Долгое время томаты имели традиционно красный оттенок. Со временем селекционеры вывели желтые, розовые и даже фиолетовые помидоры. Однако, мало кто знает, что существует сорт зеленых томатов. И они остаются такими до полного созревания.
Зеленоплодные томаты отличаются обилием сахаров и небольшим объемом кислот, что придает таким помидорам сладкий вкус.
Изумрудная груша
Этот сорт получил такое название из-за сходства с плодами груши. Определить спелость такого томата можно по его цвету, поскольку в стадии зрелости он имеет более темный цвет, чем на этапе созревания. Плоды вырастают небольшими, с максимальным весом 170 г. Зрелые помидоры обладают сладким фруктовым вкусом. В отличие от своих зеленых собратьев плоды Изумрудной груши лучше хранятся и редко подвержены болезням.
Кусты достигают до двух метров в высоту, поэтому выращивать лучше в теплицах. Изумрудная груша требует опоры и постоянной подвязки.
Болото
Помидор Болото имеет такое название за своеобразный оттенок. Выращивать культуру начали в 2004 г. Она предназначена для закрытого грунта, теплиц или плёночных туннелей. У плодов отмечается раннее созревание, через 92-94 дня. Куст индетерминантный.
Сорт районирован в Архангельской области, в КОМИ, в Калининградской, Московской, Ленинградской области, в Черноземье и на Северном Кавказе:
- томаты зелёные, с розовыми или с желтоватыми вкраплениями. Оттенки вместе создают болотный окрас. Неспелые помидоры тёмно-зелёные с тёмным пятном в верхней части;
- мякоть сочная, сладковатая;
- ягода весит 250 г;
- при высадке на 1 м2 размещают 2 растения;
- продуктивность сорта 5,4 кг/м2.
Ещё по теме: Как выращивать томат Эм Чемпион?
Культура сортовая. Посевной материал огородники могут собирать самостоятельно. В течение всего вегетационного периода рекомендуют проводить обработки растений биофунгицидами.
Хлорофилл полезен для человека. В организм он попадает с зелёными растениями. Диетологи рекомендуют готовить зелёные коктейли, которые состоят из сока зелёных томатов, трав.
В состав хлорофилла, кроме магния, входит азот, углерод, кислород, водород. Коктейли рекомендованы при анемии, при пониженном иммунитете.
Их применяют 1 раз в 3 недели. В теплице налаживают вентиляцию. Из биофунгицидов наиболее эффективными является «Фитоспорин», «Фитолавин», «Бактофит».
Ирландский ликер
Плоды такого сорта немного ребристые, плоскоокруглой формы. Весом от 200 до 400 г. В процессе созревания становятся желтовато-зеленого цвета с небольшими, слегка заметными полосками. Спелые плоды обладают вкусной и сочной мякотью.
Рекомендовано выращивать сорт в теплицах. Обязательно удалять лишние побеги, подвязывать к опоре и еженедельно поливать. Для богатого плодоношения необходимо подкармливать минеральными удобрениями.
Красные помидоры
За этот цвет отвечает ликопин, предотвращающий образование раковых клеток, особенно предстательной железы, улучшает память, снижает риск инфекций мочевой системы.
Томат Искры пламени
Агрохолдинг «Поиск»
Вроде бы стандартный красный цвет, но за счет желтых полосок плоды длиной до 13 см выглядят очень оригинально. Мякоть сочная, мясистая, с небольшим количеством семян и великолепным томатным вкусом – этот сорт идеально подходит для приготовления соусов, пасты и для употребления в свежем виде.
Томат Искры пламени — среднеспелый сорт для пленочных теплиц. Растение высокорослое. Созревает 110–120 дней.
Томат Искры пламени (слева) и Тигрелла (справа)
Томат Тигерелла
«Сады России»
Томат Тигерелла — оригинальный сорт для настоящих ценителей томатов. Некрупные помидорки имеют забавную окраску – красную с желтыми полосками, напоминающую штрихи на яблоке. На каждой кисти по 8–12 помидорок, округлой или слегка вытянутой формы. Мякоть сладкая, сочная. Кожица довольно плотная, поэтому плоды идеально подходят для консервирования целиком.
Растения неприхотливые, высотой 0,8–1,2 м, для пленочных теплиц и открытого грунта.
Киви
Такое оригинальное название томат получил из-за схожести на срезе с киви, а также за сладкий фруктовый вкус. Плоды имеют округлую, слегка сплющенную форму, по весу достигают 350 г. Обладают желто-зеленым оттенком.
