Сочетающий противоположные вкусы и похожий на цветок удивительный сорт перца «Колокольчик»

Перец Колокольчик описание сорта, фото, отзывы, характеристика плодов, достоинства и недостатки которого представлены в этой статье, является новым сортом. Несмотря на это он с каждым днем становится все более популярным среди огородников России.

Перцы сорта Колокольчик имеют необычную форму, подходят для приготовление различных блюд, а также выполняют декоративную роль на участке. У этого сорта есть множество достоинств, к тому же он прекрасно растет как в открытом, так и закрытом грунте.

Что это за сорт перца

Сорт перца Колокольчик отличается от других интересной формой плодов, которая напоминает бутончики цветов. Этот вид приобретает все большую популярность в России, становясь экзотическим украшением садовых участков.

Характеристика и описание сорта

Колокольчик относится к позднеспелым сортам.

Это довольно высокое, до 2 м высотой, раскидистое растение, листья и стебель которого слегка покрыты пушком. Плоды оригинальной формы: похожи на цветок колокольчика. Сначала они темно-зеленые, чуть позднее оранжевые, а при полном созревании становятся ярко-красными.

С одного куста Колокольчика можно собрать около 2 кг урожая. Выращивать этот сорт перца можно в открытом грунте, в теплице или в горшке.

Отличительные черты

Отличие сорта от других состоит не только в интересном виде его плодов, но и в необычном вкусовом сочетании. Часть плода около хвостика горькая, напоминает острый перец, а внизу, где плод похож на цветок, его стенки утолщаются и становятся кисло-сладкими на вкус.

Характеристика плодов, урожайность

Плоды у этого перца гладкие и блестящие. Их масса зависит от условий выращивания и достигает 70-90 г. Стенки мясистые, толщиной около 4 мм. Количество камер — 2-3. Урожайность относительно высокая. Плоды достигают зрелости через 130-140 дней после высадки семян. С 1 м² можно собрать 5 кг плодов.

Немного истории

Родиной Колокольчика является Южная Африка. Был широко распространен на территории Индии. Внешне плод по форме напоминает одноименный колокольчик, в честь которого и получил свое название.

В России появился всего несколько десятилетий назад. Его семена в магазинах являются редкостью и имеют высокую цену.

Имеет схожесть с болгарским и горькими перцами. Пряный вкус и аромат плоды приобретают в соответствии с процессом созревания.

Горький перец Колокольчик фото

Подготовка к выращиванию

Подготовка к выращиванию сорта Колокольчик не отличается от других видов перца. Лучше всходят не свежие семена, а те, которые были собраны 5 лет назад. Сеять рассаду начинают в феврале, сверяясь с лунным календарем.

Начинают с замачивания семян в «Эпине» или «Фитоспорине». Иногда их предварительно обрабатывают раствором марганца. Затем семена заворачивают в мокрую тряпочку и полиэтиленовую пленку и оставляют в теплом месте, пока не проклюнутся ростки.

Грунт для посадки предварительно прогревают до 20 °С.

Рекомендации по уходу за перцем

Перец является многолетним растением, его можно пересаживать в контейнеры и хранить зимой в помещении. Он не переносит морозов, а весной его можно опять возвращать в открытый грунт.

Перец «Колокольчик» размножается опылением и семенами, поэтому не стоит его высаживать рядом с другими перцами, тогда он потеряет свои первоначальные свойства. Сорту необходимо рыхление почвы, но делать это стоит аккуратно, т.к. корневая система достаточно близко находится к поверхности. Этот вид перца предпочитает почву с обильным содержанием калия и кальция. Поэтому, с учетом состава почвы, растение необходимо подкармливать. Особенно в удобрении перец нуждается в период активного роста и буйного цветения.

