Хрустящая капуста неспроста прочно обосновалась в нашем рационе, ведь среди широчайшего разнообразия огородных культур этот низкокалорийный продукт — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Известна она ещё с незапамятных времён, а название получила от древнеримского слова «капутум», означающего «голова». И на Руси имел этот овощ образное прозвище — «голова садовая». Сегодня сложно встретить огородника, который не выращивал бы капусту — белые головки виднеются практически за каждым дачным забором. Вырастить эту красавицу так, чтобы вилки уродились плотными, а листья сочными и хрусткими, на самом деле несложно, если знать некоторые правила.
Когда можно высаживать рассаду капусты в грунт
Традиционное выращивание капусты из семян предполагает получение ее из рассады, которую затем высаживают на грядки. Сроки высадки подросшей капустной рассады зависят от региона и погодных условий, вида этой культуры и сорта, так как у каждого из них свой уровень морозостойкости. Самая холодоустойчивая капуста – савойская, а самая теплолюбивая – цветная капуста и брокколи. Остальные – белокочанная и краснокочанная, кольраби, брюссельская, пекинская и декоративная – по уровню морозостойкости находятся где-то посередине. Поэтому капусту на грядки можно сажать ориентировочно спустя 1-2 месяца после всходов семян.
В средней полосе РФ холодостойкие виды капусты можно высаживать уже в начале мая, а более теплолюбивые – в конце этого месяца. В северных регионах высаживать рассаду на грядки нужно на 7-14 дней позже, а в южных – соответственно на 7-14 дней раньше.
Определить срок посадки капусты можно по температуре воздуха, которая днем должна составлять не менее 15-18 °С, а ночью 5 °С. Земля должна быть хорошо прогрета, в холодном грунте рассада капусты будет приживаться долго.
По народным приметам капусту нужно высаживать после того, как отцветет черемуха, во время цветения которой часто отмечается похолодание. Делать это лучше всего на растущей луне, что, как утверждают садоводы любители, будет способствовать быстрому росту посаженной в грунт рассады.
Ориентиром того, что капустную рассаду уже можно высаживать на грядки, может служить развитие у нее 2-х настоящих листочков и появление в серединке 3-его и 4-го. Допустимо, если у растений будет больше листьев – 4-5 шт., высота рассады должна быть не меньше 10 см.
Какую почву любит капуста при посадке?
Для того чтобы вырастить хороший урожай капусты, необходимо правильно выбрать место для её посадки. Многое зависит от того, где расположена Ваша дача. Так какой участок подобрать, чтобы собирать потом богатый урожай? Самостоятельный выбор — это хорошо, но лучше послушать советов опытных огородников. Лучшее решение – речная пойма, где корням влаголюбивого растения обеспечено обильное снабжение водой. Почва под эту огородную культуру может быть любого типа с щелочной либо нейтральной реакцией. Такую землю капуста точно будет любить. Категорически не подходит для выращивания капусты кислая земля, которая повышает вероятность поражения овоща килой. Если на вашем участке почва имеет кислую реакцию, то прежде чем выращивать капусту, её необходимо произвестковать.
Почва для выращивания рассады капусты имеет массу требований
Лучшим раскислителем считается доломитовая мука. В её состав входит не только кальций, благодаря которому снижается кислотность, но и магний благотворно влияющий на качество овощной продукции и способствующий накоплению сахаров. Вносят доломитовую (известняковую) муку весной, можно прямо перед посадкой капусты. А вот известь-пушонку нужно вносить с осени.
Почва для парника готовится из смеси дерновой земли или торфа с перегноем в равных пропорциях, также сюда добавляется в небольшом количестве древесная зола. В парник почвенная смесь засыпается слоем толщиной 10 см и более. Оптимальный размер парника под капустную рассаду 3х1,5, хотя это не критично.
Подготовка грядки к выращиванию
Перед тем как посадить рассаду на открытый грунт, для нее подготавливают грядки. Место под капусту выбирают открытое, солнечное, проветриваемое, но без сквозняков и гуляющих на нем сильных ветров. Грунт должен быть мягким, рыхлым, влажным, но не мокрым, ведь капуста любит влагу, но «болото» не переносит. Желательно, чтобы на таком участке ранее росли культуры, принадлежащие к семейству бобовые, пасленовые и тыквенные, а также корнеплоды, но не сама капуста.
