Сортовые качества баклажана «Черный принц». Посадка и уход

«Черный принц» – один из лучших представителей семейства баклажанов. Это относительно новый сорт, который уже успел покорить многих огородников красотой и вкусом своих плодов. Узнаем, чем еще привлекателен этот сорт, и каковы особенности его выращивания.

Черный принц обладает хорошим вкусом

Баклажан Черный принц

Черный принц имеет отличный товарный вид

Описание и характеристика сорта

«Черный принц» считается элитным сортом среди баклажанов. Он привлекает огородников крупными плодами и компактными кустами.

Краткое ботаническое описание:

• Кусты. Среднерослые, крона – полураскидистая. Высота кустов – 60-80 см. Стебель опушен слабо, цвет сначала зеленый, а во время созревания плодов – темно-фиолетовый. Листья средней величины, ворсистые, светло-зеленые, края гофрированные.
• Плоды. Форма – цилиндрическая или грушевидная. Окраска при технической спелости – насыщенно-фиолетовая, при биологической – фиолетово-черная. Длина – 20 см, диаметр – 8-12 см. Кожица глянцевая. Мякоть плотная, бежевого цвета. Цветочная чашечка не имеет шипов.

Характеристики сорта «Черный принц»:

Сорт универсален и годится для любых целей. Его выращивают как для домашнего, так и для промышленного применения.

Область использования «Черного принца»:

• Коммерция. Сорт идеально подходит для выращивания на продажу.
• Кулинария. Из плодов получаются вкусные блюда – горячие и холодные.
• Общепит. Используют в ресторанах для приготовления блюд восточной кухни.
• Пищепром. В промышленных масштабах готовят икру.

Баклажаны Черный принц: внешние признаки

Баклажаны Черный принц: внешние признаки

«Чёрный принц» стал одним из самых популярных сортов из всего многообразия выбора. Эта разновидность баклажана является в своём роде элитой. Плоды этой культуры выделяются своими внешними признаками. Овощи вырастают крупными, а растение украсит своим присутствием дачный участок. Кстати, некоторые могут не знать, в простонародье баклажаны называют «армянскими огурцами». Кусты баклажанов «Чёрный принц» достигают в длину до восьмидесяти сантиметров. Листва довольно пышная и раскидистая. Не только плоды «Чёрного принца» обладают характерным окрасом. В тёмный цвет окрашены стебли и побеги растения, покрытые листвой. Как уже было отмечено ранее, баклажаны этого сорта отличаются крупным размером и видом. Первое, что бросается в глаза, это насыщенный фиолетовый окрас плода и невероятный глянцевый блеск. Так же, этот сорт отличается высокой степенью урожайности. Баклажаны «Чёрного принца» достигают 200 граммов по весу. По форме плоды напоминают немного вытянутую грушу и достигают в длину двадцати сантиметров. Внутри овощ состоит из мякоти слегка желтоватого цвета. Вкус таких плодов мягкий и нежный. Одним из главных критериев привлекательности является отсутствие горького привкуса.

Достоинства и недостатки

Сорт «Черный принц» не зря пользуется популярностью у огородников – достоинств у него много, а недостатки практически отсутствуют.

Плюсы:

• высокие и стабильные урожаи;
• хорошая лежкость и транспортабельность;
• отличный товарный вид;
• превосходные вкусовые качества;
• нетребовательность к составу грунтов;
• высокий иммунитет к фитофторозу и мучнистой росе;
• универсальное использование;
• небольшая высота позволяет выращивать сорт под небольшими укрытиями;
• растянутое во времени плодоношение – завязи появляются в течение всего вегетационного периода;
• возможность выращивания в открытом и закрытом грунте.

Однозначных минусов у сорта нет, разве что он требователен к освещенности и плохо растет даже при небольшом затенении.