На зиму перец можно пересаживать в горшок и хранить дома

Выращивание рассады

Перец Колокольчик плохо переносит пикировку, поэтому лучше сеять семена сразу в отдельные стаканчики. В емкости для рассады добавляют питательный грунт с песком и торфом, поливают «Фитоспорином» и осторожно раскладывают проросшие семена. Сверху присыпают на 1,5-2 см землей, закрывают крышкой, оставляют в теплом месте. При появлении ростков лотки переставляют на хорошо освещенный подоконник.

Внимание! Берегите саженцы от сквозняков, в противном случае растения могут погибнуть.

Посадка перца

Высаживать перец в открытый грунт можно тогда, когда угроза заморозков минует, а земля хорошо прогреется. К тому времени на саженце появится до 12 листиков. Место для выращивания должно быть хорошо освещаемое и укрытое от ветра. Лучше всего, если там в предыдущем году росли бобовые, капуста или огурцы.

Пересаживать сеянцы следует вечером или в пасмурную погоду. Кустики сажают на расстоянии не меньше 45-50 см друг от друга.

В посадочные ямки нужно добавить по горстке золы, а после высадки полить раствором марганца. Землю вокруг кустов можно замульчировать, чтобы защитить от сорняков и пересыхания.

При ухудшении погоды посадки можно накрыть пленкой.

Дальнейший уход

Последующий уход за перцем Колокольчик почти не отличается от других сортов. Вот некоторые особенности:

• у кустов необходимо прищипывать боковые побеги, растущие ниже первой завязи;
• поливают умеренно и только теплой водой, чтобы не подвергать растения стрессу;
• удобряют Колокольчик 3 раза за сезон — через 2 недели после посадки вносят коровяк, разведенный водой 1:10, в период цветения поливают раствором древесной золы, через 3 недели добавляют минералы (калий, фосфор и кальций);
• перед цветением рекомендуется провести обработку против вредителей;
• за месяц до сбора урожая прищипните все побеги, чтобы дать перцу вызреть;
• собирать урожай можно и зеленым, такие плоды более сладкие. Острота появляется в них по мере изменения окраски на красный. Это происходит буквально за неделю.

Важно! Сорт многолетний, ствол растения со временем становится грубым и покрывается корой. При понижении температуры листва опадает. На зимний период перец нужно пересадить в кадку и перенести в теплое помещение. С приходом весны на Колокольчике вновь появятся почки.

Как выращивать перец Колокольчик

Правила агротехники для этого сорта во многом совпадают с условиями выращивания сладкого перца.

Культура не требовательна в уходе, достаточно соблюдать:

• технологию посадки семян и рассады;
• световой режим;
• нормы полива;
• требования к почвенному составу и участку выращивания;
• правила формирования кроны;
• дозировку и сроки внесения удобрений;
• профилактику от вредителей и болезней.

Горький перец Колокольчик можно выращивать на открытых грядках, в парниках и теплицах, а также переносных горшках и контейнерах.

Посадка семян

Выращивать горький перец на огороде нужно рассадным способом. Семена для первой посадки стоит приобретать в надежном магазине, чтобы гарантированно получить посевной материал высокого качества. В последующем семечки можно будет собрать из перцев собственного урожая.

Колокольчик надо сажать на рассаду уже в феврале, начиная с первых чисел месяца до середины.

Для выращивания подойдет небольшие стаканчики с дренажем или отверстиями на дне. Рассадную почву обязательно нужно смешать с древесной золой, а контейнеры заполнить на 70%.

Семена должны быть крупными и не пустыми. Для проверки содержимое пакетика достаточно поместить в подсоленную воду, качественный материал быстро опуститься на дно. После этого семечки вымачиваются 30 минут в слабом растворе калиевой соли марганцовой кислоты.

Выращивание рассады выполняются следующим образом:

1. Завернуть семена во влажную ткань и поместить на 2-3 дня в помещение с температурой 20°С.
2. Заглубить пророщенный материал на 3 см в емкость по отдельности.
3. Полить горшочки и укрыть пленкой.
4. Создать определенные температурные условия: около 28°С днем, 15°С ночью.
5. Поливать по мере подсыхания грунта.
6. Снять пленку после появления ростков.

