Самым распространенным и широко используемым сортом острого перца является «Красный толстяк». Благодаря простому уходу за растением во время выращивания, многие огородники и любители острого предпочитают посадку именно этого сорта на своих грядках. Фото и описание перца, преимущества сорта, особенности выращивания в открытом грунте и в теплице — вся эта информация поможет новичкам-огородникам познакомиться с сортом «Красный толстяк» и вырастить собственноручно пикантные плоды.
Описание и характеристика сорта
Перец горький Красный толстяк – холодостойкий сорт. Он хорошо растет в открытом грунте, но может выращиваться и в теплицах, если в регионе очень холодно. Культивар хорошо переносит условия северных областей.
Куст средней высоты, ветвистый, вырастает до 50-60 см. Сорт поздний, плоды достигают биологической спелости на 130-140 день после прорастания. Собирать их недозрелыми нельзя, иначе не успеет образоваться жгучее вещество, и вкус будет невыразительным.
Перец пониклый, удлиненно-конусовидной формы, красного цвета. В длину плоды достигают 16-19 см, весят по 60-90 г. Стенки средней толщины, около 4 мм (по другим данным, до 7 мм). Вкус пикантный, жгучий. Использовать можно для обогащения вкуса домашней консервации, различных блюд, готовить соусы, сушить на приправы и даже добавлять небольшие кусочки в салаты.
По шкале Сковилла жгучесть острого перца Красного толстяка составляет 39 000 SHU. Это примерно соответствует остроте кайенского перца.
Плоды содержат много витамина С, каротина и полезных антиоксидантов.
Преимущества и недостатки
Перец завоевывает внимание садоводов следующими достойными характеристиками:
- Сорт хорошо защищен от вирусных заболеваний.
- На урожайность культуры не влияют недостаток освещения и резкие колебания температуры воздуха.
- Перец можно культивировать в теплице и открытом грунте.
- У плодов мощные стенки, поэтому дальняя перевозка урожая не сопряжена с риском повреждения.
- Овощи обладают кулинарной универсальностью.
- При учете основных требований к формированию растения весь перец с куста примерно одного размера.
Основной минус гибрида – необходимость ежегодных затрат на покупку семян. Культура не способна дать подходящий для последующей высадки материал.
Посадка
Семена сеют во второй половине февраля или начале марта. Их перебирают и отбирают качественные, погрузив в подсоленную воду. Пустые семена всплывут на поверхность. Их выбрасывают, а остальные замачивают в слабом растворе марганцовки на 20-30 минут. Затем ополаскивают и замачивают в растворе стимулятора «Эпин» или «Циркон». Для лучшей всхожести семена выдерживают 1-2 дня завернутыми во влажную ткань, чтобы они набухли.
Почву делают из смеси огородной земли, торфа и песка. Потом ее прокаливают в духовке или проливают раствором антисептика (марганцовки или медного купороса).
Рекомендуется высаживать семена сразу в отдельные горшочки по 1-2 зернышка в каждый. Это защитит корни от повреждений при пикировке.
После посева горшочки увлажняют, накрывают пленкой и ставят в теплое помещение с температурой +23-27 градусов. После появления ростков открывают емкости и переносят на подоконник. Освещение должно быть не менее 12 часов в сутки, при нехватке солнца включают специальные лампы.
Рассаду поливают, 1-2 раза подкармливают. Используют удобрение «Агрикола» или специальный препарат для рассады. На участок пересаживают, когда закончатся заморозки. Выбирают солнечную грядку после моркови, капусты, лука, редьки, редиса, бобовых культур или тыквы. Необходимо размещать острый перец подальше от сладкого.
Отзывы
Отзывы о перце «Толстячок» положительные. Хвалят хорошую всхожесть и отличный урожай. На стебле растет очень много плодов, которые отличаются толстыми стенками. Особенно отмечают насыщенный вкус плодов, их сладость и сочность.
Перцы универсальны в употреблении, годятся для салатов, фарширования, горячих блюд и консервации. Т.к. это сорт, а не гибрид, то семена можно собирать самостоятельно. Также данный перец имеет высокие товарные качества, он легко транспортируется и долго храниться.
