Помидоры жируют − что делать, в теплице, открытом грунте, видео, советы огородников

Толстые, в палец и больше, длинные стебли томатов, разлапистые темные листья-переростки – это не всегда хорошо. Если такое буйство зелени не вписывается в сортовые признаки, значит, помидоры жируют. Радоваться этому могут только начинающие огородники, не знающие, что за счет наращивания вегетативной массы они потеряют значительную часть урожая. Опытные же начинают думать, как поправить ситуацию, если томаты жируют.

Что такое жирование томатов

Жирование помидоров происходит, когда вегетативное развитие куста, проявляющееся в наращивании зеленой массы, доминирует над генеративным – формированием и ростом цветков и плодов. Для получения полноценного урожая важны оба процесса, но должен соблюдаться баланс.

Помидоры жируют, когда они перенасыщены питательными веществами, особенно азотом, часто поливаются, недополучают углекислого газа. Хоть проблема встречается чаще в теплицах, чем в открытом грунте, исправить ситуацию там легче.

Формирование куста по методу Ганичкиной и Гавриша

Перейдем к формированию кустов, используя методы известных селекционеров. Метод Ганичкиной заключается в выращивании кустов с двумя основными, но мощными побегами:

Первый — это основной;
Второй оставляется над цветочной кистью.

В этом случае основная кисть зреет быстрее второй, и урожай наливается постепенно, долго радуя хозяев.

Известный селекционер С.Б. Гавриш предлагает формировать кусты томатов по такой методике: оставлять пасынок под первой кистью. В результате, слева остается основной побег, справа — дополнительный. Можно оставить и третий побег, не обрывая еще один пасынок, который вырос ниже второго.

Его метод отличается от других методик, направленных на улучшение плодовитости томатных посадок, но уже прижился у многих огородников.

Как пасынковать по методу Ганичкиной и Гавриша, посмотрите на рисунке.

Ее главное отличие от других заключается в том, что пасынок следует оставлять под первой кистью. В результате, с левой стороны остается основной побег, А справа — второстепенный. Если есть необходимость в третьем побеге, оставьте еще один пасынок, ниже второго.

Как понять, что томаты жируют

Определить, жируют ли помидоры, нетрудно по внешним признакам. Тем более что проблема встречается часто, хорошо изучена, и большинству огородников не нужны фото или консультации специалистов.

Признаки жирования томатов:

стебель толстый, мощный, диаметр может достигать толщины пальца или более;
листья огромные, темно-зеленые;
пасынков большое количество, они быстро растут, иногда из одного междоузлия появляется 2 побега;
много плодовых кистей, часто сдвоенных, длинных, но редких, с незначительным количеством бутонов;
после удаления пасынка на том же месте может вырасти новый;
окраска цветов становится бледной;
верхушка растения курчавится;
если ее прищипнули, в особо запущенных случаях, из пазух ближайших листьев появляется множество пасынков;
плоды останавливаются в развитии, не наливаются;
на цветочной кисти, появившейся после появления признаков жирования, долго не завязываются плоды или бутоны осыпаются.

В результате, хоть куст выглядит вполне здоровым, можно остаться без урожая.

Выращивают томаты не для того, чтобы любоваться буйной зеленью. Помидоры не должны жировать, чтобы за период вегетации отдать как можно больше товарных плодов.

Признаки жирующего томата

Чаще всего с проблемой жирования сталкиваются овощеводы, выращивающие томаты в теплицах. Огрехи агротехники сильнее сказываются на растениях защищенного грунта. Термином «жирование» обозначают аномалию в развитии помидор, которая проявляется симптомами:

быстрым ростом листьев и стеблей;
избыточным формированием вторичных пасынков;
израстанием цветочной кисти;
медленным формированием плодов или их отсутствием;
появлением на макушке скрученных листьев.

Справка. Ваши томаты жируют, если цветочных кистей мало и они слабо развиваются.

Проблема жирования – следствие чрезмерного ухода: бессистемного использования удобрений, избыточных поливов. Главным симптомом жирования считают появление на макушке плотных, скрученных листьев на кустах с толстыми стеблями. Низкорослые детерминантные сорта с короткими кистями жируют реже, чем томаты индетерминантного типа.

Почему жируют помидоры

Жирование томатов в теплице – явление распространенное. Чаще всего оно возникает из-за ошибок в уходе. В открытом грунте на развитие проблемы влияет больше факторов, но там внешние признаки обычно выражены не столь сильно, как в парниках.

Причины жирования томатов:

избыточные подкормки азотом;
частые поливы, переувлажнение грунта;
среднесуточная температура низкая;
высокая концентрация влаги в воздухе;
при подготовке грунта добавили слишком много перегноя;
низкое содержание углекислого газа;
экспериментировали с уплотнением посадок, помидоры разместили настолько близко к бобовым культурам, что их корни переплелись.

Чаще всего жируют высокорослые индетерминантные томаты, растущие в теплице.