Баклажан Черный принц описание сорта: правила сбора, заготовки урожая

Баклажан Черный принц описание сорта: правила сбора, заготовки урожая

О том, что пора собирать урожай, расскажет равномерный насыщенный цвет плодов с глянцевым блеском. По срокам до такой степени овощи созревают примерно через месяц. Не стоит собирать все плоды сразу, надеясь на одновременное созревание. Если упустить нужный момент для сбора урожая, овощи приобретают характерный горький привкус. Плоды нужно срезать вместе со стеблем на расстоянии несколько двух сантиметров от плода. Хранить овощи необходимо в прохладном месте без попадания прямого дневного света. Если необходимо максимально продлить срок хранения баклажанов, их убирают в пластиковый пакет или контейнер. Итак, как видно из статьи, процесс выращивания «Чёрного принца» не такой и сложный. Баклажаны с Вашего огорода будут вкуснее и полезней чем покупные овощи, неизвестного происхождения. Попробуйте вырастить этот удивительный сорт на своём огороде. Он больше всех приспособлен к нашим климатическим условиям и не потребует специального трудоёмкого ухода. Наградой за старания станет удивительно вкусный и полезный урожай! Дачники, которые уже выращивали эту культуру на своём участке, делятся положительными отзывами. Большинство из них планируют в дальнейшем заниматься выращиванием именно этого сорта. «Чёрный принц» не нуждается в трудоёмком уходе, а плоды этого сорта обладают удивительными вкусовыми и питательными качествами. Если Вы еще не определились с выбором сорта, то рекомендуем попробовать именно этот вариант. Богатого Вам урожая!

Баклажаны Черный принц — один из лучших сортов

Особенности посадки рассады

Рассадный метод выращивания позволяет получать более ранние урожаи, чем при посеве семян в открытый грунт. Чтобы вырастить качественную рассаду баклажан, важно правильно подготовить семенной материал, грунт, емкости, и обеспечить сеянцам должный уход.

Сроки посева семян на рассаду

Определяя сроки посева семян на рассаду, надо учитывать место высадки. В открытый грунт сеянцы пересаживают на 2-3 недели позже, чем в теплицу.

Рассада «Черного принца» готова к высадке через 65-70 дней после посева.

Оптимальные сроки посева рассады:

• для теплицы – середина февраля;
• для открытого грунта – середина марта.

Точные сроки высадки зависят от конкретных погодных условий. Растения нельзя высаживать до наступления стабильно теплой погоды.

Подготовка почвы

Грунт для рассады готовят за 2 недели до посева. Но проще купить готовый субстрат – он готов к использованию, не нуждается в обработке, а главное, сеянцы не приходится подкармливать – в нем есть все необходимые элементы для роста и развития.

Как приготовить почвосмесь самостоятельно:

• Смешайте торф или перегной, а также песок и огородную землю в равных частях.
• Продезинфицируйте смесь «Актарой», «Громом» или другим обеззараживающим препаратом.
• Добавьте древесную золу, чтобы откорректировать кислотность почвы. На 1 ведро почвосмеси – 1 стакан золы.

Признаки хорошей почвосмеси:

• легкая и рыхлая;
• наличие всех необходимых макро- и микроэлементов;
• способность хорошо впитывать и удерживать воду;
• нейтральная кислотность;
• отсутствие семян сорняков, токсинов и грибков;
• отсутствие признаков гниения.

Как выбрать емкость?

Рассаду можно выращивать в разных емкостях. Главное, сделать выбор между отдельными или общими емкостями. Если высадить семена в индивидуальные стаканы, то пикировка им будет не нужна, а если в контейнеры или ящики, то на стадии семядольных листков сеянцы придется рассадить – такой процесс огородники называют пикировкой.

Варианты емкостей под рассаду:

• Пластиковые контейнеры. В них рассаду сеют рядами, а потом пикируют. Также можно использовать деревянные ящики. Оптимальная высота – 8-10 см. Обязательно наличие дренажных отверстий. Плюс такого решения – компактность и возможность быстро перенести рассаду с места на место. Минус – необходимость прореживания и пикировки.
• Индивидуальные пластиковые стаканы. Они занимают мало места, стоят дешево и могут многократно использоваться. В них предусмотрены дренажные отверстия. В каждом стакане растет одно растение – от посева до высадки. Пикировать рассаду, высаженную в стаканы, не нужно – это плюс, так как сеянцы баклажанов плохо переносят пересадку. Минус стаканов – быстрое пересыхание почвы и тонкие стенки, высоты емкостей может оказаться недостаточно для нормального развития корней сеянцев.
• Торфяные горшки. Они изготовлены из прессованного торфа с добавлением питательных веществ. Плюс – не надо пикировать, а высадка производится вместе с горшком, что обеспечивает высокую приживаемость растений. Минус – высокая стоимость и однократное применение.
  Также можно использовать торфяные таблетки. Но объема таблеток для саженцев мало, поэтому по мере роста их приходится перемещать в более просторные емкости.

