Перец желтый: сорта. Обзор сортов, правила выращивания

В статье подробно описан перец желтый: сорта, рекомендации по выбору лучшего сорта, правила выращивания и сбора.

Желтый болгарский перец очень популярен. Несмотря на то, что его вкус не представляет ничего особенного, и мало отличается от красного, он очень выгодно смотрится как на столе в свежем виде, так и в заготовках на зиму. Хоть и в красный перец является более вкусным, но желтый сажают очень часто благодаря его уникальности цвета. Желтый перец в основном имеет средний срок созревания, хотя так же встречаются и ранние и поздние сорта. Они как правило более популярны у садоводов. Перед тем как вы будете выбирать сорт желтого перца, обязательно посмотрите на срок его созревания, который всегда указан на упаковке. Каждый садовод сажает желтый перец для определенной цели, и перед тем как выбрать сорт это нужно обязательно учитывать.

Перец желтый: сорта, подробное описание

Перец желтый: сорта, подробное описание

Рассмотрим самые популярные и лучшие сорта желтого перца.

Перец желтый сорта Асти желтый

— этот сорт является ранним и больше всего подходит для употребления в свежем виде или для кулинарии. Куст этого перца вырастает в высоту до 75 см. Сами плоды по своей форме больше напоминают куб и имеют 4 грани. Плоды этого сорта вырастают до 200 грамм. Сеять этот сорт перца на рассаду нужно уже в конце февраля, а высаживать рассаду в открытый грунт нужно уже в мае и желательно в теплицу, потому что если вы хотите высадить их в открытый грунт, то земля должна быть хорошо прогрета. В случае если вы хотите высадить этот сорт просто в землю, то на выбранный участок нужно установить дуги и на них положить пленку. И землю вокруг такого своеобразного парника всю землю нужно хорошо пролить кипятком, тогда земля очень быстро прогреется, и можно будет высаживать рассаду.

Какаду желтый

— это среднеспелый сорт. В основном перец Какаду рекомендован для выращивания в теплице. Плоды у него ярко-желтого цвета и имеют цилиндрическую форму. Вырастает один такой перец до 450 грамм, а на вкус сочный, сладкий и очень ароматный. Этот сорт очень любит тепло, но влажность воздуха должна быть минимальной.

Перец желтый сорта Золотое чудо

— этот сорт прекрасно растет на улице в открытом грунте, а так же замечательно подходит для заготовок на зиму или использования в свежем виде. Плоды этого сорта имеют форму куба. Зрелые плоды этого сорта имеют светло-зеленый цвет, который в момент полного созревания меняется на золотисто-желтый. Вырастает этот перец до 10 см в длину. Он очень сладкий и имеет приятный аромат.

Золотой мегатон

— это гибридный ранний сорт. Выращивают его в теплице или парнике. В высоту кусты этого сорта вырастают 80 см. При этом они пышные и мощные. Сами плоды вырастают крупными весом до 300 грамм. Поэтому кусты обязательно требуют подвязки, потому что есть большой риск того, что кусты просто сломаются под собственной тяжестью. Мякоть у этого сорта очень толстая и сочная, сладкая и имеет очень приятный аромат.

Перец желтый сорта Желтый колокол

— это ранний сорт, который очень хорошо растет в открытом грунте. Кусты у него вырастают до 75 см в высоту, но требуют подвязки иначе под тяжестью своих густых листьев и плодов саженцы просто сломаются. Плоды вырастают крупные в форме куба, с сочной и сладкой, очень толстой мякотью. Этот сорт не очень подходит для заготовок, поэтому его лучше всего использовать в свежем виде или кулинарии.

Золотой дождь

— этот сорт хорошо подходит для употребления в свежем виде. Это среднеспелый сорт, и он хорошо растет как в теплице, так и на улице в открытом грунте. Кусты у него пышные, вырастают в высоту до 80 см, и обязательно требуют подвязки. Форма у плодов этого сорта оригинальная и не обычная, напоминает сплюснутый шар или помидор. По размеру плоды не большие, весом всего 60 грамм, но на кусте их очень много. Пышный, зеленый куст просто усеян шариками, сначала зелеными, а в момент полного созревания желтыми.