Подготавливают грядки под капусту еще с осени:
- С земли убирают остатки растущей на ней до этого культуры и сорняков.
- Затем перекапывают ее на глубину не меньше чем 30 см.
- Одновременно с этим вносят на каждый м2 земли органику – 5 кг хорошо перепревшего перегноя или компоста.
- Если почва кислая, ее нейтрализуют мелом или известью.
Весной грядки еще раз перекапывают и вносят в грунт минералы – по 1 ст. л. селитры и суперфосфата, с добавлением 1 стакана золы на 1 м2. Можно для экономии удобрений положить их в лунку при посадке капусты. В этом случае в каждое посадочное углубление всыпают по 1 столовой ложке золы и две горсти перепревшего компоста, а также 1 ч. л. нитроаммофоски. Все тщательно перемешивают с грунтом.
Высадка рассады в открытый грунт: схема посадки
Подготавливать рассаду к высадке начинают за 10 дней до посадки в грунт. В это время проводят закаливание растений. Если они растут в теплице, в ней каждый день открывают двери и окна вначале на 30 мин, ежедневно увеличивая время закаливания. Если рассаду выращивают в квартире, то кассеты или горшочки с ней выносят на балкон.
За 2 недели до высаживания на грядки, капустную рассаду подкармливают минералами – в 10 л воды добавляют по 1 ст. л. селитры и сульфата калия. На каждое молодое растение тратят по 150 мл раствора. За 2 дня до высадки рассаду прекращают поливать, чтобы ее стебли стали немного суше и не ломались при попытке посадить капусту в землю. Прямо перед самой высадкой растения поливают, чтобы можно было достать их из емкостей, в которых они росли.
Выберите один из благоприятных дней для посадки капусты и приступайте к высадке рассады в открытый грунт, в пасмурный день и желательно в утреннее или вечернее время.
Капусту высаживают по схеме 40 на 50 см. Такая площадь достаточна для выращивания ранних сортов белокочанной разновидности этого овоща и кольраби. Другие виды культуры высаживают, используя другую схему посадки капусты в открытом грунте: пекинскую размещают на грядках с интервалом 30 на 30 см, остальные капусты и поздние сорта белокочанной – 60 на 60 см.
Лунки под капусту нужно делать глубиной не менее 15 см, чтобы растениям хватило питательных веществ для роста и развития. После того как они будут сделаны, в них заливают по 1-2 л теплой, подогретой на солнце, воды чтобы земля стала достаточно влажной. Когда же она впитается, в лунки добавляют по стакан перегноя и 10 г золы (спичечный коробок) и немного присыпают сверху землей.
Рассаду капусты вынимают с комом земли, а затем по одному экземпляру размещают в лунках, засыпают грунтом и немного утрамбовывают. При посадке капусты рассадой ее заглубляют в землю на такую глубину, чтобы корни были полностью закрыты, а розетка листьев оставалась открытой. Присыпать ее землей нельзя, иначе рост листьев в ней задержится или вовсе прекратится. После того как вся капуста будет посажена, ее еще раз поливают и присыпают землей, чтобы слой почвы не растрескивался.
Капуста хорошо переносит соседство с другими овощами, поэтому можно уплотнить посадки луком, салатом, шпинатом и получить с одной и той же площади двойной урожай.
Полив
Молодая рассада после высадки поливается раз в 3-4 дня первые две недели. Расход воды — около 5-7 л/м2. Эта схема может меняться, подстраиваясь под погодные условия. В засушливые дни временной разбег нужно сократить, в дождливую и пасмурную погоду, наоборот, увеличить. Когда солнце особенно палящее, капусту рекомендуют «баловать» дождеванием, но только или в ранние утренние, или в вечерние часы.
Потребность в поливе на разных этапах вегетации не одинакова. Изменяются не только нормы расхода воды и глубина увлажнения грунта, но и периодичность. Ранние сорта обильнее поливают в июне, когда идет активное формирование розетки, поздние — в августе по той же причине. Недостаток воды сказывается впоследствии на размере кочана, даже если в последующий период грядки будут поливаться правильно.