Как подготовить семена?

Семена, купленные в магазине, можно не обрабатывать перед посадкой – они уже протравлены и обеззаражены. Если семена получены самостоятельно, их обязательно надо проверить на всхожесть и продезинфицировать.

Порядок обработки семян:

• Замачивание. На полчаса погрузите посевной материал в слабо-розовый раствор перманганата калия.
• Стимулирование. Достаньте семена из марганцовки и промойте семена водой. Температура воды – комнатная. Поместите семечки в стимулятор на пару часов. Например, в раствор «Энергена» или «Циркона».
• Закалка. Достаньте семена из стимулятора и просушите их, промывать не надо. Ссыпьте семена в смоченный водой мешочек и поставьте в холодильник. Держите его на нижней полке 2 дня. Затем достаньте и поставьте в теплое место (+25…+30 °С) на один день. Потом снова на два дня верните в холодильник.

Семена, прошедшие все этапы обработки, высаживайте в подготовленные емкости.

Как посеять семена?

Особенности посева зависят от выбранной емкости – в стаканы высаживают по 1-2 семечка, в больших ящиках их сеют рядами.

Как посеять семена баклажанов:

1. Почву, которой наполнены посадочные емкости, уплотните. Толщина почвенного слоя должна составлять 6-8 см.
2. В контейнерах проведите бороздки и полейте их теплой водой. Расстояние между соседними рядками – 5-6 см.
3. Разложите семена с интервалом 2 см. Глубина заделки должна составлять 1-1,5 см, не более. Если высев производится в отдельные стаканы или в торфяные таблетки, по центру поместите семечко и заглубите его.
4. Присыпьте борозды почвой, уплотните и прикройте прозрачной пленкой. Вместо пленки можно положить стекло. Оптимальная температура для роста баклажанной рассады – от +25 до +30 °С.

Уход за рассадой

Когда появятся всходы, пленочное или стеклянное укрытие снимают. Посевы переставляют поближе к свету. Чтобы вырастить крепкую рассаду, необходимо обеспечить ей благоприятные условия.

Уход за рассадой:

1. Температура. Когда появятся всходы, температуру немного понизьте – до +15…+20 °С. На ночь рассаду прикрывайте черной пленкой.
2. Полив. Для полива используйте только теплую воду (+25…+28 °С). В первые дни вегетации сеянцы можно поливать методом опрыскивания, чтобы не вымывать грунт. В дальнейшем поливайте сеянцы только под корень, не допускайте попадания воды на листья. Частота поливов – примерно раз в неделю. Ориентируйтесь на состояние грунта – не допускайте его пересыхания. При необходимости увеличивайте частоту поливов.
3. Пикировка. Если рассада высажена в общие контейнеры, на стадии семядольных листков пересадите ее в отдельные емкости. Пересаживать сеянцы надо в грунт, имеющий тот же состав, что и грунт в котором они выросли. Пересаживайте сеянцы аккуратно, чтобы не повредить корни.
4. Подкормки. Вносите удобрения одновременно с поливом. Первый раз удобрите посадки через неделю после пикировки, а далее один раз в 7-10 дней. Удобрения вносите согласно дозировкам. Лучшие баклажанные подкормки:
   суперфосфат;
5. аммиачная селитра;
6. хлористый калий.
7. Закалка. Перед высадкой рассады в грунт проведите закалку в течение 10-14 дней. В этот период сократите число поливов и усильте проветривание, открывая форточки на несколько часов. Постепенно увеличивая длительность проветривания, доведите ее до одних суток.

За неделю до пересадки обработайте сеянцы 0,5%-ным раствором медного купороса.