Если вас привлекает неприхотливость сорта, хорошая урожайность и превосходный вкус, то перец «Толстячок» точно ваш вариант. С ним вы не будете знать хлопот, получите замечательную урожайность потрясающих плодов, которые порадуют как в свежем виде, так и консервированном. Несомненно, данный сорт заслуживает места на вашей грядке.
Выращивание и уход
Молодые кусты поливают часто и понемногу, затем переходят на режим:
- полив каждые 2-3 дня в жару;
- каждые 3-4 дня в нормальную погоду.
Воду вносят под корень, ее предварительно отстаивают на солнце или подогревают. После процедур под кустами рыхлят грунт, но пока они не укоренятся (сразу после пересадки), этого делать не рекомендуется.
Подкармливают минеральными и органическими удобрениями 3-4 раза за сезон:
- До начала цветения (на этапе рассады или через 10-14 дней после пересадки) – 1-2 подкормки.
- В период цветения.
- Во время созревания плодов.
Используют комплексные удобрения с калием, фосфором и азотом. Органикой, особенно чистым навозом, увлекаться не следует – от избытка азота перец наращивает зеленую массу и завязывает мало плодов.
Как вырастить острый перец — 3 правила богатого урожая, о которых вы могли не знать
Любителям остренького будет интересно узнать, что выращивание острого перца, оказывается даже легче, чем сладкого. Этот вид перца не так теплолюбив. Острый перец будет не только ингредиентом для ваших блюд, но и декоративным элементом среди комнатных растений, так как его можно выращивать, как многолетнее домашнее растение.
Необычные сорта острого перца
Посев семян острого перца
- Высевайте семена точно так же, как исемена сладкого. Семена — из разряда туговсхожих, долго набухают и медленно всходят, поэтому неплохо их сначала чем-то стимулировать или прорастить до семядолей. Воспользуйтесь народными средствами (медом или соком алоэ, настоем золы, прогревом и т.д.) или достижениями науки — НВ-101, экоголем, эпином-экстра, цирконом и др.).
Семена перца – замачивание на ватных дисках
- Время посева может быть любое, если вы пользуетесь досвечиванием.
Правило №1. Урожайность перца зависит от его световой “закалки” в начале роста.
Добиться этого можно с помощью контроля освещения. Особенно чувствительна рассада к свету в «детсадовском» возрасте: когда ей от 7 до 30 дней. Если в это время сократить световой режим, то в дальнейшем растения вырастают, более устойчивыми к низким температурам. Поэтому в раннем возрасте перцу достаточно 10-11 ч.
, а взрослому растению — уже 13-14 ч.
Острый перец для теплицы
- Рассада перцев не вытягивается так, как томатная, но всё же сеять семена лучше за 75-85 дней до высадки в теплицу. Острый перец способен зацвести уже в мае.
- К моменту высадки в о.г. Температура на улице должна быть в пределах: днём — 20-30°С, а ночью — 15-18°С.
- После окончания плодоношения перец можно забрать домой, высадив его в горшок. Растение обрезают на уровне 4-5 см. и держат в прохладном (16-18°С) помещении, иногда опрыскивая почву.
→
Пониженная температура бывает в прихожей, в ванной комнате на полу, в любом месте, где нет радиатора; на застекленном балконе можно устроить небольшую тепличку в картонной коробке, обмотанной пищевой пленкой. В период покоя растению не требуются большого количества света.С февраля полив и подкормку возобновляют в нормальном режиме.
Перец Огонёк в теплице
Острый перец на подоконнике
- Для комнатного выращивания выбирайте компактные низкорослые сорта. По остроте — красные перцы более ядрёные, чем с зеленой окраской. Обращайте внимании на то, что жгучий перец бывает раннего, среднего и позднего срока созревания.
- При хорошем уходе культура может прекрасно расти и давать урожай на протяжение 6 лет.
Посадка в горшок
- Для растения высотой до полуметра достаточно 2-литрового горшка. Заполните его дренажным слоем в 2 см., затем специальным грунтом для перцев или приготовьте сами (торф+песок+перегной (или дерновая земля) — 1:1:1). Уровень почвы должен быть ниже края горшка на 2,5-3 см.
Правило №2. Повысить урожайность помогает качественное питание без дефицита калия.
