емкости стоят на подоконниках, и хозяйки срезают стрелки, чтобы использовать их в готовке.

Но важно резать правильно, то есть так, чтобы лук продолжил расти после срезки, отщипывать его нужно выше точки роста. Если не знаете, где она находится, то просто срезайте так, чтобы на луковице осталось несколько миллиметров зеленого перышка.

В этом случае овощ будет расти дальше и дарить вам свой урожай.

Когда выкапывать лук, посаженный весной?

Культуру, которую высаживали в начале мая, можно собирать в конце июля.

Когда выкапывать лук, посаженный весной:

Однако это правило работает лишь в средней полосе России, Подмосковье. Если это регионы с более суровым климатом, дождливым и холодным летом, поздней весной, то собирать культуру придется гораздо позже.
В среднем сбор урожая осуществляется в пределах конца июля до начала сентября. В северных регионах и Сибири сбор урожая возможен даже вначале сентября. Однако стоит ориентироваться не только на сроки посадки, но и внешний вид культуры.

Сушка лука

Когда убирать лук репчатый: признаки созревания

Существует несколько признаков, которые помогут определить, что время сбора урожая настало. О готовности лука к сбору можно судить по следующим признакам.

Когда убирать лук репчатый, признаки созревания:

Зеленые перья наклонились к земле, желтеют и начинают высыхать.
Шейка оголилась, и стала сухой.
Видна верхняя часть головки лука.

Если вы увидели, что такое происходит с садовой культурой, можете приступать к сбору урожая. Существует масса тонкостей, которые не позволяют собирать урожай сразу после его созревания. В частности, это ухудшение погодных условий. Считается, что собирать урожай лучше всего в сухой и солнечный день, перед которым в течение 3-5 дней не было осадков. Стоит проводить сбор урожая, когда земля совсем сухая. Это упрощает процесс выкапывания культуры, улучшает лежкость лука.

Лучок

Сушка и подготовка к хранению

Лук выкопали, а что с ним делать? Конечно сушить! А это самая важная часть процедуры по сохранению урожая. Если стоят сухие и жаркие дни, то урожай лучше оставить на грядке до вечера. А вечером посмотрите, какая будет ночь. Если намечается дождь или выпадает роса, что делать? Лучше убрать под навес. Ночная влага может погубить весь урожай.

Чтобы не вытаскивать на следующее утро на улицу, оставьте лук под навесом. Главное, не отрезайте ботву. Сколько времени ботва должна оставаться с репкой? Две-три недели, пока совсем не подсохнет и не пожелтеет.

Если её сразу обрезать, то болезнетворные бактерии «сядут» на срез, тогда репка начнет гнить. Важно хорошенько просушить.

Как правильно сушить: разложите лук вместе с ботвой в один слой на мешковину или бумагу. Несколько раз в сутки переворачивайте каждую луковицу. Эта процедура обязательна, особенно, если приходится сушить вместе с ботвой, которая местами остается зеленой.

Кстати, когда будете перебирать луковицы, отбирайте мягкие, потом их выбрасывайте, иначе они испортят весь урожай.

В мягкой репке засели бактерии, которые по всей вероятности заразили тот участок. После выкопки грядку надо обеззаразить.

Когда убирают лук репчатый на зиму, после дождливого лета?

Что же делать, если лето дождливое, а лук созревает очень долго? Существует несколько хитростей, к которым прибегают садоводы. Чтобы ускорить процесс созревания, можно за 10-14 дней до предполагаемой даты сбора урожая, полностью прекратить полив.

Когда убирают лук репчатый на зиму, после дождливого лета:

В северных регионах, чтобы ускорить созревание урожая, за несколько дней его немного подкапывают. Для этих целей используют вилы, оголяя при этом 1/3 луковицы. Необходимо, чтобы шейка, перья, а также третья часть головки возвышались над уровнем почвы.
Все полезные вещества уходят в луковицу, а зеленые перья начинают увядать, желтеть и тянуться к земле. Это позволяет ускорить сроки созревания, и упрощает задачу в северных регионах, для которых характерно дождливое, облачное летом с маленьким количеством солнечных дней.
Некоторые садоводы рекомендуют подрывать корни, используя вилы, однако полностью головки из земли не извлекают, а оставляют до тех пор, пока не высохнут зеленые перья.