Освещение

В начале роста рассаду стоит дополнительно освещать фитолампами. Для высаживания нужно выбирать открытый для солнечных лучей участок.

Вокруг должны отсутствовать густые высокие насаждения, которые будут затенять культуру. Недостаток освещения приводит к вытягиванию и истончению побегов, а плоды формируются слабо.

Летом куст продолжает вегетацию при умеренном или насыщенном солнечном свете, а полутень и тенистость перец переносит очень плохо. На зиму сорт Колокольчик переходит в стадию покоя и не испытывает нужды в дополнительной подсветке.

Полив

Жгучий перец сорта Колокольчик требует регулярного увлажнения. При поливе надо руководствоваться состоянием грунта, который должен быть достаточно влажным, но не мокрым. Застой воды у корней может привести к появлению грибковой гнили.

Вода для полива должна быть умеренно теплой, желательно предварительно отстоявшейся. Если за грядками должным образом ухаживать, то вода будет насыщать растение длительное время. Перед поливами почву нужно разрыхлить, а сорную траву удалить. Легкая земля хорошо проводит влагу и воздух, что положительно сказывается на вегетации.

В жаркую погоду важно не поливать перцы холодной водой, так как ощутимый перепад температур может погубить растения.

Высадка рассады в открытый грунт

Рассаду этого вида перца можно высаживать на постоянное место во второй половине мая, когда риск появления минусовой температуры ночью отсутствует.

Технология пересадки предполагает:

1. Выкопать посадочные ямы на расстоянии 0,4 м друг от друга.
2. Подготовить смесь из огородной земли, древесной золы и минеральных удобрений.
3. Каждое растение поместить в ямы и засыпать почвой.
4. Обильно полить рассаду теплой водой.
5. Замульчировать грядки сеном, опилками, хвоей или торфом.

Сорт Колокольчик относится к многолетним растениям, поэтому на зиму его необходимо утеплять или перемещать в помещение. Высаживание в теплицу избавит от необходимости этой ежегодной процедуры.

Подготовка почвы

Колокольчик любит грунт богатый минеральными веществами. Особые требования касаются калия и кальция. Почва для выращивания перца должна быть легкой, рыхлой и плодородной. Своевременное добавление перегноя, навоза и другой органики положительно влияет на вегетацию.

Если подходящей для посадки острого перца Колокольчик почвы нет, то посадочные ямы можно заполнить смесью, приготовленной вручную. Для этого необходимо:

1. Соединить песок, торф, перегной и огородную землю в равных долях.
2. Добавить в почву древесную золу в количестве 250 мл на 10 кг.
3. Пролить почву кипятком или водным раствором калиевой соли марганцовой кислоты.
4. Излишнюю кислотность убрать путем внесения доломитовой муки.
5. При необходимости добавить комплексные минеральные удобрения.

Обрезка и формирование кроны

Для того, чтобы получить кусты Колокольчика правильной формы, нужно проводить прищипывание и обрезку побегов. Режим проведения процедуры предполагает:

1. На стадии цветения боковые завязи ниже первой надо прищипывать.
2. По мере роста удаляются вертикальные отростки.
3. После уборки урожая, во время перехода в стадию покоя все побеги удаляются.

В период активного роста можно проводить укорачивание побегов, оставляя не более 3 основных стеблей. Это позволит растению перейти из фазы наращивания зеленой массы к плодоношению. Питательные вещества будут направляться к завязям, а не листьям.

Удобрение

Качественный уход за перцем Колокольчик предполагает дополнительное внесение удобрений. Режим и нормы внесения подкормок за сезон:

1. Спустя 14 суток после пересадки на постоянное место надо внести органические вещества. Для этого достаточно полить растения водным раствором коровьего навоза.
2. Во время бутонизации вода для полива смешивается с небольшим количеством древесной золы.
3. Через 2-3 недели вносятся комплекс минералов. В составе должны присутствовать калийные, фосфорные и кальциевые соединения.

