Хотя кабачки относятся к тому же семейству тыквенных, что и огурцы, они почему-то не пользуются таким признанием, как их родственники. Но ведь известно, что кабачки дают высокий урожай и не образуют таких длинных плетей, соответственно, они удобны в выращивании. А сколько вкусных рецептов с кабачками можно найти в поваренных книгах… Кабачки заготавливают в виде икры и в маринадах, используют как основное блюдо — жареными, фаршированными, в виде овощных рагу. Свежие кабачки и в сыром виде хороши, и в салатах. А кто попробовал хоть раз варенье из кабачков, не забудет благородный цвет сиропа и изысканный вкус и аромат нежных ломтиков. Стоит заняться этим овощем всерьёз, ещё и погода располагает к этому.
История и описание Цукеши
Сорт Цукеша, продукт совместного творчества российских и украинских селекционеров, был включён в Госреестр с 1986 г. для выращивания в плёночных теплицах и открытом грунте. Регионы допуска:
- Центральный,
- Средневолжский
- Дальневосточный.
Эти кабачки успешно культивируются также на Украине, в Беларуси и Молдове.
Видео: как хранить плоды и собрать семена кабачка Цукеша
Цукеша — раннеспелый цукини: от проростков до появления первых плодов проходит 45–51 день. Сорт отличается высокой урожайностью. С 1 м2 участка собирают 11–12 кг зрелых плодов.
Важно! Кабачки Цукеша устойчивы к основным болезням тыквенных, но могут поражаться серой гнилью.
Ровные цилиндрические плоды рекомендуется часто срывать, чтобы стимулировать рост новой завязи
Предпосевная подготовка семян
Независимо от способа выращивания кабачков, за 7-8 дней до посева семена необходимо обработать для дезинфекции и повышения их всхожести. Для этого нужно выполнить ряд действий:
- Замочите семена на 12-16 часов в малиновом растворе перманганата калия, настое древесной золы или стимуляторе корнеобразования. Из препаратов эффективны Эпин, Эмистим-М и Гетероауксин и из народных средств: сок алоэ, янтарная кислота, раствор меда. Одновременно с замачиванием проводят отбраковку. Пустые семена нужно будет убрать сразу, так как они точно не прорастут.
- Оберните семена влажной тканью (полотенцем, марлей) и поставьте в теплое место (+ 22 °) примерно на 2-5 дней, чтобы они проросли. Ткань можно разложить на блюдце и положить на батарею или другое нагревательное устройство. По мере высыхания его необходимо смачивать пресной водой: талой, дождевой, родниковой или стабилизированной.
Обычная водопроводная вода содержит хлор, который трудно переносить кабачок Цукеша. В связи с этим также нельзя подкармливать рассаду удобрениями, содержащими калий.
- Перед посадкой семена закалите — выдержите в нижнем отделении холодильника 24 часа. Благодаря такой манипуляции растение будет более устойчиво к экстремальным температурам и длительному охлаждению, что особенно актуально для северных регионов и Сибири.
Описание сорта
Этот вид цуккини родом из Украины, а в Государственном реестре селекционных достижений числится с 1986 года. Сорт рекомендован для культивирования во всех регионах с умеренным климатом, причем хорошо подходит и для тепличных, и для открытых условий. Следовательно, его выращивают по всей территории России – начиная от Краснодарского края и заканчивая Дальним Востоком. Это обусловлено его характеристиками, которые представлены в следующей таблице:
| Характеристики плодов | Плодам Цукеша свойственны такие особенности:
|
| Сфера применения плодов и их польза | Цуккини настолько нежные и вкусные, чтобы их можно употреблять даже в сыром виде. У молодых зеленцов размером 15-20 см семена еще не сформированы, поэтому при разделке их не нужно очищать от сердцевины. Такие плоды можно использовать в приготовлении всевозможных блюд и даже консервировать. Они могут применяться в диетическом питании, поскольку низкокалорийные (23 кКал на 100 г). К тому же они полезны для организма взрослых и детей, так как богаты полезными кислотами (фолиевой, яблочной, никотиновой) и микроэлементами (цинком, молибденом, литием, магнием, кальцием). |
| Лежкость | Несмотря на то, что кожица цуккини нежная, вместе с тем она довольна плотная. Благодаря этому плоды можно хранить до 7 месяцев и транспортировать на дальние расстояния. Однако нужно учитывать, что со временем они грубеют, становятся пустотелыми и тяжело очищаются от кожуры. |
| Урожайность | С 1 кв. м грядки можно собирать от 8 до 12 кг плодов. Чем чаще собирать урожай, тем больше новых завязей образует куст, что положительно отразиться на его урожайности. |
| Устойчивость к болезням и вредителям | Кабачок Цукеша имеет хороший иммунитет и лишь изредка подвергается поражению серой гнилью. Характерные для этой овощной культуры болезни проявляются только в случае эпидемии. При должном уходе вредители на кустах не задерживаются. |
Уход за взрослыми растениями
Уход за кабачками «Цукеша» состоит из традиционных пунктов для овощей. Но есть небольшая особенность. Растение имеет большие листья, под которыми всегда прохладно, сыро и темно. Из-за этого завязи иногда загнивают.