Перец желтый сорта Золотой бочонок

— это среднеспелый сорт, который хорошо растет как в открытом грунте, так и в теплице. В высоту кусты этого перца вырастают до 75 см. Плоды у него вырастают в форме куба и весом до 270 грамм. Во время созревания они темно-зеленого цвета, но зрелые перцы приобретают ярко-желтый цвет. Этот сорт стабильно дает большой урожай сладких и ароматных плодов. Этот сорт отлично подходит для кулинарии и заготовок на зиму.

Желтый бизон

— этот сорт так же, как и предыдущие сорта, раннеспелый. Кусты этого сорта в высоту вырастают до 1 метра, и дает много крупных плодов весом до 200 грамм. Обязательное условие при выращивании Желтого бизона это подвязка. Если кусты не подвязывать, то кусты вместе с плодами будут лежать на земле, что для плодов находящихся с низу на земле сказывается не очень хорошо. Они не будут получать нужного им солнечного света, будут постоянно лежать на сырой земле, а это для них грозит прением. А соответственно после того как они начнут преть, они начинают гнить и с этим урожаем можно распрощаться. Этот сорт очень ценится садоводами за свою высокую урожайность и тем, что он замечательно растет как в теплице, так и на улице, в открытом грунте. Плоды у него длинные, причем поражают тем, что длина одного плода может составлять 25 см. На вкус они очень нежные и ароматные. Этот перец хорошо подходит для употребления в свежем виде или для заготовок на зиму.

Перец желтый сорта Золотой слиток

— плоды этого сорта вырастают весом до 300 грамм, хотя сами кусты у него небольшие. Они сочные, сладкие золотисто-оранжевого цвета. Этот сорт очень нравится садоводам тем, что не требует много ухода и времени. А так же он отлично подходит для диетического питания и очень полезен для детей.

Золотой лапоть

— этот сорт среднеранний, кусты у него высокие и раскидистые, требуют обязательной подвязки. Куст очень густой, потому что листья крупные, немного вытянутые и их просто много. Плоды у этого сорта тоже крупные и сладкие, отличаются своей ребристостью. До полного созревания они имеют зеленый цвет, но после того как они созреют, становятся ярко оранжевого цвета. Вес плода в основном составляет 150 грамм, но некоторые экземпляры способны вырасти и до 400 грамм. Так что такие кусты лучше всего подвязывать.

Желтый куб

— плоды этого перца выглядя очень эффектно. Они крупные, красивые, вырастают в форме куба весом до 300 грамм и имеют 4 грани. В длину и ширину они вырастают одинаковыми, до 12 см. в спелом виде они ярко-желтые, а сам куст в высоту способен вырасти до 1 м. Соответственно такие огромные кусты нужно обязательно подвязывать.

Большое золото

— этот сорт раннеспелый. В основном его рекомендуют выращивать в открытом грунте. В его золотисто-желтых плодах находится очень много витамина С. Поэтому этот перец очень полезен в свежем виде. Хотя так же очень хорош для заготовок на зиму или заморозки.

Золотая пирамида

— это раннеспелый сорт. Плоды у него вытянутой формы ярко-желтого цвета. Они очень сладкие и имеют очень сильный аромат. В основном один плод вырастает до 100 грамм, но попадаются не которые экземпляры вырастающие до 250 грамм. Сами же кусты вырастают среднего размера и подвязка им нужна частично. То есть не всем кустам подряд, а только тем, которые выросли выше остальных, а плоды на таких кустах зачастую вырастают более крупными. А соответственно такие кусты более подвержены к поломке.

Золотой кубок

— среднепоздний сорт, растущий как в открытом грунте, так и в теплице. Кусты у него вырастают среднего размера, но очень пушистые за счет того что имеют очень много листьев. Плоды у этого перца вырастают в форме куба длинной и соответственно шириной до 10 см, и весом до 200 грамм. Когда плоды зреют желтый цвет и прекрасно подходят как в свежем виде, так и для заготовок.