Важно помнить, что внесение любых подкормок должно быть прекращено за 30 суток до созревания плодов Колокольчика.

Размножение

Размножается Колокольчик семенным способом. Хорошая всхожесть характерна для семечек после хранения, свежесобранные не сохраняют свойства сорта в полной мере. Рекомендуется использовать для посева семена перца возрастом 5 лет.

Особенностью формирования качественного посевного материала является опыления тем же сортом.

Рекомендуется выращивать Колокольчик в изоляции от других видов перца.

Перекрестное попадание пыльцы изменит внешний виды и вкусовые качества овоща. А семечки внутри плодов не сохранят сортовые характеристики при будущей посадке.

Особенности выращивания сорта и возможные трудности

Желающие вырастить перец Колокольчик могут столкнуться с некоторыми трудностями. Главная из них — семена редко встречаются в продаже, лучше их искать у садоводов, которые уже вырастили этот сорт.

Кусты могут достигать в высоту 2 м, поэтому грядки требуется оборудовать подпорками, чтобы не слишком прочные стебли могли на них опираться.

Если планируется многолетняя культура, то высаживать рассаду нужно в кадки с отверстиями на дне. Это позволит в теплое время года выносить растения на улицу, а с первыми заморозками уносить их в тепло.

Сорт подходит для круглогодичного плодоношения, если выращивать его в теплице.

Перец Колокольчик: характеристика и описание сорта

Внешний вид кустарника напоминает сорт горьких перцев. Однако, в отличие от последних, имеет немного опушенные листья, стебли. Растение вырастает до 2-х метров в высоту.

Период вегетации длится от 130-ти до 150-ти суток. Плоды имеют удлиненную, продолговатую форму, и как уже было отмечено выше, похожи на всем знакомый цветок – колокольчик. С точки зрения ботаники, культура, как и томаты, относится к ягодным культурам. Однако, до сих пор, многие считают перец овощем.

На этапе технической зрелости, когда плоды уже можно собирать, имеют насыщенный, темно-зеленый окрас. Всего за неделю набирают цвет, становясь сначала оранжевыми, а после – красными. В это же время формируется вкус.

У зрелых плодов насыщенный аромат, пикантный вкус, сочетающий в себе горечь со сладко-острыми нотками.

Урожайность сорта Колокольчик (при должном уходе и хороших условиях) достигает 2 кг с куста.

Вес плода может варьироваться от 30-ти до 100 грамм. Каждый плод имеет отдельную, собственную плодоножку.

Характерные болезни и вредители

Самые частые болезни, поражающие перец Колокольчик:

1. Серая гниль покрывает листья серыми пятнами. В запущенных случаях растение погибает. На начальных стадиях поражения приходится обрезать зараженные ветви, а если болезнь распространилась на весь куст, необходимо обработать его фунгицидом «Гамаир» (на 10 л воды добавляют 10 таблеток).
2. Антракоз покрывает растение коричневыми пятнами и приводит к гибели. В борьбе с этим заболеванием способен помочь 1% раствор бордоской жидкости. Профилактикой служит регулярное рыхление почвы.
3. Черная ножка — болезнь, вызываемая грибком и приводящая к почернению стебля. Для лечения используют «Фитоспорин-М».

Как избавиться от черной ножки рассады

Самым распространенным вредителем перца Колокольчик признана тля. Если растение поражено этим насекомым, срочно готовьте следующий раствор:

• 10 г молотого перца и 200 г табака заварить кипятком и вылить в 10-литровое ведро с водой;
• натереть туда же немного хозяйственного мыла;
• обрызгать куст и почву вокруг полученным раствором.

Если на перец напал колорадский жук, поможет чистотел. Фасоль, высаженная рядом, отпугивает этих насекомых.

От паутинного клеща эффективен настой нескольких луковиц и головок чеснока, выдержанных неделю в ведре воды. Получившейся жидкостью опрыскивают кустики перца.