Кабачку нужен грамотный уход:
- Полив. Воды культура поглощает много. Сорт «Цукеша» завязывает большое количество плодов, куст растет с объемной зеленой массой. Чтобы не навредить, застилайте почву под кустом сухой травой или соломой. Молоденькие зеленцы не будут касаться земли и останутся целыми. Поливайте только под корень и по необходимости. Орошение листьев допустимо в жаркие засушливые периоды. На одно растение нужно 10 литров воды. Старайтесь не поливать кабачки «Цукеша» холодной водой.
- Прореживание листвы. Важное мероприятие при выращивании кабачков «Цукеша». Листья, которые ложатся на почву, вырезают секатором. Допустимо за одну обрезку удалить 2-3 листа. Поэтому процедуру повторяют регулярно. Этот прием не только улучшает освещенность и проветриваемость куста, но и позволяет пчелам легче находить цветки.
- Подкармливание. При выращивании на компостных кучах или на почве, заранее хорошо удобренной, подкармливать кабачки сорта «Цукеша» необязательно. Если земля скудная или удобрения не вносились, то подкармливают кусты органикой. Плоды «Цукеши» растут быстро, поэтому химические вещества лучше не использовать. Иначе придется принимать их в пищу. По отзывам огородников, для кабачка «Цукеша» лучше всего подходит настой трав, подготовленный как на фото.
Настаивают рубленую зелень 1-2 недели, затем на садовую лейку воды добавляют 2 литра настоя и поливают кабачки. Еще одно «любимое» кабачками средство – настой птичьего помета или коровяка. Обязательно любую подкормку сочетают с поливом, а в конце процедуры обмывают листья чистой водой. Первый раз кормят растения в фазе 4 листиков, затем в момент цветения. Следующие подкормки делают каждые 2 недели. - Сбор плодов. Проводят регулярно, чтобы новые завязи образовывались постоянно. Те кабачки, которые планируется оставить на хранение, не убирают с гряд до образования плотной кожуры.
Среди вредителей для кабачков «Цукеша» опасность представляют слизни, паутинный клеш и ростковая муха. При обнаружении паразитов, используют золу древесную, настой луковой шелухи, чеснока или химические препараты («Искра», карбофос, «Интавир»).
Кабачок может поражаться мучнистой росой. Чтобы предотвратить появление проблем, нужно тщательно выполнять требования агротехники:
- соблюдать севооборот;
- обеспечивать проветриваемость и оптимальное освещение;
- не допускать переливов;
- регулярно осматривать кусты.
В этом случае кабачок «Цукеша» на участке будет точно соответствовать фото и описанию.
Характеристика сорта
Кабачки Цукеша по описанию относятся к раннеспелым, созревая на 40-50 сутки с момента посадки. Время посева семян приходится на апрель – середину мая. Их высаживают как в теплицу, так и в открытый почвенный грунт.
Данная сортовая разновидность имеет отличные гастрономические характеристики, подходит для употребления в сыром виде и после предварительной термической обработки.
Плоды имеют ряд отличительных признаков:
- форма цилиндрическая;
- кожура гладкая;
- цвет кабачковой кожуры преимущественно темно-зеленый со светлыми мелкими крапинками;
- вес овощей – 0,9-1 кг, средняя длина – 0,3-0,4 м, диаметр – 10-12 см;
- мякоть белая, хрустящая, нежная на вкус.
Отзывы садоводов
Там Тамка, Киров
Хранятся хорошо цукини, лежат прямо на полу до весны, только шкурка цвет меняет из полосатой зеленой становится желтой, недавно выбросила 2 шт. Зебра, Цукеша, разные сажала.