Хороший способ обеспечить растение длительное время калием — положить на дренажный слой кожуру от банана.
- Пролейте почву горячей водой, дайте ей полностью стечь и проведите посев семян или рассады.
- Подготовленные семена не вдавливайте, а разложите 3-4 шт. на утрамбованный слой земли, слегка присыпьте почвой и, накрыв пленкой, уберите в теплое и сухое место. Температура прорастания 25-26°С.
Рассада перца
Уход за острым перцем в горшке
- По мере роста подсыпьте с главному стволу земли для утолщения. Выдерживайте t°= 20-22°С, поливайте только при подсыхании верхнего слоя на 2 см.
- Со временем в 2-ух литровом горшке оставьте 2 сильных перца, остальные срежьте.
- Подкармливайте раз в 15 дней удобрениями с микроэлементами и биогумусом: до начала цветения азотно-калийными, во время бутонизации и цветения калийно-фосфорным, в фазе плодоношения фосфорными удобрениями.
Правило №3. Для отличного урожая необходимо выполнять две важные работы.
Помогать опылению цветков – для этого кустикам иногда нужна небольшая встряска.
Увеличить количество
разветвлений, которые дадут дополнительные плодоносящие веточки – для этого достаточно прищипнуть рассаду над 5-ым листом.
Острый перец Колокольчик
- Урожай можно собирать каждые 2,5 месяца.
- Перед зимовкой, сократите полив и подкормку, обрежьте стебель до 3-4 см. и дайте растению отдохнуть, перенеся горшок в более прохладное помещение (15-16°С). Периодически опрыскивайте почву, поддерживая невысокую влажность (об этом уже было написано выше).
- В зимнее время оберегайте горшок от холодного воздуха и горячего отопления: холод, как и жаркий сухой воздух перцу противопоказаны.
Источник
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить важное и полезное.
Источник: https://zen.yandex.ru/media/dacha_ogorod_cvety/kak-vyrastit-ostryi-perec—3-pravila-bogatogo-urojaia-o-kotoryh-vy-mogli-ne-znat-5e35c72f49bc971d89d33148
Толстячок
Перец «Толстячок»
Название сорта говорит само за себя: толщина перикарпия плодов этого среднеспелого сорта составляет 9-10 см. Плоды толстячка призмовидные, с выраженным глянцевым блеском. Как и предыдущий, этот сорт подходит и для выращивания на грядках, и для тепличной высадки. Оптимальный период для высаживания рассады — конец мая. Наилучшая урожайность наблюдается при схеме высадки 40 х 60 см.
Семена перца Толстячок
Кусты «толстячков» приземистые — 50-55 см. максимум, довольно раскидистые. При благоприятных условиях с одного квадрата можно собрать до 4,5 кг. плодов. Качественные характеристики плодов следующие:
- перикарпий — 7-10 мм;
- длина — 10-12 см;
- ширина — 6-8 см;
- масса плода — 60-130 г.
Среднеранний сорт перца «Толстячок»
Сорт не особо капризен в уходе: для обеспечения высокой урожайности достаточно регулярных поливов и единоразового внесения минеральных удобрений в грунт.
Белозерка
Среднеранний гибридный сорт, характеризующийся стабильно высокой урожайностью. Вегетационный период составляет 115-120 суток. Плоды перца Белозерка конусовидной формы, без граней. В стадии технического созревания плоды приобретают бледно-желтый цвет, по мере биологического созревания краснеют. «Изюминкой» сорта является способность долго храниться без потери плотности стенок и появления гнили.
Перец сладкий Белозерка
Характеристики плода:
- перикарпий — 6-7 мм;
- длина — 9-10 см;
- ширина — 4-6 см;
- масса плода — 80-90 г.
Перец Белозерка
Данный сорт среднерослый (кусты не превышают 0,7 м в высоту). С одного кв.м можно собрать до 8 кг перца. Лучшее время для закладки семян на рассаду — начало марта. Идеальный температурный режим для прорастания семенного материала — 25°C. Пересадка в грунт производится в конце мая-начале июня (оптимальный период для высаживания большинства сортов сладкого перца). По мере созревания производится подпитка корневой системы комплексными минеральными удобрениями для овощных культур.
