Описание томата Бифштекс, особенности разведения сорта и урожайность

Описание сорта томата Бифштекс с фото

Судя по описанию оригинаторов, селекционеров из Москвы, помидоры Бифштекс являются среднеспелым сортом, дающим стабильно богатый урожай. Плодоносить начинает через 105-110 дней с момента посева семян. Это не гибрид, что еще больше делает томат Бифштекс популярным, так как можно самостоятельно собирать семена.

Важно! Сортовые качества полностью сохраняются.

Описание куста

Растение относится к индетерминантым сортам из-за отсутствия ограничения точки роста. Именно поэтому кусты вырастают мощными, вширь – до 1 м. Этот факт необходимо учитывать при посадке, чтобы томатам Бифштекс хватало площади питания. Только в этом случае можно получить достаточное количество крупных плодов.

Толстые стебли вырастают до 2 м, требуют подвязывания, иначе они могут сломаться. Куст пышный из-за большого количества пасынков. Их нужно своевременно удалять, чтобы не ослабить растения.

Внимание! Кусты выращивают в два, редко три стебля.

Сочно-зеленые листья обычные, помидорного типа, с ярко выраженным запахом. Они довольно крупные. Поскольку листовых пластинок много, их придется удалять в течение всего вегетативного периода. Иначе не избежать проблем с грибковыми заболеваниями из-за отсутствия вентиляции.

Кисть у томата Бифштекс простая, на ней, как правило, около 5-6 соцветий. Первое из них формируется в пазухе восьмого листа, а потом через 2-3 сочленения. Цветы почти все завязываются, но если нужно получить крупные плоды, то лучше всего оставить не более 2-3 зеленых помидоров.

Описание плодов

Томат сорта Бифштекс, если соблюдать нормы агротехники, имеет внушительные размеры. Масса плодов варьируется в пределах 260-290 г. Есть и свои рекордсмены, вырастающие более 350 г.

Томаты имеют округлую форму, немного приплюснутую по горизонтали. Ребристость наблюдается в районе плодоножки, но она незначительная. При созревании помидоры становятся насыщенно-красными.

Замечание! Под таким же названием встречаются томаты с желтоватой окраской, их еще называют белыми.

Томаты желтого цвета считают диетическими, так как плоды с такой окраской не вызывают аллергии

Плоды сорта Бифштекс обладают сладковатой мякотью. Она того же оттенка, что и кожица. На срезе можно увидеть 6-8 семенных камер. Мясистые плоды обладают тонкой кожицей, поэтому транспортировать их в спелом виде сложно. Можно срывать бланжевые помидоры, так как они прекрасно дозариваются.

При нарезке томаты Бифштекс не истекают соком, так как жидкости в них немного

Внимание! В промышленных масштабах из-за тонкой кожуры и короткого срока хранения (не более 4-5 дней в холодильнике) томат сорта Бифштекс практически не выращивают.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Томат сорта Бифштекс устойчив к целому ряду заболеваний, однако при избыточной влажности, особенно в холодное лето, кустам может грозить фитофториоз. Радикального средства от этой грозной болезни пасленовых нет, но снизить риск ее возникновения помогут профилактические меры:

1. Внесение при посадке помидоров в каждую лунку биопрепаратов Глиокладин, Алирин или их аналогов.
2. Систематический полив растений раствором Фитоспорина.
3. Опрыскивание кустов томатов народными средствами: разбавленной водой, сывороткой с йодом или раствором аптечного средства Трихопол (20 таблеток на 1 ведро воды).

При первых признаках фитофторы нужно удалить подозрительные листья и обработать помидоры любым доступным химическим средством: от обычного медного купороса до элитного Превикура. При сильном поражении больные кусты нужно убрать с участка и сжечь. Профилактические меры от фитофтороза эффективны и от других заболеваний, вызываемых спороносными грибами.

Самыми распространенными вредителями томатов являются: белокрылка, паутинный клещ, тля, колорадский жук и галловая нематода. При их появлении сторонники народных средств обычно обращаются к излюбленным способам: настоям полыни, чеснока, жгучего перца, табака, чистотела и т.д.

Химические препараты выбирают, исходя из наличия конкретного вредителя: акарициды – против клещей и клопов, инсектициды – против подавляющего большинства насекомых, ручной сбор и ловушки – от жуков и их личинок, медведок.

Характеристика томата Бифштекс

При выборе сорта нужно знать присущие именно ему характерные признаки. Это касается не только особенностей выращивания, но других параметров:

• урожайности и сроков плодоношения;
• плюсов и минусов томатов;
• способов использования в кулинарии.