Лук весной

Как ускорить созревание лука и подготовить его к сбору

Если вы понимаете, что приближаются оптимальные сроки сбора урожая, а лук еще не подает признаков созревания или предвидятся дожди (при них нельзя собирать), то можно применить некоторые стимулирующие мероприятия. Чтобы ускорить созревание лука, можно выполнить следующие манипуляции:

За 2 недели до уборки прекращается полив. Перестать поливать нужно даже в том случае, если стоит сухая погода.
Можно слегка подорвать всасывающие корешки, чтобы луковица начала питаться за счет листовой массы. Аккуратно возьмите за ботву и слегка подергайте, как будто бы хотите выдернуть ее из земли, при этом она должна оставаться в грунте до полного созревания. В этих же целях можно приподнять луковицу вилами. Очень аккуратно следует производить такую манипуляцию на глинистой почве (можно оторвать стебель) или песчаной почве (можно выдернуть луковку полностью).
Если на грядке земля сухая и мягкая, то можно немного раскопать каждую луковку, чтобы оголить ее верхнюю часть. Благодаря такому оголению кроющие чешуйки начнут интенсивнее созревать, а значит, и созревание будет более быстрым.

Совет! Если незадолго до сбора урожая начались дожди, то рекомендуется защитить посадки. Для этого можно поставить на грядке дуги, а на них постелить пленку. При этом по бокам накрывать пленкой не стоит: места должны быть открытыми для проветривания.
Особенно это важно, если вы практикуете 3-й способ (оголение луковиц в грунте) : если не защитить их от осадков, то они быстро начнут гнить. Также при 3-м способе особенно нельзя поливать грядку.

Важно! Не рекомендуется для стимулирования созревания обрезать перья, иначе вы лишите луковицы поступления питательных веществ.

Как можно выкапывать лук, если он не созрел?

Если лето холодное, дождливое, вы использовали все советы для ускорения созревания урожая, но это не дало результатов, необходимо выкопать лук с зелеными перьями, но ни в коем случае не обрывая их.

Как можно выкапывать лук, если он не созрел:

Необходимо аккуратно извлечь из почвы луковицы, сохраняя при этом перья.
Их нужно выложить на сухую ткань под навесом, и оставить, чтобы подсохла верхняя часть, примерно на 5-7 дней.
Как только высохнут перья, можно их срезать и заниматься подготовкой лука к хранению на зиму.

Лук для хранения

Советы по уборке урожая

Всегда урожай репчатого лука надо убирать до дождей, в сухую, лучше жаркую погоду. Если погода жаркая, то выкопанный лук можно оставить полежать на земле, чтобы луковицы вобрали в себя всё, что есть полезного в ботве.

Теперь рассмотрим, как выкапывать:

Выкапывать луковицы лучше всего руками, так вы не повредите ни одной репки. С силой дёргать не надо, лучше подкопать, а потом выдернуть. Важно, чтобы чешуйки остались на месте, так репка будет дольше храниться.
Можно поддеть вилами, а потом аккуратно выбирать каждую луковицу из кома земли.
Надо выдергивать каждую луковицу отдельно, чтобы не повредить чешуйки.
Нельзя сразу обрезать ботву, луковица ещё забирает полезные элементы из пера.

При уборке нельзя колотить луковицы друг о друга, чтобы очистить от земли. Такие луковицы не будут долго храниться. Их лучше сразу пустить в дело: делать заготовки или первыми использовать для еды.

Когда убирают репчатый лук с грядки: сроки сбора севка

Срок сбора урожая зависит от погодных условий и количества осадков летом. Необходимо ориентироваться на состояние луковой шейки.

Когда убирают репчатый лук с грядки, сроки сбора севка:

Обычно сбор урожая осуществляется перед первыми заморозками, в конце лета или в самом начале осени. Необходимо дождаться, когда луковая шейка станет сухой. Обратите внимание, если опоздать с извлечением лука-севка из почвы, он начнет наращивать новые корни, что отрицательно скажется на лежкости овоща.
Таким образом, сохранить его до весны для повторной посадки будет довольно сложно. Однако, если выкопать такие луковицы раньше времени, они быстро высохнут или сгниют. Хранить севок, который был собран раньше срока, довольно проблематично. Соответственно можно не получить хорошего урожая в следующем году.

Севок

Как правильно собирать лук на хранение?

Лук, собранный раньше времени, или наоборот уже после того, как выросли дополнительные корешки, хранится гораздо хуже. Чтобы сохранить урожай как можно дольше, необходимо правильно подходить к его сбору.