Польза красного перца сорта «Колокольчик»

Перец также применяют для поддержания здоровья человеческого организма. Ведь если регулярно в небольших

количествах употреблять красный перец богатый такими витаминами, как В и С, то нормализуется работа:

• сердца;
• исчезает бессонница;
• улучшается настроение человека;
• улучшается состояния волос, ногтей и кожи.

Полезные свойства перца:

• выводит из крови человека холестерин;
• улучшает состояние нервной системы человека;
• укрепляет кости;
• заметно улучшается состав крови;
• укрепляет все стенки сосудистой системы;
• увеличивает работу мозга;
• улучшает зрение.

ВАЖНО! Добавляя перец в различные блюда, надо придерживаться определенной нормы. Ведь если его употреблять понемногу, но часто, то это полезно, а если съесть много, то это может привести к плачевным последствиям для организма человека.

А вот что представляет собой перец Апельсин.

Преимущества и недостатки сорта

Достоинства этого пикантного сорта перца следующие:

• многолетний;
• можно выращивать в грунте и в горшках;
• высокий урожай;
• можно употреблять в пищу в сыром виде и после термической обработки;
• содержит витамины группы B, витамин C и серотонин — гормон радости.

Недостаток — долгий срок созревания плодов — около 5 месяцев.

Внимание! В свежем виде плоды перца Колокольчик рекомендуется с осторожностью употреблять людям, у которых имеются проблемы с ЖКТ.

Польза и вред жгучего перца колокольчик

Уникальный перец появился в Южной Америке, а в Росси стал выращиваться относительно недавно.

Огородники полюбили его за ряд преимуществ:

• экзотический внешний вид;
• отличный вкус с остротой;
• крупные плоды;
• возможность выращивания перца красного колокольчик в домашних условиях;
• содержание эфирных масел;
• наличие антиоксидантов и витаминов;
• не слишком сложный уход.

Пряность благоприятно влияет на организм и дарит большую пользу:

• избавляет от стресса и бессонницы;
• укрепляет сосудистые стенки;
• повышает иммунитет;
• стимулирует деятельность мозга.

Серьезного вреда плоды острого перца колокольчик не принесут. Главное – убедиться в отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом и сердечным ритмом.

Отзывы

Предлагаем вашему вниманию несколько отзывов дачников об этом сорте.

Эвелина, г. Краснодар: «На вкус несомненно интересный, но сильной остроты не заметила. Мякоть скорее сладко-острая. Вся жгучесть в семенах. Но кухню приятно оживил, когда плоды созрели».

Свиридова В., г. Тула: «В интернете наткнулась на описание и фото этого сорта. Стала искать в магазинах семена и не нашла. Пришлось заказать в интернет-магазине. Из 15 семян 12 проросли, так что уже сама раздавала знакомым. Кусты перца красивы и в период цветения, и когда завязались плоды. Перец хорош в свежем и маринованном виде».

Отзывы тех, кто сажал

Галя

Выращиваю этот перец уже долгое время, так как у него пикантный вкус и куст можно сохранить на зиму. Причем плоды будут появляться, конечно, меньше, но они будут свежие и с тем же хорошим вкусом.

Яна

У этого перца идеальный вкус и если его не удается сохранить в зимний период, то в январе сажаю новые саженцы. В зимние месяцы пользуюсь подсветкой, чтобы саженцы развивались равномерно.

Уход

Не особо отличается от ухода за остальными видами перца. Но есть несколько отличий.

1. Куст нуждается в формировании, так как считается высокорослым. Боковые побеги нужно прищипывать.
2. Полив осуществляется только теплой водой, холодная — стресс для растения.
3. Внесите раствор коровяка (1:10) через 2 недели после посадки.
4. Во время периода цветения и формирования плодов подкормите растение калийно — фосфорными удобрениями.
5. За 4 недели до начала сбора плодов следует прищипнуть все побеги. Это необходимо, чтобы вызрели все плоды.