Золотой запас

— этот сорт относительно новый, но уже очень популярный среди садоводов. Плоды у него очень сладкие и плотные. Да и по спелости он является среднеранним сортом. Кусты у него пушистые, имеют много листьев, но в высоту вырастают всего до 60 см. А вот вес плодов составляет 200 грамм. В спелом виде перцы имеют желто-оранжевый цвет и в длину вырастают до 10 см. Плоды этого перца очень хорошо как в свежем виде, так и в заготовках. А за счет своего цвета смотрится очень красиво и прибавляет разнообразия.

Золотая Тамада

— этот сорт необычный. Среднеспелый и его плоды внешне очень напоминают помидоры. Куст вырастает всего до 55 см, очень густой и по своей форме немного напоминает яйцо. Когда плоды этого сорта полностью созревают, то становятся золотисто-желтого цвета, весом до 180 грамм. Этот сорт имеет хороший иммунитет и устойчив к увяданию. Перец этого сорта можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. А так же можно вырастить даже дома на подоконнике. Этот сорт больше всего нравится садоводам из-за того что на этих маленьких компактных кустах вырастают достаточно крупные плоды. А за счет формы куста, он сам по себе смотрится очень оригинально.

Золотой телец

— этот сорт среднеранний, а его кусты в высоту вырастают до 75 см. Но вот его плоды желто-оранжевого цвета очень крупные, мясистые и сочные. Весом они вырастают от 250 до 500 грамм, поэтому кусты нужно обязательно подвязывать, ведь под тяжестью плодов они могут легко сломаться. Причем плоды этого очень хорошо подходят как для использования в свежем виде, так и для заготовок и консервирования.

Желтый банан

— этот среднеспелый сорт не зря получил свое название. Потому что его плоды вытянутой формы и в длину способны вырасти до 25 см. Этот сорт высокоурожайный, перцы вырастают до 150 грамм, и их очень много на одном кусту. А сами кусты лучше всего подвязывать, чтобы плоды не лежали на земле, а весели. До созревания плоды зеленого цвета, которые в дальнейшем становятся желтыми, а некоторые экземпляры имеют оранжево-красный отлив.

Золотой юбилей

— кусты у этого сорта очень компактные, вырастают в высоту всего 30 см. Плоды на этом кусту растут в форме букета. Этот сорт пользуется особой популярностью благодаря тому, что он может расти и в теплице, и на улице в открытом грунте, но и на удивление дома на подоконнике он будет так же хорошо плодоносить. Для того чтобы урожай был большим садить перец нужно садить как можно ближе друг к другу, чтобы он хорошо переопылялся. А так же растя этот перец дома процессу опыления можно помочь. Взять мягкую кисточку и аккуратно переносить пыльцу с цветка на цветок. Главное чтобы не повредить сами цветки. Соответственно раз кусты перца очень маленькие, весом всего до 70 грамм, но немного вытянутой формы. На удивление спелые плоды у этого сорта имеют красноватый цвет.

Белое золото

— этот сорт перца раннеспелый и низкий, куст вырастает всего до 50 см в высоту. А вот плоды у него на удивление просто огромные, они вырастают до 450 грамм. Цвет у перца очень красивый, жемчужно-желтый. Он отлично подходит и для употребления в свежем виде и для заготовок. А так же расти он может и в теплице и в открытом грунте.

Гигант желтый f1

— этот раннеспелый гибрид создан как для выращивания, как в открытом грунте, так и в теплице. Высотой кусты этого растения вырастают до 80 см, а плоды имеет до 250 грамм. Этот сорт, так же как и многие нужно обязательно подвязывать иначе они могут сломаться. Мякоть у этого гибрида плотная, но сочная и очень сладкая на вкус. Лучше всего он подходит для употребления в свежем виде.

Желтый монстр

— этот сорт универсальный, вытянутой формы который вырастает в длину до 20 см, а в ширину до 10 см. Эти крупные плоды очень сладкие на вкус, мясистые и очень сочные. В момент своего полного созревания плоды имеют ярко желтый цвет. Кусты у этого сорта нужно обязательно подвязать, чтобы плоды не касались земли ведь они очень длинные. Этот сорт больше всего подходит для кулинарии, а вот для консервации не очень подходит.