Как правильно собирать лук на хранение:

Многие садоводы разделились во мнениях, одни считают, что необходимо вырывать головки, удерживая за перья, другие же уверены, что для этих целей лучше всего использовать вилы.
Лопату применять не рекомендуется, чтобы ненароком не перерезать головку лука. Некоторые садоводы бьют головки друг об друга, чтобы устранить слой почвы. Однако это делать не рекомендуется, так как можно повредить верхнюю часть луковицы, что существенно сократит срок ее хранения. Если во время извлечения лука из почвы случайно оторвались перья, такую головку необходимо сразу же использовать при приготовлении пищи. Они долго не хранятся.
Рекомендуется после сбора урожая оставляет примерно 1-2 см корней, и 2/3 длины пера. Только после того, как лук полностью высохнет, это произойдет через 2-3 недели, срезается часть стеблей и пера. Нужно оставить примерно 7-15 см.
Все зависит от того, каким способом вы собираетесь хранить лук. Если предполагается сплетать луковые головки в косы, то оставляют ботву, длиной примерно 15 см. Если луковицы будут храниться в ящиках или сетках, то оставлять необходимо примерно 5 см. Лук, готовый к хранению, отличается шелухой, которая легко разламывается на кусочки и хорошо высохла.

Хороший урожай

Условия хранения

Лучше всего для урожая прохладная и темная кладовка, где температура не превышает 5-10 °C. Если такая возможность отсутствует, подойдет затемненное место в сухом проветриваемом помещении, где поддерживается температура 18-20 °C. При соблюдении условий хранения лук надолго останется в свежем состоянии.

Тара для хранения лука:

деревянные или пластиковые ящики с отверстиями на стенках для циркуляции воздуха;
картонные коробки с отверстиями на 5 кг;
сетки для овощей из капрона на 3–5 кг;
плетеные корзины;
полотняные мешочки.

Так как овощи нуждаются в постоянном притоке воздуха, их засыпают в тару слоем не более 50 см. Иначе возможна порча продукта. Тару устанавливают выше пола, используя полки или подставки.

5 ошибок выращивания рассады лука

Луковые головки надолго останутся годными к употреблению при соблюдении агротехники и правильных условий хранения. Потому опытные огородники советуют не пренебрегать инструкциями по выращиванию и хранению культуры. Это приведет к уменьшению процента ошибок и получению хорошего результата.

Когда выкапывать лук в Сибири?

Сибирь — регион в России с довольно суровыми климатическими условиями. Именно поэтому сроки сбора урожая лука, а также других овощных культур, существенно отличаются, от принятых в средней полосе России.

Сибирь отличается некоторыми особенностями погодных условий:

Весна с частыми заморозками
Переменчивая погода, которая характеризуется сильным ветром
Сухое, очень жаркое лето или наоборот, бесконечные дожди

Когда выкапывать лук в Сибири:

Благодаря этому стоит сделать вывод, что нет единых правил, а также сроков сбора урожая лука. Все зависит от конкретного года, а также погоды, которая стояла весной и летом. В Сибири лучше всего осуществлять сбор урожая в самом начале сентября или в конце августа, и зависит от выбранного сорта. Стоит отдавать предпочтение ранним, или среднеспелым сортам. Позднее виды могут не успеть достаточно вызреть, будут непригодны для хранения зимой.
Основным условием, чтобы лук лежал всю зиму, является образование плотной, чешуйчатой пленки, а также шелухи, которая плотно обволакивает головки. Если лук выкопать рано, то оболочка будет очень тонкой, хрупкой и ломкой, не сможет защитить головку от воздействия гнили, сырости, плесени, высыхания.
Чаще всего такой лук хранится совсем недолго, его рекомендуют использовать в пищу сразу. Именно поэтому необходимо выбирать сорта, которые довольно рано созревают и образуют плотную оболочку и чешую. Огромное влияние на лежкость имеет правильный сбор урожая. Что касается Сибири, то необходимо осуществлять сбор урожая в сухой, солнечный день.

Ускорение созревания

Как понять, что репчатый лук созрел?

Определить спелость можно по нескольким факторам.

Как понять, что репчатый лук созрел:

По времени высадки. Как указывалось выше, в среднем, от момента посадки лука-севка до сбора урожая головок, должно пройти примерно 70 дней. В среднем срок созревания лука зависит от его сорта. Ранние сорта созревают гораздо быстрее.
Ориентироваться на состояние лука. Если ботва находится на земле, высыхает или желтеет, то пришло время собирать урожай. Должна подсохнуть шейка, стать довольно тонкой.
Ориентироваться на лунный календарь. Многие садоводы пользуются лунным календарем, чтобы собирать урожай.
Учитывать количество осадков и погодные условия. Если лето дождливое, возможно придется ускорить процесс созревания луковиц.

Сбор урожая

Когда выкапывать лук по лунному календарю?

Опытные огородники берут во внимание не только сроки вегетационного созревания, которые составляют 70-85 дней, но и лунный календарь. Бытует мнение, что лучше всего работы, связанные с огородом, осуществлять на растущую Луну, но это не касается лука, а также таких корнеплодов, как картошка, морковь. На состояние растений оказывает влияние Луна.