Источник: www.forumhouse.ru
Ольга, Павловский Посад
Я как-то раз сажала в ведре, неплохой урожай получился. Только приходилось под плоды подкладывать что-нибудь, иначе они из ведра свисали вниз и чем тяжелее становились, тем сильнее вытаскивали куст из земли. Подкармливала раз в 3-4 недели Кемирой и золой.
Источник: www.forumhouse.ru
Посадка кабачка Цукеша через рассаду
Данная технология предполагает выращивание сильной рассады, которую в дальнейшем и потребуется пересадить в грунт. Рассмотрим этот процесс поэтапно.
Посев семян на рассаду
Подготовленные выше перечисленным способом семена нужно посадить в отдельные пластиковые стаканчики объемом 200 мл и диаметром не более 10 см, придерживаясь такой инструкции:
- Субстрат купить в садовом магазине или подготовить самостоятельно, смешав перегной, плодородный дерн, перепревшие опилки и торфяную крошку в соотношении 2:2:1:1 соответственно. Полученный состав нужно продезинфицировать любым доступным способом – прокалить в духовом шкафу, проморозить, пропарить или полить розово-фиолетовым раствором марганцовки. В целях дополнительного обеззараживания семян в смесь можно добавить толченый мел или просеянную древесную золу из расчета 1 ст. л. на 2 л смеси.
Субстрат можно просто полить раствором Фитоспорина. - Наполовину наполнить субстратом горшочки и заделать в них по 2 семени на глубину 2-3 см, а сверху присыпать почвой.
- Все горшки выложить в единую просторную емкость (ящик, корзину), накрыть стеклом или пленкой и перенести в место выращивания.
Уход за рассадой
За посадкой нужно обеспечить грамотный уход, который предполагает проведение следующих мероприятий:
- Поддержание оптимального микроклимата. До появления массовых всходов держать рассаду в темном теплом месте при температуре +18…23ºC. Помещение нужно ежедневно проветривать, чтобы избавляться от накопившегося конденсата. Когда же появятся массовые всходы, «парник» нужно убрать, а горшки переставить в светлое место. Чтобы побеги не вытянулись, световой день должен длиться 10-12 часов. С появлением первого листа температуру нужно понизить до +20ºC. Оптимальная влажность – до 70%.
- Полив. Через каждые 5-7 дней рассаду нужно увлажнять из пульверизатора водой комнатной температуры (100 мл на растение), чтобы не допускать пересыхания верхнего слоя (2-3 см) субстрата.
- Подкормка. После 7 дней с момента снятия «парника» саженцы нужно полить раствором любого азотного и фосфорного удобрения (2-2,5 г/л). Еще через 1,5 недели использовать любое комплексное удобрение (15-20 мл на растение). Популярные препараты –Бутон, Росток, Кемира-Люкс.
- Отбраковка. В фазе появления первого листа требуется провести отбраковку, если проросли оба семени. Оставить стоит тот экземпляр, который демонстрирует лучшее развитие. Второй аккуратно обрезать у самой земли.
- Закаливание. За 1-1,5 недели до пересадки в грунт саженцы нужно закаливать – на несколько часов выносить на открытый воздух. Постепенно это время нужно увеличивать, чтобы в итоге саженцы «ночевали» на улице. Благодаря этому они смогут быстрее адаптироваться к новым условиям обитания.
На выращивание рассады потребуется около месяца. К этому моменту она должна обзавестись как минимум 2-3 настоящими листьями.
Пересадки рассады в грунт
Рассаду нужно пересаживать на грядку в пасмурный день. Однако погода при этом должна быть довольна теплая – около +20…23ºC днем и +16…+19ºC ночью. Лунки нужно готовить заранее по схеме 60х70 см.
Глубина посадки зависит от качества почвы. В легком и песчаном грунте рассаду достаточно углубить на 10-12 см, а в тяжелом – до 8 см. Лунки обязательно нужно полить теплой водой (+30…+35ºC), чтобы высадить кабачки буквально в «грязь». На дно каждой борозды можно выложить по 1 ст. л. суперфосфата или древесной золы, горсть перегноя и луковой шелухи, которая своим резким запахом будет отпугивать многих вредителей.
После посадки землю нужно аккуратно уплотнить и обильно полить, делая на расстоянии 25-30 см от стебля невысокий кольцевой «вал» из почвы. Далее остается поставить над грядкой дуги и натянуть на них укрывной материал белого цвета. Его можно убирать примерно в 20-х числа июня.
