Кабачки относятся к семейству Тыквенные. Эти овощи широко используют для приготовления разнообразных блюд. Поэтому кабачки — востребованная культура на огородных участках. Цукини в переводе с итальянского означает «тыковка». Это небольшой, раннеспелый кабачок небольших размеров.
Золотинка — кабачок цукини, желтоплодный, культивируется в России с 80-х годов прошлого столетия. Благодаря своей плодовитости, вкусовым качествам и декоративному виду этот сорт до сих пор пользуется популярностью. Кабачок желтоплодный Золотинка — диетический продукт, подходящий как для кормления маленьких детей, так и для взрослых, соблюдающих правильный режим питания. Цукини Zolotinka употребляют в сыром виде (молодые плоды), используют в тушёном и жареном виде. Хорош он и в консервировании — хрустящий, сладковатый, сохраняет свой красивый жёлтый цвет.
Описание желтоплодного кабачка Золотинка (Zolotinka)
Кабачок желтоплодный сорта Золотинка — небольшое кустовое растение, достигающее 40 см в высоту. Во взрослом состоянии образуются маленькие плети. Листья резные, неколючие, мощные. Плоды овальные, золотистого цвета. Кожура гладкая, тонкая и плотная. Размеры овощей достигают 15 см, масса до 1 кг. Мякоть бледно-жёлтая, иногда с розовым оттенком. Содержание сахара в плодах — 4,2-4,5 %.
Кабачок Золотинка
Рекомендуется снимать плоды до 0,5 кг. Такие цукини наиболее полезные. Они сочные и нежные. Можно употреблять их в сыром виде. Кожицу убирать необязательно.
Обратите внимание! Золотинка — самоопыляемый сорт. Большинство цветков — женские. Поэтому эту культуру можно выращивать как в открытом грунте, так и в парниках.
Согласно описанию кабачка Золотинка, это раннеспелый сорт. Период от проращивания семян до созревания плодов составляет 45-55 дней. Отличается хорошей урожайностью. За лето собирают до 15 плодов с одного растения. Эти цукини обладают длительной лёжкостью. Способны сохранить свои кулинарные качества до 2 месяцев.
Кабачок Золотинка не отличается морозостойкостью. На улице сорт культивируют в районах, где заморозков не бывает около трёх месяцев. На территориях с более суровым климатом или для получения раннего урожая лучше выращивать в парниках или использовать рассаду. При понижении температуры плодоношение уменьшается.
Выращивание кабачков в парниках
Сорт Золотинка устойчив к мучнистой росе. Как и все кабачки, подвержен нападению паутинного клеща, белокрылки и бахчевой тли.
Совет! Цукини Золотинка — раннеспелое растение. Поэтому не следует использовать химические препараты от вредителей. Для профилактики и защиты от насекомых можно применять народные методы.
Хранение
Кабачки сорта Золотинка характеризуются высокой лёжкостью. Длительное время не теряют своих товарных и вкусовых качеств.
Молоденькие кабачки небольшого размера технической спелости без охлаждения, при температуре воздуха не более 25 градусов Цельсия, сохраняют свой товарный вид и вкусовые качества в течение 3-4-х дней.
В холодильнике, в полиэтиленовом пакете с вентиляционными отверстиями или в бумажном пакете, молодой кабачок сохранится до 3-х недель. Оптимальная температура хранения – 4-6 градусов Цельсия.
Кабачки биологической зрелости в темном, прохладном, хорошо проветриваемом месте могут храниться до 6 месяцев. При этом кожура становиться тверже и грубее, а мякоть – более рыхлой.
Важно! Чем больше размер кабачка, тем дольше он хранится.
Особенности ухода
Кабачок Аэронавт
Сорт Золотинка достаточно требователен к почве. Предпочитает лёгкий, дренированный, плодородный, нейтральный субстрат. Хорошо себя чувствует на суглинистых почвах. Грунт должен быть прогретый. Если почва кислая, торфяная или тяжёлая, глинистая, рост растения замедляется, побеги и плоды мельчают, урожайность снижается. Чтобы исправить ситуацию, в грунт вносят перепревший навоз, фосфоросодержащие удобрения, древесную золу. Для лучшего роста и плодоношения можно 2 раза опрыскать мочевиной (1 ст. л. на 10 л воды). Период между опрыскиванием — 2 недели.
Из-за того, что Золотинка — раннеспелый сорт, его нежелательно подкармливать нитратными удобрениями. Иначе химикаты будут накапливаться в плодах. Вместо них в ямку для посадки вносят компост.
Компост
Почва для цукини должна быть постоянно влажной, без застоя воды. Это важное условие ухода для цветения и образования плодов. При засухе завязи могут осыпаться. Поливают тёплой водой 1 — 2 раза в неделю.