Помидору не товарищ: вредные соседи для томатов в теплице
Кусты вырастают до 1,5 м в теплице, на открытом грунте — не более 1 м. Сорт очень урожайный — с одного куста можно получить до 12 кг томатов. Период созревания плодов — 4 месяца.
Характеристики и достоинства лучших сортов
Несмотря на то, что группа сортов с зелеными томатами появилась сравнительно недавно, среди ее представителей уже можно выделить самые популярные разновидности, по отзывам огородников. Для начала рассмотрим лучшие помидоры зеленого цвета отечественной селекции.
Изумрудное яблоко
Томат, который славится отменным вкусом и высокой урожайностью. С одного м2 можно собрать до 9 кг крупных помидор зеленого цвета с желтоватым оттенком. Средний вес спелого томата округлой формы 250-300 г. Мякоть очень сочная, на разрезе ярко-зеленого цвета. Используется в салатах или домашних заготовках.
Среднеспелые томаты с индетерминантными кустами хорошо растут как в ОГ (в южных районах), так и в защищенном грунте. В теплице высота раскидистых помидоров достигает полутора метров. Куст рекомендуется формировать в 2 стебля и своевременно удалять боковые отростки. Над 8-9 листом завязывается первая плодовая кисть, следующие соцветия формируются через каждые 3 листа. В тепличных условиях плодоносит до середины сентября. Один из недостатков – плохая лежкость и транспортабельность.
Болото
Популярная среди садоводов разновидность крупноплодных томатов. Ценится, прежде всего, за деликатесный вкус мякоти. Спелые помидорчики едят свежими, а излишки перерабатывают на сок, так как сорт плохо хранится после снятия с ветки. Определить спелость можно по появлению желтоватого оттенка кожицы.
В ОГ кусты вырастают до 1 метра, в теплице до 1,5 метров. «Болото» не отличается высокой урожайностью (около 5 кг/м) и склонен к растрескиванию. Масса помидоров варьируется от 150 до 300 г. Многие огородники о фруктовый вкус мякоти, который компенсирует незначительные недостатки сорта. Подробнее о сорте читайте здесь.
Малахитовая шкатулка
Как и большинство сортов сибирской селекции, Малахитовая шкатулка демонстрирует высокий иммунитет к болезням и устойчивость к капризам погоды. Томат очень популярен среди огородников за счет неприхотливости, оригинального внешнего вида в сочетании с прекрасным вкусом. Максимальная урожайность (до 15 кг/м) достигается при культивировании в теплице.
Плоды сплющены с обеих сторон, сочные, средней плотности. Спелая кожица имеет насыщенный изумрудный оттенок с желтыми штрихами. Мякоть на разрезе также двухцветная, семян мало.
Зеленая груша
Кистевой сорт зеленых помидор относится к среднеранним разновидностям, созревание которых наступает спустя 110 дней. Высокорослые кусты в южных районах сажают в ОГ, в средней полосе России и в регионах с прохладным летом в теплицу. Немаловажное преимущество сорта – иммунитет к грибковым болезням. При грамотном уходе, на 1 кв/м приходится до 8-10 кг томатов.
Форма помидорчиков, как видно из названия, напоминает небольшую грушу с темным пятном у основания. Сочная мякоть сладкая, с незначительной кислинкой. На кистях созревают миниатюрные помидорчики массой до 100 г.
Кроме сортов отечественной селекции, в ассортименте специализированных магазинов встречаются семена зарубежных селекционеров. Рекомендует обратить внимание на урожайные сорта с десертным вкусом.
Chile Verde (Чили Зеленый)
Сорт подойдет тем, кто хочет вырастить зеленые томаты универсального назначения. Насыщенный вкус, упругая кожура и небольшие размеры спелых помидорчиков позволяют использовать плоды и в свежем виде, и в цельноплодном консервировании. Кроме экзотической расцветки, томаты имеют оригинальную форму в виде продолговатых перчиков.
Индетерминантные кусты можно культивировать в теплицах или на открытых грядках. На каждом растении формируется несколько кистей, на которых спеют до 12 плодов с золотистым отливом. Плотная, глянцевая шкурка защищает томаты от растрескивания.
Lime Green Salad
Несмотря на то, что в названии сорта присутствует лайм, вкус помидоров совершенно лишен кислоты, напротив очень сладкий, фруктовый. Разновидность принадлежит к низкорослым томатам, которые могут обойтись без пасынкования. Высота кустиков составляет менее полуметра. Ранний сорт формирует плоскоокруглые плоды весом от 80 до 200 г.