Особенности выращивания
Сорт кабачков «Цукеша» выращивают двумя способами. Чаще всего семена просто сеют в грунт при наступлении подходящих погодных условий. Но в северных регионах, и когда хочется получить пораньше вкусные зеленцы, выращивают рассаду.
Прежде чем приступать к посеву в почву, выбирают место с учетом требований севооборота.
Важно! Кабачки сорта «Цукеша» не высаживают после тыквенных.
Поздняя капуста тоже не лучший предшественник для кабачков «Цукеша». Хорошо растет сорт на грядах, где выращивались картофель, чеснок или лук, бобовые или ранняя капуста.
Скороспелый сорт цуккини высевают сразу в грунт, когда пройдет угроза возвратных заморозков и прогреется почва. Холод «Цукеше» вреден. В холодной земле семена не взойдут. Еще одно требование кабачка – подготовленный грунт:
- На торфяник вносят суглинок, компост или перегной.
- В песчаную почву добавляют часть дерновой земли, торф, немного перегноя и древесных опилок.
- Для суглинка и глинистого грунта понадобится обогащение торфом, песком, перегноем и опилками.
Дополнительно землю перекапывают, вносят удобрения (мочевину 50 г/кв. м) и золу (0,5 л). Некоторые огородники практикуют выращивание кабачков «Цукеша» на компостных кучах. Сверху кучи насыпают небольшой слой земли (30 см) и сеют семена. Сорт кабачков хорошо растет и одновременно декорирует будущее удобрение. При этом важно, чтобы куча располагалась на солнечном месте без застоя воды и не была навозной. Свежий навоз для кабачков недопустим.
Посев в грунт
Семена кабачков «Цукеша» нужно подготовить к посеву, особенно если год сбора их неизвестен.
Самый простой способ — прорастить их во влажной ткани. Можно добавить в воду гумат натрия или калия. Проращивают семена кабачков до появления наклюнувшихся ростков. Более длинные можно сломать в момент посадки. Затем помещают наклюнувшиеся семена в холодильник на сутки. Такой закаливающий прием повысит устойчивость кабачка «Цукеша» к погодным колебаниям. Это важно в регионах Сибири и Урала.
Схема посадки семян кабачков «Цукеша» – 50 см х 70 см.
Опытные овощеводы в одну лунку кладут по 2 семени. Так можно быть уверенным, что в лунке обязательно появятся всходы. Лунку готовят диаметром 20 см и делают бортик. Семена кабачка цуккини «Цукеша» заглубляют на 3 см, накрывают слоем почвы и поливают. Сразу укладывают в лунку слой мульчи, которая предохранит влагу от испарения. С мульчей до появления ростков полив не нужен.
Важно! Не заглубляйте семена больше, чем на 6 см, чтобы кабачки взошли.
Подробнее о посадке на видео:
Оптимальная температура, при которой кабачки «Цукеша» хорошо развиваются равна +25°С. Поэтому овощеводы накрывают посевы пленкой или пластиковыми бутылками, чтобы создать подходящие условия.
Прямой посев семян в грунт
Петров Александр Юрьевич
Агроном, главный технолог питомника «Александровская Дубровка»
Задать вопрос
Проросшие семена можно сеять в землю. Если с осени участок не готовили, его необходимо перекопать и рассыпать на 1 кв.м 1-2 ведра перегноя или компоста и 0,5 литра золы. Вместо перегноя можно использовать мочевину из расчета 50 г на 1 кв. Если органики не хватает, ее можно вносить прямо в бороздки и смешивать с почвой.
Схема посева следующая:
- глубина посева — 4-6 см;
- расстояние между лунками — 50 см;
- расстояние между рядами — 60 см.
Стоит бросить в каждую смоченную лунку по 2-3 семечки, а затем присыпать их сверху слоем перегноя, смешанного с мелким песком. Если в будущем все семена прорастут, следует оставить только самый сильный росток. Второй экземпляр можно посадить в другое место, где совсем нет побегов.
После посадки грядку необходимо полить и замульчировать. Рекомендуется укрыть посевы разрезанными пластиковыми бутылками или другим укрывным материалом. Важно, чтобы он был белым и дышащим. Через пару недель вы можете снять его на день, а через некоторое время полностью удалить.
Чтобы продлить период плодоношения, семена следует сеять несколько раз с интервалом в 5-6 дней.