Урожайность томата Бифштекс и плодоношение

Среднеспелый томат Бифштекс можно выращивать в открытом грунте, но только на юге. Что касаемо Северных регионов, то лучше всего для посадки использовать теплицу или пленочные укрытия.

Созревают томаты, выращенные рассадным способом, в середине лета. Сбор урожая продолжается до первых заморозков. В защищенном грунте одно растение дает до 4 кг вкусных плодов. На обычных грядах немного меньше. Главные виновники снижения урожая в открытом грунте – дождь и туман, когда не все пыльники растрескиваются. Это приводит к появлению пустоцветов. На количество плодов влияет также несоблюдение агротехники.

Замечание! Если в начале сентября ожидаются заморозки, плоды можно снять в бланжевой спелости, их дозаривают в темном месте.

Область применения плодов

Мясистые томаты Бифштекс высоко ценят кулинары. Из них готовят морсы и соки, томатную пасту и кетчуп, различные салаты, аджику, в которых используют дольки или промалывают плоды на мясорубке.

Но самое главное предназначение – свежие салаты.

Из-за своей массивности томат Бифштекс не используют для цельноплодного консервирования

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Томат Бифштекс имеет высокую устойчивость ко многим вредителям и заболеваниям пасленовых культур. В частности к таким, как:

• табачная мозаика;
• кладоспориоз;
• альтернариоз.

Но вот от фитофторы и серой гнили не всегда удается кусты томатов обезопасить.

Уход

Молодые растения очень чувствительны к солнцу — легко могут завянуть или сгореть. Поэтому в полуденное время грядку в открытом грунте нужно укрывать нетканым материалом. На ночь накрывают пленкой для защиты от промерзания.

Полив

В первые две недели, чтобы томаты быстрее укоренились, их поливают через день. Затем частоту сокращают — через каждые 4-5 дней. В период цветения и наливания помидоров грядку увлажняют через два дня.

Чтобы не допустить гниение стебля, воду льют под корень в утренние или вечерние часы.

На следующий день рыхлят почву вокруг кустов, пропалывают междурядья, удаляют сорняки.

Подкормки

Высокие показатели урожайности можно получить при условии регулярного и сбалансированного питания.

Все подкормки под корень совмещают с поливами, чтобы избежать обжигания корней и ускорить процесс усвоения питательных микроэлементов.

Формировка кустов

Высокорослые индетерминантные томаты нуждаются в подвязке — веточки по мере роста подвязывают при помощи шпагата к колышку или шпалере.

Также необходима формировка, чтобы получить более крупный и вкусный урожай.

На юге выращивают в один стебель:

• Выбирают самый крепкий побег, который станет основным, выщипывают на нем все боковые отростки на пенек.
• В фазу наливания плодов в нижней части куста обрывают всю листву — таким образом получается оголенный стебель с кистями.

В регионах с холодным и умеренным климатом при выращивании в теплице проводят формировку в два стебля: также, как и в первом случае, оставляют центральный побег и дополнительно к нему подбирают еще одну боковую веточку с пасынком. На ней будут формироваться дополнительные завязи. Все лишние отростки выщипывают.

Плюсы и минусы сорта

Как и многие сорта культуры, помидор Бифштекс имеет свои достоинства и недостатки.

На одной кисти могут находиться спелые и зеленоватые плоды

Плюсы

• отменный вкус мясистых помидоров;
• красивый внешний вид;
• крупноплодность;
• почти 100% завязываемость цветов;
• стабильный и высокий урожай;
• вариативность кулинарного применения плодов;
• высокая устойчивость к болезням и вредителям.

Минусы

• поражение кустов фитофторой;
• короткий срок хранения и невозможная транспортировка спелых плодов.

Подготовка почвы и места посадки

Томат Бифштекс лучше всего развивается на плодородных, легких почвах. Перед посадкой помидоров разрыхлять следует не только глинистые грунты, но и тяжелые черноземы. В таком случае с осени под перекопку вносят перепревшие опилки, листовой компост, песок.

Песчаные грунты обогащают перегноем. Хорошо перепревший навоз можно вносить только осенью и обязательно балансировать его кислотность добавками доломитовой муки или древесной золы.

Почву в теплице обязательно обеззараживают или заменяют верхний слой на свежий. Мощные кусты и крупные плоды Бифштекса нуждаются в усиленном питании, поэтому при любом качестве почвы потребуется дополнительное внесение удобрений во время вегетации.