Кожура зрелых помидоров покрывается бурым налетом. Отличительная особенность состоит в том, что спелые плоды долго не переспевают на ветке, сохраняя прекрасный салатный вкус.
Абсент
Крупноплодный помидор славится сладкой мякотью с пряным послевкусием. Светло-зеленая тонкая кожура по мере созревания приобретает розоватый налет. На высокорослых кустах формируются плоскоокруглые томаты, вес которых достигает отметки в 400 г. В мякоти много сока и семян. Из-за плохой лежкости плоды в основном употребляют сразу после снятия с куста. Выращивают сорт в теплицах, формируя растение в 2 стебля, своевременно удаляя боковые отростки.
Чили Верде
Обладатели перцевидной формы, эти плоды относятся к десертным. Созревшие томаты весят в среднем 100 г. Имеют зеленый с золотистым отливом окрас. Сорт очень выносливый и стойкий к болезням. Используется как для закусок, так и для приготовления зеленого кетчупа.
Куст высокорослый, достигает 180 см. Процесс созревания длится до 4 месяцев. Поскольку зрелый плод практически не отличается по цвету от раннего, трудно определить его спелость.
Сорта зеленых томатов индетерминантных
Уже есть на моем канале, среди биколоров, описания и фото высокорослых Зеленый мед и Киви.
Томат Киви
Сахар зеленый
Хоть это и высокорослый томат, выращивать рекомендуют, в том числе и в открытом грунте. Урожайность стабильно высокая.
- Срок созревания — 110-119 дней.
- Плоды крупные — 200-400 г.
- Созревая, приобретают желтоватый оттенок.
- Помидоры сладкие, ароматные.
Молодо-зелено
Высокорослый ранний сорт. И в Госреестре его скороспелость зарегистрирована. Не понятно, почему на пакете сам автор и оригинатор «Гавриш» написал, что Молодо-зелено среднеспелый.
- Срок созревания — 90-95 дней.
- В кисти по 5-8 грушевидных плодов массой до 40 г. Для консервирования размер хороший.
- Окраска зрелых плодов — желто-зеленая.
- Вкус сладкий с фруктовым ароматом, приятно есть и свежие помидоры.
Все эти сорта не новинки, находятся в массовой продаже под известными марками «Аэлита», «Гавриш», «Седек», «Уральский дачник».
***
Мне остается совершить пятый шаг — от заочной любви к зеленым томатам к реальной — вырастить, попробовать и вам рассказать. Оставайтесь со мной, подписывайтесь на «уДачный выбор«, чтобы узнать о результатах.
Лунный камень
Украшением грядки эти томаты станут из-за экзотического окраса — серая верхушка и зеленые в желтую полоску низ и бока. Ароматный среднеспелый сорт подходит для свежих салатов. Обладает сладким вкусом с кислинкой и маслянистой, в меру сочной мякотью. Средний вес томатов — 120-150 г.
Кусты низкорослые, достигают 50-60 см в высоту. Не нуждаются в пасынковании. Сорт достаточно урожайный и устойчивый к болезням.
К достоинствам зеленоплодных томатов можно отнести большой объем хролофилла — пигмента, придающего зеленый окрас. По строению он похож на гемоглобин, поэтому очень полезен людям с анемией. Также нельзя не отметить низкую вероятность развития аллергии при употреблении зеленоплодных томатов, поскольку в них отсутствует ликопин.
Сибирский Малахит
Сибирский Малахит создан селекционерами из Новосибирска. Его относят к томатам зелёного сорта, но плод имеет цветной, красивый окрас. Культура позднеспелая. Созревание наступает через 120-127 дней.
Для помидоров рекомендуют построить теплицу. В южных регионах Сибирский Малахит культивируют на открытой площадке. Растение индетерминантное:
- ягода небольшая, но очень красивая. Она отличается округлой формой. Окрас полосатый. На поверхности прослеживаются жёлтые и зелёные полоски. Полоски сохраняются и у неспелого плода, но они тёмные, жёлтый оттенок отсутствует;
- вес 91-119 г;
- продуктивность 11 кг/м2.
При выращивании Сибирского Малахита необходимо организовать правильный полив, рыхление почвы, проводить профилактику инфекций, вводить подкормки.
Игорь Николаев
автору
Если растение крепкое, хорошо развивается, но и иммунитет у него будет хороший. 1 раз в 3 недели рекомендуют опрыскивать кусты «Бактофитом», чтобы предотвратить грибковые и вирусные инфекции. В качестве профилактики фитофторы применяют коллоидную серу.
Ещё по теме: Какого ухода требует томат Фиделио?