Желтая призма

— этот сорт среднеранний. Высотой его кусты вырастают до 80 см, а плоды имеют вес до 200 грамм. Мякоть у этого сорта очень сочная и ароматная. Не забывайте что из-за того что кусты высокие их так же нужно обязательно подвязывать, иначе они просто сломаются.

Желтый бык

— этот среднеранний сорт, который дает плоды большого размера. Перец этого сорта вытянутой формы легко вырастает до 20 см в длину и имеет вес 200 грамм. Мякоть у него плотная и очень сочная, сладкая на вкус. Преимущественно этот перец растет в теплице. Чем больше температура воздуха в теплице, тем больший урожай вы получите. Но всегда учитывайте то, что влажность воздуха должна быть минимальной.

Золотой фазан

— это среднеспелый сорт. Кусты его вырастают до 60 см, но имеют крупные плоды, весом до 300 грамм. Мякоть у перцев средней жесткости очень сладкая на вкус, и имеет приятный аромат. Внешне плоды округлой формы, немного приплюснутые, чем то похожи на плоды томата. Этот сорт хорошо растет на улице в открытом грунте. Он очень хорошо подходит для употребления в свежем виде, кулинарии и просто хранения.

Золотая осень

— этот среднеранний сорт универсальный, отлично растет как в теплице, так и в открытом грунте. Кусты у этого сорта вырастают до 80 см в высоту. Плоды вытянутые, вырастают до 170 грамм. Подвязку этого сорта можно проводить выборочно, только самые высокие кусты. Этот сорт хорош как для употребления в свежем виде или в кулинарии, так и для заготовок на зиму.

Венгерский желтый

— этот сорт ранний, и что самое удивительное, что он хорошо переносит холод. Он очень нравится садоводам благодаря тому, что он прекрасно растет и в теплице, и в открытом грунте. И еще один плюс этого сорта, что он может расти даже дома на подоконнике. Куст в высоту вырастает всего до 50 см и имеет плоды вырастающие до 60 грамм. Цвет плодов глянцевый, ярко-желтый. Причем этот сорт высокоурожайный, а это еще один большой плюс для него. Использовать его лучше всего в свежем виде или в виде украшения блюд, ведь он очень достойно смотрится на столе. А вот для заготовок это сорт не очень подходит.

Золотое Чудо

Сорт Золотое Чудо выращивают с 2007 г. Он был создан селекционерами . Срок созревания перца 70-80 дней. К этому времени плоды достигают технической спелости. Они остаются зелёными. Тёмно-жёлтый цвет мякоти появляется позже:

Золотое Чудо выращивают и под плёнкой, и на открытой грядке. Молодые саженцы после высадки закрывают плёнкой. Когда период адаптации проходит, плёнку убирают. При высадке в теплице, саженцы располагают на расстоянии 1,5-2 м от двери и от окон.

Ещё по теме: Как выращивают перец Шоколадный Хоровод?

В противном случае растения будут находиться под воздействием перепада температур. Это может вызвать стресс; листья и стебли желтеют, цветки и завязь опадает.

При выращивании перца необходимо организовать для него определённый микроклимат. Нормальная температура для интенсивного развития завязи 22-25 С.

Жаростойкие сорта плодоносят при 25-28 С. Стрессоустойчивые культуры могут показывать свою продуктивность при 18-20 С.

Перец желтый: сорта. Как правильно выбрать нужный сорт

Перец желтый: сорта. Как правильно выбрать нужный сорт

Из всей разновидности сортов желтого перца изначально нужно хорошо изучить характеристику сортов и их особенности. Ведь несмотря на то, что красный перец немного вкуснее желтого, садоводы предпочитают его благодаря цвету, который красиво смотрится как в кулинарии, так и в зимних заготовках. А так же в желтом перце находится много фосфора и калия, который просто необходим для человеческого организма. А так же именно этот перец отлично подходит для питания детей, потому что он считается диетическим. Так же в составе желтого перца находится много пектина, клетчатки и эфирных масел. А так же в этом перце есть целлюлоза, которая просто необходима для человека. Помимо этого в состав этого перца входит витамин С и аскорбиновая кислота, а она как известно хорошо поднимает иммунитет человека. Так же в перце есть витамины В и РР, А и Е. Еще в нем есть железо, кальций и другие микроэлементы. Так что желтый перец это целый кладезь витаминов. А еще в желтом перце есть так называемый «гормон счастья», которого в нем находится даже больше чем в шоколаде. А благодаря тому, что перец это диетический продукт, его употребление не прибавит вам ни грамма лишнего веса. Именно желтый перец входит во многие рецепты блюд, и он очень распространен в кулинарии. А в зимних заготовках просто смотрится очень эстетично и красиво. Да и хранится желтый перец не теряя своего внешнего вида и полезных свойств дольше чем красный.