Методы решения проблемы

Борьба с жированием томатов заключается в следующих мероприятиях:

Исключение азотных подкормок

При первых признаках жирования азотистые подкормки нужно немедленно прекратить

Цветочные кисти нужно прищипывать, оставляя 5–7 бутонов

У томатных кустов нужно убрать по 2–3 нижних листа

Необходимо вовремя удалять пасынки томатов

Из суперфосфата сначала готовят вытяжку, так как его гранулы плохо растворяются в воде

Для поддержания оптимальной температуры в теплице нужно открывать форточки и двери для проветривания и при необходимости вовремя их закрывать

Помидорные кусты не поливают около недели, обычно за это время листики перестают скручиваться

Томаты можно опылять вручную

В древесной золе очень много калия

Монофосфат калия относится к группе калийно-фосфорных удобрений

Калийные удобрения применяют в период цветения и плодоношения томатов

Магний помогает справиться с жированием томатов

Зачем бороться с жированием помидоров

Если рост томатов идет исключительно по пути развития вегетативных органов – утолщения и вытягивания стеблей, неумеренного увеличения размера листьев, формирования новых боковых побегов, урожая не будет. С другой стороны, когда практически все полезные вещества и силы растения расходуются на генеративные процессы, это тоже плохо закончится.

Листья участвуют в фотосинтезе и питании. Недостаточное их развитие приведет к тому, что растение будет голодать, не сможет в нужных количествах поглощать свет и преобразовывать его в органические соединения. Слабый, плохо сформированный корень не справляется со своей задачей – поставлять надземной части влагу и полезные вещества.

Дисбаланс в сторону генеративного роста вызовет завязывание большого количества плодов. Сначала развиваться они будут хорошо и быстро. Когда не станет хватать питательных веществ и энергии − погибнут, не успев вызреть.

Плоды, корни, зеленая масса должны развиваться не в ущерб друг другу, а гармонично. Правила агротехники основаны на изучении биологических процессов, а не придуманы агрономами, чтобы усложнить жизнь огородникам. При их соблюдении помидоры не будут жировать и дадут обильный урожай.

Внешние признаки патологии

Тепличные растения бывают очень капризными. Это связано с тем, что они привыкают к показателям температуры и влажности внутри закрытого пространства

Важно правильно вносить под кусты удобрения и каждую осень готовить почву в теплице к новому сезону. В процедуру подготовки грунта входит:

обеззараживание;
перекопка;
внесение органических и минеральных подкормок.

Если отложить эти мероприятия до весны, то количество урожая будет значительно снижено. Из-за того, что почва не успеет усвоить удобрения, помидоры начнут «жировать». Неправильная вегетация определяется по главному признаку – верхушечные листы скручиваются. При этом внешне кусты будут выглядеть крайне привлекательно. Листва будет ярко-зеленой, сочной.

На красивом массивном кусте вы не обнаружите большого количества завязей, так как поток питательных веществ будет направлен не на формирование плодов, а на листву. Вы можете обнаружить, что растение практически не цветет. Чтобы понять, в чем причина «жирования», необходимо осмотреть все растения и выбраковать пораженные этим недугом.

Как бороться с жированием томатов

Если ничего не делать, когда томаты жируют, урожай будет скудным. Новые плоды завязываются плохо, а уже существующие могут неделями висеть зелеными, не прибавляя в размере.

Поправить ситуацию, и прекратить жирование, можно. Существует несколько методов, но наилучший результат дает их комбинация.

Пересушка грунта

Если томаты начинают жировать, их перестают на некоторый период поливать. Это не дает азоту усваиваться, и переводит вегетативное развитие в генеративное.

Многие источники рекомендуют бороться с жированием, прекратив увлажнение грунта на 2 недели. Но так можно уничтожить томаты, особенно на юге в открытом грунте или парнике без климат-контроля.

Чтобы заставить растение все силы бросить на развитие плодов, пересушку нужно контролировать, и не задавать каких-то конкретных сроков. Ориентироваться следует на погоду, состав и структуру грунта, состояние томатов.

Лечат жирующие помидоры пересушкой так:

Прекращают поливать томаты.
Каждый день, ранним утром, идут на грядку или в теплицу, смотрят на внешний вид верхних листьев.
Если они морщинистые, оставляют помидоры в покое. Когда верхние листочки распрямятся, станут гладкими, нужно обильно полить грядку.
Опять прекращают увлажнять землю и наблюдают за культурой.

Если томаты зажирели немного, может хватить двух пересушек. В тяжелых случаях их повторяют 3 или 4 раза.

Но при пересушке грунта существует опасность осыпания цветков и плодов. Поэтому, прежде чем прекратить поливы, надо обработать растение целиком или только цветочные кисти борной кислотой, либо другими препаратами, стимулирующими формирование и развитие завязей.

Использовать их нужно строго по инструкции, не допуская передозировку. С томатами вообще следует придерживаться правила: лучше сделать раствор менее концентрированным, чем насыпать действующего вещества больше положенного.