Когда выкапывать лук по лунному календарю:

Считается, что растущая Луна ближе к Земле, а убывающая дальше. Именно поэтому рекомендуют осуществлять сбор плодов, которые находятся над землей, или перо на растущую Луну, а сами луковицы — на убывающую.
На растущую Луну все соки находятся в части, которая расположена над землей, то есть в пере или ботве. Во время убывающей Луны, сразу после полнолуния, наоборот, наблюдается движение соков и насыщение луковиц питательными веществами. Именно поэтому необходимо дождаться полнолуния, и заняться закапыванием лука.
Однако если вы увидели, что лук вызрел, не стоит дожидаться убывающей Луны, чтобы не испортить урожай. Если лук долго пролежит в земле, его будет гораздо сложнее хранить зимой. Поэтому при определении сроков сбора урожая лука, необходимо применять комплексный подход: оценить признаки готовности головок, учесть вегетативные сроки созревания, а также лунный календарь.

Урожай

Ошибки при уборке лука

До помещения на хранение лук проходит несколько стадий. Его нужно вырастить, подготовить к сборке, убрать, провести просушку, организовать условия хранения. На каждом этапе возможны грубые огрехи, в результате которых возникают негативные последствия.

Возможные ошибки:

Выкапывание недозрелых или перезрелых экземпляров.
Несоблюдение показателей температуры и влажности во время сбора.
Уборка лука при сырой погоде.
Резкое колебание температуры при переносе луковиц с огорода в дом.
Полив урожая непосредственно до уборки.
Соседство здоровых экземпляров с недозрелыми луковицами.
Низкая обрезка ботвы. Оптимальный вариант — 4 см.
Ранний срез перьев.
Короткая и некачественная просушка.
Сушка луковиц горкой.
Хранения урожая лука совместно с другими овощами или корнеплодами.

Это лишь малая толика ошибок, которые могут совершать огородники при отправке лука в хранилище.

Когда убирать лук репчатый: отзывы

Очень сложно угадать с погодой и точно определить зрелость лука. Не всегда плохая лежкость связана с неправильными сроками сбора урожая.

Когда убирать лук репчатый, отзывы:

Виктория. У меня нет огорода, но имеется небольшой участок возле частного дома. На нем выращиваю зелень петрушки, а также лук. В этом году решила посадить обычный репчатый лук. Ориентировалась на состояние зеленой части. Когда листья стали увядать, высыхать и желтеть, выкопали лук. Головки довольно приличных размеров, с плотной шелухой. Хранить долго его не собиралась, так как посадочного материала было немного. Съели всего за пару месяцев.
Мирослава. У меня большая дача, на которой выращиваю практически все овощные культуры, среди них лук и чеснок. Лук для меня оказался одной из сложных культур, так как не могла угадать со временем сбора урожая. В позапрошлом году ориентировалась на лунный календарь, в результате пролежал он совсем недолго. Думаю, что передержала в земле, выкапывать необходимо гораздо раньше. В прошлом году лук хранился дольше, так как образовалась плотная пленка и несколько слоев сухой шелухи. Но головки получились небольшого размера. Думаю, дело в недостатке подкормки. В целом качеством лука довольна, он хорошо хранился в сетке на балконе.
Ольга. У меня большая семья, поэтому лука за зиму уходит много. Приступаю к высадке лука-севка ранней весной. Собираю урожай в начале сентября, так как живу в Сибири. Из-за дождливого, холодного лета он не всегда успевает полностью созреть. Именно поэтому часто ускоряю процесс созревания. Выкапываю его на 1/3 при помощи вил, оставляют высыхать под навесом, при этом не обрываю ботву. Только после того, как лук созреет, срезаю ботву и провожу окончательную обработку, подготовку к хранению. Обычно проблем не возникает. Ориентируюсь по срокам посадки, а также погодным условиям. Ведь в Сибири переменчивая погода, часто холодное лето, и несколько дней зноя.

Репчатый лук
Интересные статьи о выращивании и применении лука можно найти на нашем сайте:

Маски с репчатым луком от выпадения волос: 3 лучших рецепта, советы
Народные рецепты с репчатым луком для чистки сосудов, при камнях в почках, от головной боли при гипертонии, для зрения и хорошего сна
Народные рецепты с репчатым луком при простуде, гриппе, бронхите
Репчатый лук при болезнях кишечника, диабете — применение: народные рецепты
Выращивание в квартире зелени на подоконнике круглый год: инструкция

Садоводы утверждают, что культура, собранная в дождливый день, хранится гораздо хуже. Необходимо выделить еще 7-10 дней для полного высыхания под навесом. Это ухудшает вкусовые качества лука, а также укорачивает срок хранения. Именно поэтому садоводы стремятся выкапывать культуру из сухой почвы в солнечный день.