Советы по приготовлению

Болгарский красный и желтый перец (разница во вкусе будет минимальна) можно фаршировать, запекать, жарить на гриле, в духовке, делать пюре для супов и соусов или использовать в рагу, соусах и приправах. Его также можно есть сырым, положить на бутерброд, и добавлять в салаты. При использовании перца в кулинарии необходимо руководствоваться этими тремя принципами:

• минимально необходимое тепловое воздействие;
• минимальная необходимая продолжительность приготовления;
• минимально необходимый контакт плодов с маслом или жиром.

Количество рецептов с использованием перца множество. Используйте уже известные или придумайте свой собственный. Вот лишь несколько идей:

• добавить мелко нарезанный сладкий перец в салат из тунца или курицы;
• чтобы приготовить простое креольское блюдо, смешать предварительно измельченные перец, сельдерей, лук, тофу, курицу или морепродукты;
• приготовить восхитительный освежающий суп из пюре из запеченного и очищенного перца с луком и цукини, который можно подавать горячим или холодным.

Желтый болгарский перец: выращивание и уход

Выращивать и ухаживать за желтым перцем не так сложно как кажется. Да и сажать его можно несколько лет подряд в одном и том же месте, а особых требований к составу земли он не требует. Конечно есть такие сорта перца, которые нужно выращивать только в теплице, но так же существует большое количество сортов которые прекрасно растут в открытом грунте. Если вы будете выращивать желтый перец в теплице или теплом парнике, то высаживать рассаду можно уже после 5 мая. А вот если расти он будет расти на улице, просто в открытом грунте, то высаживают его только после 20 мая. Сроки высадки на прямую зависят от того на сколько хорошо прогрелась земля в которой он будет расти. Если вы хотите высадить перец на улицу по раньше, то установите в землю дуги и накройте это место пленкой. А землю вокруг такого своеобразного парника нужно обильно пролить горячей водой. А так же существует еще множество способов, чтобы согреть высаженный перец, днем его проветривать и закалять, а на ночь обязательно закрывать. Но все же опытные садоводы рекомендуют не торопится с высадкой этого теплолюбивого растения до того как земля не самостоятельно не прогреется, а на улице не установится стабильно теплая температура, которая не будет сильно отличатся и днем и ночью. Обычно в конце мая листва очень обильно разрастается, и кусты становятся очень красивыми и пышными. Так же перед пересадкой перца садоводы очень часто обращают внимание на лунный календарь. После пересадки поливать перец слишком часто не рекомендуется, это нужно делать только по мере высыхания земли. Так же нужно обязательно помнить то, что перец можно поливать только теплой водой. От холодной у растений будет стресс, что не очень хорошо скажется на самих растения и в последствие на будущем урожае. А за весь сезон планово подкормки перцу вносят только три раза за сезон, остальные удобрения нужны внепланово, смотря на состояние ваших растений.

Отзывы

Предлагаем ознакомиться с отзывами об употреблении желтого болгарского перца.
Елена Кошелева, мама в декрете: «До беременности не очень любила болгарский перец. Ела в греческом салате, но без восторга. Нравилась цветовая палитра салата, которую придавали блюду разноцветные овощи. Но на третьем месяце вынашивания резко изменила свое мнение о нем. Особенно налегала на желтые плоды. Заметила, как постепенно уходят характерные для беременных рассеянность и плаксивость. Стала высыпаться, перестала бояться родов. В плане укрепления нервной системы овощ очень мне помог. О красоте ногтей и волос не буду утверждать, но больших проблем с этим не было».