Надо знать! Если лепестки после увядания остались на завязях, их нужно осторожно удалить. Иначе плоды могут загнить.
Сорт выращивают на участках, где раньше росли крестоцветные, бобовые или паслёновые. Также среди предшественников предпочтительны корнеплоды. Если цукини посадить там, где раньше росли тыквенные, они могут заразиться болезнями предыдущих растений.
Кабачки Золотинка высаживают на открытых, солнечных, местах. Эти пространства должны хорошо прогреваться и проветриваться для профилактики загнивания.
Кустовые кабачки, в том числе и цукини, не купируют. Плоды у этих растений формируются на центральном стебле. Благодаря своему строению, а именно — невысокому росту, Золотинка не требует подвязки. Только взрослое растение, когда начинают формироваться небольшие плети, может нуждаться в дополнительной опоре. Нижние листья лучше убрать, тогда кабачок будет лучше проветриваться.
Когда начинают формироваться небольшие плети, кабачок может нуждаться в дополнительной опоре
Как посадить?
Золотинку рекомендуют высаживать семенами. Их необходимо подготовить к посеву. Семена выдерживают в перекиси водорода. Используют 3% раствор: на 1 л тёплой воды берут 3 мл перекиси. Оставляют семена на 30 мин. Некоторые из них могут всплыть. Такой материал выбраковывают.
После перекиси семена промывают, выдерживают в биостимуляторе роста. Используют «Эпин», «Здравень», «Гуматы +7». Готовят раствор по инструкции, которая указана на упаковке. «Эпина» берут 2,5 мл/5 л воды. Оставляют семена в растворе 30 мин.
Вместо биостимулятора можно использовать более простое средство – талую воду. В ней выдерживают материал до 12 ч. Данные мероприятия «пробуждают» семена, запускают процесс метаболизма.
Можно сразу проводить посев или выждать, пока семена созреют, у них появятся ростки. Для этого их выдерживают во влажной салфетке. Температура днём 18-20 С, ночью 10 С; семена убираю в холодильник. Происходит одновременно закаливание семян. Они лучше адаптируются при посеве в открытые грядки.
Кабачок Золотинка предпочитает солнечные участки. Рекомендуют использовать для посева площадки, на которых выращивали морковь, капусту, бобовые культуры. На одном месте можно сажать кабачки не более 3 лет.
Культура хорошо растёт на суглинистых почвах с добавлением песка. Осенью необходимо провести работы по улучшению качества грунта. Вносят перегнивший навоз, золу, землю перекапывают.
Для растения предпочтительнее почвы нейтральной кислотности. Чтобы проверить рН необходимо взять немного грунта, развести его водой. Оставить на 1-2 ч настаиваться. Вся земля осядет на дно. На поверхности останется вода с растворенными в ней солями. Проверяют кислотность тестовыми полосками. Оптимальный рН 6,7 единиц.
На упаковке с семенами производитель указывает, что при посеве необходимо придерживаться схемы 60*60 см. Лунки располагают в шахматном порядке в 2 ряда. Между блоком предусматривают дорожку шириной 1 м. Так удобнее ухаживать за растениями и собирать урожай:
- посев осуществляют, когда дневная температура воздуха достигла 20 С, ночная не опускается ниже 10 С. При 8 С растение не развивается, но не погибает;
- в лунке заготавливают ямку глубиной 5 см. На этой глубине температура грунта не должна быть ниже 15 С. Чтобы достичь необходимых параметров, площадку согревают под плёнкой. Можно организовать для кабачков плёночные туннели, чтобы созревание семян было полноценным. Плёнка защитит их от воздействия осадков, суточных перепадов.
- земля должна быть мягкой и влажной.
- семена засыпают грунтом, закрывают плёнкой.
- ростки появляются через 14 дней. Когда начинают развиваться стебли и листья, плёнку убирают.
- полив проводят через 3-4 дня, если это необходимо.
- рекомендуемый режим полива 1 раз в 10 дней. При сильном увлажнении почвы, под плёнкой может развиваться грибок, чего допускать не следует.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Публикация от Герасимова Дарья (@dasha26_05) 9 Июл 2022 в 1:10 PDT
Оптимальная температура развития для кабачка 25 С. При посеве необходимо учитывать климатические условия. В южных регионах в начале мая обычно не бывает ночных заморозков, температура воздуха комфортная. Можно осуществлять посев. В этом случае урожай можно снимать в середине июня.