Подготовительные работы

Дачники, которые не первый раз имеют дело с баклажанами, знают, что лучше приобретать качественный посевной материал у надёжного поставщика. Семена, собранные самостоятельно могут не дать ожидаемого урожая. Необходимо провести несколько подготовительных мероприятий с семенами. В первую очередь продезинфицировать их, путём замачивания в растворе марганцовки около получаса. После этого необходимо промыть посевной материал чистой водой. Далее необходимо напитать семена питательными веществами. Для этого их заворачивают в марлевые мешочки и на два дня замачивают в специальном растворе. Для приготовления этого раствора используют азотно-фосфорно-калийное удобрение разбавленное водой. Иногда вместо удобрения используют золу. Благодаря такой подготовительной мере семена «Чёрного принца» прорастут гораздо быстрее. Через два дня мешочки достают и кладут на ровную сухую поверхность. В таком виде семена оставляют еще на два дня при температуре около тридцати градусов. После этого можно высаживать семена.

Пересадка рассады

При высадке баклажанов учитывают два фактора – возраст саженцев и погодные условия. Передерживать рассаду нельзя, но и высаживать ее раньше времени, пока не стабилизировалась температура, недопустимо.

Оптимальные сроки

Баклажаны теплолюбивы, и сорт Черный принц не исключение. Его рассаду высаживают не ранее начала июня, когда полностью исчезнет угроза ночных заморозков.

Условия для пересадки:

• Температура воздуха. Дневная температура установилась на уровне +20…+25 °С, а ночные температуры не опускаются ниже +15 °С.
• Температура почвы. На глубине 15-20 см грунт прогрелся до +15 °С.
• Рассада. Высота саженцев составляет 20-25 см. Возраст – 50-60 дней. Хорошо развита корневая система, количество листков – 6-8 штук.

Выбор места и подготовка грунта

Чтобы баклажаны хорошо росли и плодоносили, необходимо правильно выбрать участок и подготовить почву к посадке.

Требования к участку:

• Хорошая освещенность. Баклажаны любят солнечные участки.
• Защищенность от ветров и сквозняков.
• Не подходят места с высоким залеганием грунтовых вод, низины, в которых скапливается вода, заболоченные участки.
• Нельзя высаживать баклажаны после пасленовых культур. Не стоит также растить их рядом с фенхелем и чесноком. Благоприятные предшественники – огурцы, тыква, капуста, лук, бобовые.

На одном месте баклажаны высаживают с интервалом в 2-3 года.

Грядки под посадку рассады баклажанов готовят осенью. Если сделать это не удалось, то мероприятие переносят на весну. Но подготовить почву надо как минимум за 2-3 недели до высадки саженцев.

Под перекопку внесите навоз или перегной. Если земля перекапывается осенью, то навоз можно взять свежий, весной – только перепревший. На 1 кв. м внесите 4-5 кг органического удобрения и 300 г древесной золы.

В почву также можно внести минеральные удобрения – по 20 г суперфосфата или хлористого калия на 1 кв. м.

Высадка рассады на постоянное место

За пару часов до пересадки полейте рассаду, чтобы она проще извлекалась из емкостей. Пересадкой занимайтесь утром или вечером, в сухую погоду.

Как пересадить рассаду:

1. Приготовьте для рассады посадочные места. Высаживать баклажаны можно параллельными рядами или в шахматном порядке. Расстояние между рядами – 50-60 см, между соседними растениями – 35-40 см. Глубина лунок и бороздок – 15 см.
2. Полейте посадочные ямки или рядки теплой водой.
3. Когда вода впитается, пересадите в лунки саженцы. Перемещайте их очень аккуратно, вместе с комком почвы, стараясь не повредить корни. Размещайте саженцы так, чтобы от нижних листьев саженцев до почвы было 4-5 см.
4. Присыпьте корни почвой и аккуратно уплотните ее руками. Еще раз полейте посадки и присыпьте мульчей – торфом, перегноем, опилками.

Как ухаживать за растением

Черный принц не переносит соседства с картофелем, перцем и томатами. Необходимо постоянно следить за состоянием кустов, вовремя и правильно производить подкормку.