Когда перец еще зеленый, то вкус у него сладкий. В состоянии зрелости появляется острота. Перцы зеленые дозревают в течение недели.

Агротехника выращивания

Поскольку сорт является новинкой на рынке, семена можно покупать только в проверенных надежных местах, так как существует большая вероятность подмены.

Посев семян

Чтобы успеть получить урожай перца до похолоданий, семена перца колокольчик готовят к посеву уже в середине февраля:

• Дезинфицируют в слабом растворе пермарганата калия в течение 20мин.
• Промывают в воде.
• Замачивают на 5-6 часов в стимуляторах роста или растворах микроэлементов.
• Обработанные семена заворачивают во влажную салфетку, помещают в пакет или банку с неплотной крышкой, которые ставят в теплое (25град.) место.Так как процесс прорастания длится несколько дней, необходимо периодически добавлять воду, при этом ни в коем случае не заливая семена, а только слегка увлажняя ткань.

Землю для рассады можно приобрести в магазине или подготовить обычным способом – смешав садовую землю с компостом, золой. Смесь должна быть легкой, но питательной. Для дезинфекции её можно обработать раствором пермарганата калия или другим препаратом.

Перец Колокольчик дачники сажают не десятками – а по несколько штук, поэтому землю для рассады размещают в посадочные горшки, увлажняют. Большие по объему емкости для выращивания перца не нужны, так как корневая система перца слабо развита.

К посеву приступают, когда семена проклюнулись – по одному в емкость. Семена засыпают землей (1см), накрывают пленкой или бумагой и оставляют для прорастания в теплом (25-26град.) месте.

Маринованный болгарский перец за 15 минут

Как видите, есть много вариантов маринованного перца на зиму – пальчики оближешь. Рецепты с фото помогут вам также очень быстро сделать закуску – буквально за 15 минут.

Ингредиенты:

• 500 г очищенного перца болгарского;
• 4 зубца чеснока;
• 3 ст. ложки масла растительного;
• 1 ст. ложка соли;
• 4 ст. ложки сахарного песка;
• 1 литр воды;
• 4 ст. ложки уксуса (9%);
• Зелень петрушки, укропа – по вкусу;
• 1 шт. лаврового листа;
• 5-6 шт. перца черного горошком.

Как готовим:

1. Заливаем кипятком банки и пластмассовые крышки, оставляем на несколько минут стерилизоваться.
2. Ставим на плиту посуду с водой, засыпаем в нее сахар, соль, приправы, вливаем уксус.
3. Тем временем разделаем перец: очистим от внутренностей, промоем, разрежем на несколько частей вдоль.
4. После закипания маринада бросаем в него перец, тушим на небольшом огне 5 минут. Выключаем огонь, оставляем настояться еще пять минут.
5. За это время измельчаем чеснок и зелень. Бросаем их в кастрюлю с перцем, добавляем растительное масло. Перемешиваем.

Выложим перец быстрого приготовления в банку, закроем пластиковой крышкой. После остывания ставим в холодильник.

Посадка

Для рассады подготавливают питательный рыхлый субстрат. Землю покупают или составляют из таких компонентов, как дерн, перегной, торф. При высаживании сразу в горшки или кадки на дно выкладывают керамзит.

Семена подготавливают – замачивают, обеззараживают, обрабатывают стимуляторами.

Сеют в увлажненную землю или торфяные таблетки на глубину до 1 см. Присыпают слоем 2-3 мм, утрамбовывают, накрывают пленкой, стеклом, пока не появятся всходы. Микроклимат для прорастания – это температура на уровне 25-28 градусов, влажность 65-70%.

Сеянцы поливают теплой отстоянной водой. Освещают фитолампами до общей продолжительности дня не менее 14 часов.

Перед пересадкой на постоянное место проводят закаливающие процедуры. Выставляют контейнеры на улицу при температуре 14-16 градусов (время увеличивают постепенно от 1 часа до 7-8 часов).