Посев и выращивание рассады
Кабачок Скворушка
Семена цукини желтоплодного сеют после заморозков. Дистанция между лунками должна быть не менее 60 см. В каждую лунку помещают 2-3 семечка. Для лучшей всхожести используют укрывной материал. Ещё до того, как взойдут ростки, почву мульчируют. После появления сеянцев растения пикируют, убирая слабые всходы.
При формировании 4-5 настоящих листочков растения аккуратно окучивают. Тогда корневая система сильнее разрастётся и станет более мощной.
Если начать выращивать рассаду с апреля, то в первой половине июня уже можно собирать урожай. При посадке используют торфяные стаканчики со специализированным грунтом для рассады.
Рассада в горшочках
Транспортировка
Кабачок Золотинка транспортабелен, прекрасно переносит перевозку на дальние расстояния с сохранением товарного вида.
Для длительной перевозки кабачков лучше всего подходит рефрижератор.
Кабачки технической зрелости требуют температуры в диапазоне от 5 до 10 градусов Цельсия и влажности окружающего воздуха не менее 95 %. При условии свободной циркуляции воздушных масс сохраняют потребительские свойства до 14 дней.
Кабачки биологической зрелости можно перевозить при температуре 10 градусов Цельсия и влажности воздуха 50-70 %. При правильном хранении их товарный вид сохранится до 180 дней.
Преимущества и недостатки сорта
Кабачок Кавили
К достоинствам желтоплодного кабачка Золотинка относят его плодовитость (формирует много завязей) и раннее созревание урожая даже в условиях умеренного климата. Куст имеет компактную форму. цукини Zolotinka — сортовые, поэтому можно самостоятельно собирать семена для посева на следующий год.
Молодые плоды этого сорта вполне приятные и нежные на вкус. Имеют красивый ярко-жёлтый цвет, который сохраняется при консервации. Вкус плодов не пресный. Некоторым напоминает привкус тыквы или спаржи, сладковатый.
Кабачок Золотинка отлично подходит для длительного хранения
Обратите внимание! Вызревшие плоды отличаются отменной лёжкостью при зимнем хранении.
Избыток овощей может пойти на корм скоту.
Золотинка не подвержен болезням, выносит перепады температуры. В состав плодов входят полезные микроэлементы и витамины. Этот сорт применяют в косметологии. Его лечебные свойства используют для очищения организма.
Недостаток кабачка цукини Золотинка — быстрое перезревание плодов. У таких кабачков грубеет кожура. Вызревшие плоды крупные, с большой семенной камерой, становятся волокнистыми и грубоватыми.
Если соблюдать агротехнику и вовремя собрать урожай, Золотинка идеально подойдет для вторых блюд и консервации, украсив их своим солнечным цветом.
5 1 голос
Рейтинг статьи
Итог
Сорт Золотинка, в народе цукини, прекрасный вариант вкусного и полезного овоща, который не требует серьезного ухода, но дает огромный урожай.
Основные достоинства:
- оригинальный окрас плодов
- высокая урожайность
- длительное сохранение товарного вида
- высокие показатели сахара в составе, что влияет на частое использование при изготовлении соков и детского питания.
Минусы:
- лучше всего растут в теплых условиях;
- если не собирать вовремя, быстро перезревают.
Типичные ошибки культивировании
При выращивании огородники допускают ряд типичных ошибок, которые понижают урожайность и ухудшают качественные характеристики:
- Допускают промерзания посадок, не укрывая их на ночное время. В результате понижение температуры до 10’С и ниже становится причиной некачественного опыления, что приводит к отсутствию завязей, пожелтению и загниванию.
- Неправильно проводят подкормку. Отсутствие калия либо его недостаточная доля в минеральных удобрениях ведет к появлению деформированных плодов грушевидной, раздутой книзу формы. Исправить это возможно путем удобрения посадок золой (0,5 л порошка под куст) либо опрыскиванием препаратом Унифлор-бутон (2 ч.л. на 10 л воды). Отсутствие в почве азота приводит наоборот к зауживанию кончиков овощей и их высветлению, восполнить его недостаток допустимо внесением навоза либо птичьего помета.
- Не соблюдают регулярность полива. Нехватка влаги – это основная причина загнивания кончиков у больших овощей.
Использование в кулинарии
Кабачки широко используются в кулинарном искусстве: их жарят, варят, парят, тушат и фаршируют.
Молодые «молочные» кабачки пригодны к использованию в сыром виде в салатах, смузи, овощных коктейлях.
Сорт кабачков Золотинка великолепно подходит для маринования и заморозки. При консервировании мякоть кабачков сохраняет свою плотность и нежный кремовый цвет.
Из Золотинки получаются вкуснейшие, красивого янтарного цвета, варенья и конфитюры с лимоном, алычой, виноградом и красной смородиной.