Посмотрите также

Описание сорта баклажана Дестан f1, характеристики и урожайностьЧитать

Полив, прополка и рыхление

После посадки кусты обязательно поливают каждые три дня. Через 14 дней количество поливов сокращают до одного раза в неделю. Вода необходима теплая. Вокруг растения делают небольшое углубление. Это помогает большему объему воды попасть к корням. Затем растение регулярно пропалывают и своевременно рыхлят.

Если грунт под саженцем быстро пересыхает, то количество поливов увеличивают.

Рыхлить землю вокруг ствола рекомендуется каждый день после полива, когда вода полностью впитается. Полив производят в ранние утренние часы либо в вечернее время.

Подкормка

Необходимо правильно и вовремя производить подкормку растения. Первую проводят сразу же после пикирования. Далее — каждую неделю.

Лучшие удобрения для Черного принца:

• хлористый калий;
• аммиачная селитра;
• суперфосфат.

В процессе строго соблюдают рекомендации производителя. Перед пересадкой в грунт удобряют перегноем. Некоторые садоводы предпочитают подкармливать кусты в комплексе с удобрениями, разведенным конским навозом и древесной золой.

Формирование куста

Чтобы повысить урожайность культуры, необходимо правильно формировать куст. Для обильного плодоношения оставляют три стебля, над которыми натягивают проволоку, к которой привязывают каждый стебель. Удаляют лишние побеги, только когда их длина составляет 5 сантиметров.

В процессе роста куста необходимо постоянно удалять листья, которые затеняют цветочки. Плоды завязываются, когда на соцветия попадают прямые солнечные лучи.

Уход в открытом грунте

В первые дни после пересадки рассаду нельзя подкармливать или поливать, она должна сначала прижиться. В дальнейшем «Черному принцу» понадобится стандартный уход – поливы, подкормки, рыхление и прочие мероприятия.

Полив и подкормки

«Черный принц» отличается повышенной чувствительностью к поливам, поэтому следует очень внимательно к ним относиться.

Принципы полива:

• Использование только подогретой воды. Ее наливают в большие емкости – например, в старую ванну или бочку, где она и нагревается от солнца.
• Лучший способ полива – в углубление, проделанное по периметру растения.
• Поливать баклажаны лучше по вечерам, когда спадает жара.
• Примерная норма полива – 1 л воды на один куст. Частота – один раз в 3-4 дня.

Особенности подкормки баклажанов:

• Удобрения вносят 3-4 раза в течение вегетации.
• Первый раз подкормку вносят через 3 недели после высадки. Под каждый куст выливают по 1 л раствора перегноя или коровяка. То или другое органическое удобрение разводят в ведре воды – 2 и 1 кг соответственно.
• Спустя две недели вносят вторую подкормку – раствор суперфосфата. В 10 л воды растворяют 20 мг удобрения. Норма полива – 1 л на куст.
• На этапе формирования плодов снова вносят органику, как при первой подкормке.
• Через две недели поливают посадки раствором свежего коровяка, разведенным водой 1:10.

Уход за почвой

Рыхление и прополка при выращивании баклажанов являются обязательными мероприятиями.

Правила ухода за почвой:

• Почву рыхлят после каждого увлажнения – полива или дождя, чтобы предотвратить образование поверхностной корки.
• Параллельно с рыхлением проводят прополку сорной растительности.
• После рыхления грунт мульчируют скошенной травой или опилками.

Болезни и вредители

Сорт отличается хорошим иммунитетом. «Черный принц» практически не болеет фитофторозом, фитоплазмозом и табачной мозаикой.

Болезни и вредители:

1. Черная ножка. Чтобы предотвратить эту опасную болезнь, необходимо правильно поливать и рыхлить посадки. Нельзя допускать переувлажнения.
2. Серая гниль. От болезни спасает соблюдение севооборота, обеззараживание почвы и уборка остатков растений. Лечат, опрыскивая кусты «Фитоспорином» или «Триходермином».
3. Колорадский жук. Это главный враг баклажанов. Его личинки способны в считанные дни уничтожить все растения. Способы борьбы:
   ручной сбор – ежедневно или даже чаще;
4. опудривание кустов просеянной золой – на 1 сотку тратят 10 кг;
5. опрыскивание «Фитовермом» (на 1 л воды – 1 мл) или «Акарином» (на 1 л воды – 2 мл);
6. Тля. Это насекомое всасывает из растений соки, снижая урожайность, и даже доводя до гибели. Бороться с тлей можно по-разному:
   механическое уничтожение – насекомых смывают теплой водой;
7. опрыскивают мыльно-зольным раствором, чесночным, луковым или табачным отваром;
8. обрабатывают «Фитовермом», «Актарой», «Искрой» и т.п.