Особенности выращивания

Для получения отменного урожая потребуется сначала вырастить качественную рассаду. Существует ряд правил, которые необходимо соблюдать, чтобы не разочароваться в сорте томатов Бифштекс.

Посадка на рассаду

Для посадки необязательно каждый год покупать семена, их можно собрать самостоятельно.

Перед посадкой семена обрабатывают раствором «Циркона», «Эпина» или марганцовки. Это обезопасит всходы от грибковых заболеваний. Потом стоит просушить их до сыпучего состояния.

Подготовка грунта, емкостей

Для посева семян томата Бифштекс на рассаду потребуется питательный грунт. Можно воспользоваться готовым составом или сделать почву самостоятельно. Для этого берут такие компоненты:

• торф;
• листовую землю;
• перегной;
• речной песок;
• древесную золу.

Предупреждение! Свежий навоз в грунт добавлять запрещено.

Почву перед посевом ошпаривают кипятком с марганцовкой.

Емкости тоже подготавливают. Для этого промывают их горячей водой с мылом, потом ополаскивают. Обдают кипятком с марганцовкой. Можно для обработки использовать борную кислоту или перекись водорода.

Сроки и правила посева

К посеву семян приступают в последние числа февраля или в начале марта. Сроки зависят от климатических условий региона. Следует учитывать, что качественная рассада должна быть в возрасте 56-60 дней с крепким толстым стеблем.

Семена высевают в бороздки, расположенные на расстоянии 3 см. Глубина заделки – не более 1,5 см. После посева орошают почву пульверизатором и накрывают пленкой, чтобы семена быстрее проросли.

Для посева можно использовать любые емкости

Уход за рассадой

Молодые растения требовательны к теплу и свету. Если солнца мало, потребуется установка фитоламп. Полив осуществляют по мере необходимости. Слишком сырая почва может привести к проблемам с корневой системой. В качестве подкормки можно использовать йод (на 3-литровую банку достаточно одной капли вещества из аптеки).

Пикировка

Как только появится 3-4 настоящих листа рассаду томата Бифштекс нужно пикировать, то есть пересадить по одному. Состав почвы должен быть такой, как и при посеве семян.

Рассада томатов не боится пересадки, от этого корневая система становится мощнее

Пересадка

На постоянное место томат Бифштекс высаживают, когда растениям будет не менее 60 дней, в рыхлую почву. На 1 кв. м размещают два, максимум три сеянца.

А в лунки добавляют перегной, древесную золу и хорошо проливают кипятком. После посадки рассаду увлажняют. Следующее орошение планируют через 2-3 дня.

Последующий уход

Дальнейший уход за томатами Бифштекс сводится к традиционным мероприятиям:

• поливу и подкормке;
• рыхлению почвы, уборки сорняком;
• удалению листьев, формированию куста.

Почву в приствольном круге желательно мульчировать, чтобы сохранить влагу

Полив, подкормки

Поливать нужно часто и немного, так как в отличие от других сортов томат Бифштекс отрицательно относится к большому количеству влаги. Для подкормки можно использовать минеральные удобрения с калием и фосфором, а также раствор сброженной травы, древесной золы.

Совет! Подкармливать томат Бифштекс нужно после предварительного полива, потом замульчировать приствольный круг.

Пасынкование, подвязка

Высокие кусты сорта необходимо подвязывать весь период выращивания. Такой же процедуре подвергают и кисти, чтобы они не сломались.

Лишнюю листву и пасынки тоже убирают, чтобы получить богатый урожай томатов Бифштекс и обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Томат «Пинк буш f1»: высокая урожайность гарантирована

Уже несколько лет среди дачников пользуются популярностью японские розовоплодные гибриды. По мнению ученых — медиков, используя в пищу такие помидоры, можно нормализовать работу сердечно-сосудистой системы, а также использовать их для профилактики онкологических заболеваний. Розовые помидоры помогают бороться с депрессией и делают нас более счастливыми.

Среди японских гибридов выделяется своей неприхотливостью сорт помидор Пинк Буш. Специалисты рекомендуют этот томат для выращивания в закрытом грунте для большинства районов России, и только в районах с более теплым климатом — в открытом грунте. Сорт раннеспелый, созревание наступает через 3-3,5 месяца с момента всходов, в зависимости от условий выращивания.

Томат Пинк Буш, благодаря этим фактам, стал приобретать все большую популярность у дачников, для них приводим более подробные характеристики и описание сорта.