Тимьян (чабрец) – одно из самых неприхотливых пряных растений, успешно культивируемых в домашних условиях. Почти все его виды представляют собой многолетние душистые низкорослые полукустарнички. Многие из них широко используют в лекарственных целях, в кулинарии в качестве пряности и как декоративные растения в садоводстве.
Наиболее известны среди них чабрец обыкновенный (отличается прямостоячими стеблями) и чабрец ползучий (народное название – богородская трава). Разберем нюансы выращивания приправы в квартире.
Применение тимьяна
Применяют тимьян как в кулинарии, так и в народной медицине
Для максимального извлечения аромата и вкуса лучше всего использовать свежие молодые веточки, просто срезав ножницами нужное количество, они снова быстро отрастают. Тимьян отлично подходит для приготовления различных мясных и рыбных блюд, очень хорош для домашней птицы и для дичи. В сушеном виде его добавляют в фарш для котлет и колбасы. Чабрец незаменим при приготовлении блюд с повышенным содержанием жира, так как вещества, входящие в состав растения, способствуют лучшему перевариванию тяжелой пищи. Тимьян очень хорош при копчении мяса и рыбы. Он хорошо идет в картофель, капусту и жареные грибы. С ним очень вкусны вяленые помидоры. А у рыбаков существует поверье, что окуривание чабрецом рыболовной снасти обеспечивает удачный улов. Тимьян также неплохое средство для отпугивания моли, достаточно поместить веточки между слоями одежды в шкафу.
Эта чудесная травка очень широко применяется в народной медицине. Ароматный дым чабреца в Древней Греции применяли при проведении богослужений. На Руси в период празднования Успения пресвятой Богородицы чабрецом украшали иконы Божией Матери. Чабрец считается символом плодородия и плодовитости, поэтому венки из чабреца надевали невестам. Его использовали в качестве различных оберегов и помещали в ладанки, так как он предохраняет от сглаза, порчи и злых духов.
Это отличное антисептическое, бактерицидное, противогипертоническое, потогонное средство, он обладает выраженным успокоительным, болеутоляющим, ранозаживляющим, противосудорожным, мочегонным действием. Применяется при лечении невралгий и невритов, заболеваний желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы. Благодаря наличию эфирных масел чабрец широко используют при лечении заболеваний органов дыхания и простуды. Без предварительной обработки свежий чабрец применяется для лечения ран, язв, кожных заболеваний. Для этого срезанные мягкие веточки надо измельчить и приложить на пораженные участки кожи. Подобным же способом его используют для уменьшения отеков, боли и зуда после укусов насекомых — пчел, ос, оводов и других. О таком применении чабреца писал еще Авиценна.
Самый простой способ заварить чабрец – положить в стакан 1 столовую ложку сушеной травы и залить кипятком, дать настояться 30 минут, чудесный чай готов. Его пьют при заболеваниях дыхательных путей, бронхов и легких, при невралгиях, неврозах, бессоннице, воспалении почек и мочевого пузыря, как мочегонное и общеукрепляющее средство.
Для лечения заболеваний органов дыхания, кроме употребления внутрь настоев или отваров, применяют ингаляции. Простейший вариант — залить чабрец кипятком и дышать паром. Но лучше использовать для этого эфирное масло чабреца, особенно, если имеется домашний ингалятор. При насморке отваром чабреца промывают нос, а при болях в горле его используют для полоскания.
Не рекомендуется тимьян при беременности, при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, при аритмии.
11.11.2018
Искитим
- Выращивание антуриумов на подоконнике: выбираем субстрат
- Грядки на подоконнике
- Совместимость и уплотнение овощных культур
(23/11/2018)
Розмарин у меня тоже не прижился. А тимьян проще из семян. Дольше, но проще. Кроме тимьяна на подоннике ничего пряного. Всё остальное в сушеном виде. Своё или покупное. А тимьян сушеный мне не очень нравится в качестве приправы, он вкуснее свежий. А вот в чай от кашля лучше сушеный.
(23/11/2018)
Варвара Плюшкина
Какой хороший кустик! А какие -нибудь еще пряные травы дома выращиваете?
Я садила черенками розмарин и тимьян читала, что это проще, чем из семян. Правда выжила только одна веточка тимьяна, но садовод из меня тот еще.
(21/11/2018)
Варвара Плюшкина
Да, поняла. Спасибо :give_heart:
(21/11/2018)
Да, в садоводческих. Смотрите срок годности, чем свежее тем лучше. Всходит очень медленно.
(21/11/2018)
Варвара, спасибо за статью! Мы с дочей очень чай с чабрецом любим. Привозим из Хакасии, но за зиму, конечно же, заканчивается. Даже не думала, что его можно на подоконнике растить