Борьба с болезнями и вредителями

Регулярно проводят борьбу с вредителями. Кусты осматривают на наличие насекомых каждый день. Химическими препаратами обрабатывать можно до появления первых завязей. Далее убирают только руками.

Вредители:

• паутинный клещ;
• тля;
• колорадский жук;
• трипсы.

Защитить кусты от набегов колорадского жука поможет натянутая вокруг кустов мелкая сетка.

Сорт наделен иммунитетом к вирусу:

• табачной мозаики;
• огуречной мозаики.

Толерантен ко всем остальным возможным болезням.

Сбор и хранение урожая

Особенность баклажанов – растянутое во времени плодоношение. Но, чтобы оно не прерывалось, необходимо регулярно собирать плоды, которые созревают поочередно.

Правила сбора баклажанов:

• Плоды начинают созревать с середины июля.
• Зрелость плодов определяют по внешнему виду – они становятся глянцевыми, темно-фиолетовыми, и достигают длины, характерной для «Черного принца». Спелые баклажаны упругие на ощупь, семена небольшие, и их немного.
• Перезревшие плоды становятся твердыми, их сложно разрезать, а главное, у них портится вкус – в нем появляется горечь.
• Баклажаны не обрывают, а аккуратно срезают, используя ножницы или секатор. При срезке оставляют часть «хвостика», длиной примерно 2 см.

Как хранить баклажаны:

• Место для хранения должно быть сухим и прохладным. Оптимальная температура – от +4 до +6 °С.
• Чтобы плоды дольше хранились, их складывают в полиэтиленовые пакеты.

Обычно баклажаны сохраняют свои товарные и вкусовые качества не более месяца. Но если создать им благоприятные условия, и вовремя убирать испортившиеся экземпляры, то время хранения можно увеличить вдвое.

Баклажаны Черный принц: общая информация о сорте

Баклажаны Черный принц: общая информация о сорте

И так, мы рассказали об отличительных особенностях «Чёрного принца», это яркий цвет и необычная форма. Срок созревания овощей составляет около четырёх месяцев. Это однолетняя культура, и по итогу сезона Вы можете сделать выводы о выращивании этого сорта. «Чёрный принц» производит невероятное множество соцветий, а что самое удивительное, практически на месте каждого из них появится плод. Ещё один интересный факт про баклажаны. Помимо представителей с традиционным ярко — фиолетовым окрасом, встречаются сорта, чьи плоды созреваю чёрными, коричневыми и даже белыми.

Польза баклажанов для здоровья

1. Свежие ягоды черного принца содержат около 90% воды, небольшое количество белков и жиров, и только 25 сахара.
2. Важные элементы для здоровья: магний, кальций, железо, фосфор и калий.
3. В нем содержится много витамина А и С и витамины группы В (Витамин В1- укрепляет нервную систему. Витамин В2 укрепляет кожу и волосы, фолиевая кислота благотворно влияет на состояние красных кровяных телец.
4. В 100 граммах баклажанов содержится всего 22 ккал.
5. Баклажан имеет большое количество растворимой клетчатки и таким образом очищает организм от «плохого» холестерина, тем самым предотвращая риск атеросклероза и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
6. Улучшает обмен веществ.
7. Благотворно воздействует на кости.
8. Содержит соединения, обладающие способностью нейтрализовать свободные радикалы, которые защищают от новообразований, повышают общую сопротивляемость организма к инфекциям.
9. Баклажаны нельзя есть сырыми или незрелыми, из –за наличия соланина (токсичное вещество). Вещество может вызвать серьезное отравление, но после термической обработки соланин перестает быть вредным.
10. Баклажаны трудно переваривать несмотря на небольшое количество калорий. Не рекомендуются беременным женщинам и детям. Ограничить употребление рекомендуется лицам с заболеваниями печени, почек и поджелудочной железы.
11. Обладает удивительным свойством: помогает переваривать жирное мясо.