Когда полив осуществляется редко, но двойными нормами, то рассада пытается возместить дефицит влаги путем наращивания корневой системы вглубь. Это, в свою очередь, ведет к неправильному распределению энергии внутри растения и, как результат, снижению урожайности. Когда же полив проводится регулярно и дозированно, то корни располагаются у поверхности земли и берут оттуда все необходимые питательные вещества. При таком развитии капуста получает весь спектр минеральных и органических удобрений, что способствует формированию кочанов нужного размера, соответствующего данному сорту.
Статья по теме:
Лучшие сорта капусты для длительного хранения
Полив необходимо производить утром или вечером водой, температура которой варьируется в пределах +18 +23 °С. Почву желательно регулярно рыхлить, насыщая ее кислородом и убирая сорняки. Глубина рыхления должна быть примерно 5-8 см — у корня мельче, между рядами глубже.
Уход за высаженной рассадой
В первые дни после того, как рассада будет посажена, ее затеняют от солнца и закрывают от ночного похолодания с помощью пленки, которую натягивают над капустными грядками на дугах из толстой проволоки. Когда она приживется, что произойдет приблизительно спустя 1-2 недели, пленку убирают.
Поливают посаженную рассаду каждые 2-3 суток по 2-3 л отстоянной теплой водой под каждое растение. Такой схемы полива придерживаются в течение месяца, а затем капусту поливают 2 раза в неделю, если погода теплая и 1 раз – если прохладная. Поливы производят ранним утром или поздним вечером, чтобы корни рассады смогли как можно дольше получать влагу из увлажненной почвы.
Рыхлят землю после каждого полива или сильного дождя, чтобы разбить корку и дать воздух корням. Одновременно с этим осторожно присыпают корни растений землей, если они были оголены.
Подкормки – еще одно обязательное условие ухода за капустой в открытом грунте:
- 1-ю из них проводят через 14 дней после высадки рассады. Применяют сложные комплексные удобрения, насыщенные макро- и микроэлементами или настои свежего коровяка (1 к 10), помета домашней птицы (1 к 20). Под каждое капустное растение льют по 0,5 л удобрения.
- 2-ю подкормку проводят спустя 14 суток после первой. В этот раз используют смесь из 3-х минеральных компонентов – селитры, калия хлористого и суперфосфата (1:1:2). Сухие гранулы перемешивают и посыпают смесью землю из расчета 50 г на каждый м2 грядок, затем поливают.
- 3-ю подкормку делают спустя еще 2 недели. Берут 4 г суперфосфата, 2 г калийной соли и разводят в 1 л воды.
Чтобы предотвратить появление на капусте вредителей (тли, улиток, слизней) почву около каждого растения присыпают золой – 1 стакан рассеивают на площади 1 м2.
Альтернативные агротехники
Традиционные способы выращивания овощной культуры достаточно хорошо изучены, но огородники стремятся использовать новые необычные методики. При их помощи также можно добиться достойной урожайности.
Выращивание из кочерыжки
На территории с теплым климатом можно получить второй урожай ранней капусты, если использовать в роли посадочного материала кочерыжку.
Для этого при срезании кочанов стараются максимально сохранить стебель. Его не выдергивают, продолжая поливать, подкармливать, рыхлить. По мере формирования кочанов нужно убирать лишние экземпляры. На одной кочерыжке могут развиваться два вилка.
Нижние листья оставляют, так как они помогают сохранять влагу в почве. К осени формируются вилки. Они будут мельче, но по вкусу и качеству не уступают первому урожаю.
Выращивание без полива
Самой трудоемкой операцией при культивировании капусты считается частое внесение влаги. Совсем обойтись без полива на протяжении всего периода вегетации не удастся, но можно применить некоторые агротехнические приемы, ориентированные на значительное уменьшение количества этих процедур:
- Формирование осенью на этапе обработки почвы на участке, отведенном под капусту, высоких гребней. Они будут служить снегозадержанию.
- Отсутствие глубокой перекопки гряд. Практикуют поверхностное рыхление грунта для устранения почвенной корки.
- Использование при возможности семенной технологии выращивания. Всходы, которые не подвергались пересадке, образуют более мощную корневую систему, позволяющую получать влагу из более глубоких почвенных слоев.
- Посадка сортов с высокой устойчивостью к засухе.
- Мульчирование грядок.
Под пластиковыми бутылками
При посеве непосредственно на грядку важно уберечь всходы от возможного понижения температуры. В качестве локального миниатюрного укрытия удобно применять пластиковую тару. Под бутылками, сохраняющими влагу и тепло, семена быстрее проклевываются. Молодые растения получают защиту от вредоносных насекомых.