Виктор, 35 лет: «О пользе болгарского перца для концентрации внимания и повышения работоспособности могу утверждать по собственному опыту. В периоды высокой загруженности, когда нужно в короткий срок закрыть несколько заказов, готовлю себе перечную «бомбу» – салат с несколькими видами болгарского перца. Помогает. Все в срок сдаю. Усталость – минимальная. Правда, аппетит повышается в разы».

Николай, молодой пенсионер: «То, что стареть не желают исключительно женщины – неправда. Старости боятся все. Я, как могу, бегу от нее в свои 62 года. С утра в парке убегаю, вечером – гантелями отмахиваюсь. И за обедом нашел способ от нее отдаляться – через день ем по большому желтому перцу. Знакомый терапевт посоветовал. Должен констатировать, чувствую себя бодро. Избавился от проблем с сердцем. Они не критические были. Но все же были».

Перец желтый: сорта, как подкармливать перец сладкий желтый

Первый раз перцу в качестве подкормки нужно внести азот, 1 литр навоза который разводят на ведро теплой воды. Второй раз в качестве удобрений нужно внести калий и фосфор. Если первую подкормку нужно внести через две недели после высадки рассады, то вторую подкормку необходимо успеть провести до начала цветения. Для этой подкормки нужно развести калий и 2 ложки суперфосфата в 10 литрах теплой воды. Третью подкормку проводят в тот момент, когда плоды перца начинают активно расти. Для этого нужно 2 ложки суперфосфата и стакан чистой древесной золы без примесей. Эту смесь нужно развести в ведре теплой воды и оставить настаиваться в течение двух дней, и только потом этим настоем нужно полить каждый куст перца. Так же не забывайте о том, что если ваши кусты достаточно высокие, а еще и пушистых то их просто необходимо подвязывать. Иначе им просто не на что будет опереться, и они могут сломаться по собственным весов, а уж тем более если на кусту много плодов, он еще более подвержен к перелому. А вот если куст малорослый, то подвязывать его не требуется.

Перец желтый: сорта, особенности сбора урожая и семян

Обычно урожай перца начинают собирать, когда он поспеют и соответствуют цвету указанному на упаковке. Но так же часто урожай снимают еще не спелым, тогда он будет лучше храниться. Не зрелый перец снимают с куста и отчищают, затем плотно укладывают в коробки и хранят их в темном месте при комнатной температуре. В таком виде через несколько дней перцы дозревают и получают оттенки различных цветов. А вот те плоды которые остались расти на кусту благодаря простору начинают быстрее и лучше расти, а так же наливаться из-за чего будут более сочными и сладкими. А из-за того, что плодов на кусту остается мало и им не нужно конкурировать между собой, а в таком случае плоды которые остаются на кусте получают намного больше питательных веществ и витаминов. Так что если вы решили выращивать желтый перец , обязательно изучите все характеристики сорта, условия правильной посадки, полива, подкормки и уходу за этим перцем. Тогда вас всегда будет радовать количество и качество урожая, который априори будет богатым. В общем желтый перец это просто кладовая витаминов и полезных веществ. А если вам очень понравился выращенный вами сорт, его семена вы можете собрать сами. Для этого перец должен созреть и даже перезреть до такой степени, чтоб он стал темным и морщинистым. Такой плод нужно разрезать и вытащить семена. Их нужно высушить и хранить в темном месте. А на следующий год перед посадкой их нужно высыпать в стакан с водой и те, которые всплывут на поверхность нужно просто выбросить, потому что они не всхожи. А вот те что остались на дне стакана можно смело сажать на рассаду.

Перец желтый: сорта

Златогривый Лев

Капсикум Златогривый Лев создали селекционеры из Новосибирска. Культура среднеспелая. В период технической спелости плоды тёмно-зелёные. Насыщенный жёлтый оттенок ягоды получают спустя 80 дней после появления молодой поросли:

• форма плода цилиндрическая;
• средняя масса 166 г, стенка широкая, 9 мм;
• при выращивании на открытом грунте получают до 6 кг/м2.

Куст вырастает до 80-90 см, раскидистость средняя. Растение рекомендуют формировать в 3 ветки. Пасынки и слабую завязь удаляют. Кусты рекомендуют подвязывать, используют шпалеры.