Читать так же: Дайкон Саша: описание и характеристика сорта, посадка и уход с фото

«Черный принц» в меню

Два–три средних баклажана помыть, разрезать вдоль на 3 части, избавиться от горечи. Вытереть салфеткой. Налить на сковородку 1,5 столовых ложки оливкового масла, подрумянить с двух сторон. В жаропрочную посуду влить 1,5 столовых ложки оливкового масла, положить баклажаны, 600 г нарезанных дольками помидор, 200 г натертого на свекольную терку сыра фета, посыпать все орегано или прованскими травами, петрушкой, базиликом.

Запеканка из баклажанов

Чередовать слои. Последний слой должен быть из баклажан. Покрыть его нарезанным ломтиками сыром чеддер (150 г). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Жарить до образования аппетитной корочки. Посыпать рубленой зеленью.

Подбираем сорт для баклажановых грядок

Прежде чем покупать рассаду или семена на посев, необходимо решить для себя важные моменты, от которых зависит агротехника и результат на грядках. Личные предпочтения огородника имеют не меньшее значение при выборе посадочного материала

Стоит обратить внимание на следующие сортовые характеристики:

• условия выращивания — теплица или открытый грунт;
• урожайность;
• вес плодов, их окраску и форму;
• структуру мякоти, количество семян в серединке;
• длительность плодоношения.

Современные разработки селекции очень разнообразили сортимент баклажанов: есть культивары с разными оттенками кожуры, крупноплодные — до 3 кг, декоративные сорта для выращивания в горшках

Богатый выбор сортов и гибридов — рай для гурманов, но классика всегда впереди. Например, в нашей семье привыкли, что баклажаны — это фиолетово-синие овощи, поэтому и на гриле, и в рагу или острых закусках традиционные синие баклажаны более востребованы. Белые и полосатые при термической обработке теряют свою красоту, иногда трудно определить, что это баклажан. Я выращиваю редкие сорта и гибриды с необычной окраской для украшения грядок и использую собранный урожай в качестве презента родственникам и друзьям — баклажаны восхищают и радуют. На рынке также сложно найти рассаду таких необычных раритетов — наш народ предпочитает классику и ещё не привык к белым, зелёным и розовым баклажанам.

Подготовка почвы для посадки баклажан

Так как выращивание баклажанов проводится рассадным способом, необходимо предварительно подготовит почву для высадки семян.

Рыхлый и питательный грунт, залог быстрой всхожести семян. Его можно купить в цветочных магазинах или сделать самостоятельно. Для этого необходимо смешать перегной, опилки и торф. Перед добавлением опилок, их необходимо два раза ошпарить кипятком, для удаления смолянистых веществ.

Также землю можно взять непосредственно с огорода.

Земля, где выращивали томаты, перец и картофель, для высадки семян баклажан не подойдет. Лучшие предшественники – огурцы и капуста.

Как выбрать сорт по сроку дозревания?

В теплицах чаще сажают поздние сорта баклажан, в открытом грунте – ранние. Большую роль при выборе семян играет и климат, ведь чем он холоднее, тем раньше должны дозреть баклажаны.

Сорта баклажан по сроку дозревания

• Ранние сорта дают урожай очень рано, сбор осуществляется максимум через 100 дней. Благодаря этому можно не ждать большую часть лета, чтобы полакомиться любимым овощем. Сюда относятся: «Вакула», «Галина F1», «Надир», «Негус», «Мария», «Сиреневый туман», «Алексеевский».
• Среднеспелые разновидности поспевают за 105-135 дней в среднем. К данной категории стоит отнести «Лебединый», «Комета», «Сюрприз», «Альбатрос».
• Поздние сорта баклажанов поспевают не ранее чем за 140 и более суток. Их преимущество в насыщенном вкусе, приятном аромате. К поздним разновидностям относятся «Бычий лоб», «Черный красавец», «Мишутка».