На грядках формируют лунки, куда высаживают семена. После полива устанавливают закрытые крышками бутылки с отрезанными донышками, заглубляя немного в почву для надежности нижнюю часть. Полив и проветривание осуществляют, откручивая крышку. Убирают укрытие, когда листья уже заполняют внутреннюю часть бутылки.
Капуста под пленкой
Для ускорения развития всходов, сохранения влаги, замедления роста сорняков используют мульчу. Ее роль успешно исполняет черная пленка.
Грядки формируют за 30 дней до планируемой посадки. После разравнивания на поверхность расстилают пленку. Края закрепляют булыжниками, кирпичами или другими подручными материалами. Почва под таким укрытием хорошо прогревается.
Перед посадкой в соответствии с выбранной схемой в пленке делают крестообразные разрезы. Под ними выполняют лунки и помещают сеянцы.
Прямой посев семян в грунт под пластиковые бутылки
Это альтернативный способ выращивания капусты, которым можно воспользоваться огородникам в южных областях РФ. Пластиковые бутылки в этом случае сыграют роль мини-парничков для каждого отдельного растения. Подойдут 1,5-2 л прозрачные бутылки, у которых отрезают дно, но оставляют крышки.
Семена перед высевом замачивают на 30 минут в растворе марганцовки, чтобы обеззаразить их, а потом промывают в чистой проточной воде. После на 1 сутки оставляют в мокрой ткани для проращивания.
Подготавливают грядки под семена осенью и весной точно так же как и для рассады, но в этом случае их делают узкими и высокими. Лунки под капусту делают с помощью стеклянной бутылки подходящего объема. Ею продавливают ровные круглые отверстия, в них засыпают 2 ст. л. золы, поливают, а затем высевают туда семена. В каждую лунку при посадке капусты их кладут по 3-4 шт., ведь не все семена одинаково хорошо всходят. Сверху их аккуратно присыпают незначительным слоем сухой земли или перегноя, а затем ставят в каждую ямку бутылку с закрученной крышкой. В промежутках между растениями высевают быстрорастущую зелень – укроп или салат, которые можно будет срезать до того времени, когда растения под бутылками подрастут.
Поливают капусту при посеве в открытый грунт семенами через горлышко бутылки, открывая на время крышки. Через некоторое время проверяют, как взошли семена. Если получилось так, что в отдельно взятой лунке проросли несколько, то в ней оставляют 1 растение, самое крепкое, а остальные убирают или же, если есть возможность, то высаживают на другие грядки. Поливы и подкормки проводят точно так же как и в случае с рассадой. Когда растения под бутылками достаточно вырастут и окрепнут, парнички снимают.
Советы и рекомендации опытных огородников
Те, кто выращивал белокочанную капусту на даче, отмечают, что существует несколько приемов, которые позволят улучшить качество посадки рассады или семян на открытые грядки.
Например, если рассада переросла и стала слишком крупной, при высадке у растений нужно оборвать верхние половинки листьев. Так они скорее приживутся и будут меньше болеть. Но делать это нужно осторожно, чтобы случайно не оборвать точку роста, иначе кочанов не будет.
Высаживать рассаду в каждую лунку нужно строго по 1 растению, а при посеве семенами оставлять только одно. В противном случае у растущих вместе капуст кочаны будут мелкими и некрасивыми.
Немного подмерзшие растения из-за возвратных заморозков можно опрыскать растворами Эпина или Новосила.
Рекомендуем прочитать
Какие сорта капусты выбрать для засолки, квашения и хранения на зиму
Чем можно подкормить капусту после высадки в грунт
Способы хранения капусты в погребе и домашних условиях
Способы, сроки и условия хранения цветной капусты
Делаем рассадник
Белокочанную капусту следует выращивать рассадой. Для этого нужно сделать рассадник. Рассадник следует делать в светлом защищённом от ветра месте. Для начала делаем коробку шириной 1 метр длиной 1,5 метра и высотой 50 сантиметров. На дно выкладываем слой навоза, а сверху насыпаем землю примерно сантиметров 20. Землю разрыхляем, чтобы не было комочков и проливаем кипятком (чтобы убить вредные вещества). Плотно накрываем пленкой и оставляем на несколько дней, чтобы земля хорошо прогрелась.