Блокирование поступления азота

Избыточные дозы калия и фосфора блокируют усвоение азота помидорами. Им вообще нитраты нужно давать в умеренных количествах. Зеленые удобрения, подкормки коровяком показаны только на начальных стадиях роста, или если в питании явно не хватает азота, а вегетативное развитие тормозится.

Чтобы быстро устранить дисбаланс, используют внекорневую подкормку томатов вытяжкой суперфосфата. Для этого две столовые ложки удобрения нужно залить кипятком (в холодной воде оно не растворяется), довести до 10 л, сплошь опрыскать растение.

Можно заделать суперфосфат в почву, расходуя по столовой ложке под каждый куст. Но поможет это мало – действие будет медленным, а начнется не раньше, чем через неделю.

Гораздо эффективнее насыпать под каждый куст стакан золы, калий также помогает бороться с жированием томатов. Хоть культуре, по сравнению с фосфором, требуются малые его количества.

Чтобы помидоры перестали жировать и дали хороший урожай, используют монофосфат калия. Им можно подкормить любые культуры, и он очень быстро усваивается. Азот нужно прекратить давать томатам совсем.

Обрезка

Большинство опытных огородников тщательно удаляет лишние пасынки на томатах, а от листьев избавиться не спешат. Если их убирают, то только когда нижние кисти закончили цвести, плоды полностью сформировались, начали буреть. Чтобы избежать стресса, обрывают по 1-2 листа в неделю. Но жирующим помидорам, напротив, необходимо устроить встряску.

За раз нужно убрать 5-6 крупных листов, начиная с самых нижних. У растений, начавших жировать, одновременно подрезают до половины или больше все пластины, затеняющие цветы или плоды.

Жирование томатов обычно сопровождается усиленным ростом кистей. Они длинные, имеют нехарактерную для сорта форму, цветки располагаются редко и часто бесплодны. Именно с ними начинающие огородники не знают что делать.

Чтобы помочь томатам:

если из узла растут две цветочные веточки, одну удаляют;
прореживают кисти – убирают лишние завязи, верхушку прищипывают;
осветляют – обрезают полностью или частично листья, закрывающие начавшие завязываться плоды.

Вымывание азота

Томаты обильно поливают, расходуя не меньше 6-8 л воды под куст. По отзывам, это довольно действенный способ, способный исправить положение с жированием помидоров без лишних усилий. Но подходит не всем.

Сначала нужно узнать состав грунта – он должен быть песчаным. На плотных почвах вымыть азот не получится, зато добавится другая проблема – загнивание корня и надземной части. Остановить процесс будет трудно.

Второе условие – подкормка ранее проводилась только аммиачной селитрой. Если использовались другие азотные удобрения, вымыть их даже на песчаных грунтах будет невозможно, и помидоры продолжат жировать.

Профилактические мероприятия от жирования

Чтобы плодоношение томатов было своевременным и дружным, рекомендуется принимать меры профилактики от жирования:

Не загущать посадки помидоров. При оптимальной схеме посадки размер междурядий составляет 40-50 см, а расстояние между кустами — 30-35 см для низкорослых кустов. Для высокорослых томатов соблюдают ширину между рядами 50-60 см и расстояние между растениями в 40-45 см. Рекомендуется придерживаться схем посадки для каждого сорта, как правило, они указаны на пакетике с семенами.
Избегать для посадки помидоров затененных участков. Теплицы лучше располагать на освещенных солнцем местах и ориентировать каркас в направлении восток — запад. Так пространство теплицы будет равномерно освещаться весь день.
После высадки на постоянное место рассаду не стоит поливать в течение 2 недель. В дальнейшем томаты поливают не чаще одного раза в неделю, а после начала массового формирования плодов — 2-3 раза в неделю. Увлажнять почву при поливе нужно не менее, чем на 30 см. Такой режим орошения способствует формированию развитой, устойчивой к неблагоприятным внешним факторам корневой системы.
Не перекармливать растения азотными удобрениями. Даже с осени лучше вносить перепревшую органику (компост, навозный перегной), так как за зиму свежая не успеет разложиться, и избыток азота в почве гарантирован. Проводить азотные подкормки в период вегетации томатов не нужно. Исключение составляют случаи явного дефицита этого вещества.
Формировать куст, вовремя удаляя лишние побеги. На пасынках не образуются цветочные кисти, поэтому питательные вещества будут уходить на формирование излишней зеленой массы.
Регулярно проветривать теплицу, обеспечивая циркуляцию воздуха. Эта мера создает нужный микроклимат: снижает влажность воздуха, поддерживает оптимальную температуру — 22-24ºС.
Проводить регулярные корневые и внекорневые подкормки калием, фосфором, микроудобрениями, содержащими магний, бор, йод. За сезон проводят 8-10 подкормок. В зависимости от состояния растений это число уменьшают или увеличивают.

Профилактика

Предотвратить проблему всегда легче, чем вести борьбу с последствиями. Чтобы помидоры не жировали:

азотные удобрения дают умеренными дозами, только в период начала вегетации, или выборочно кустам, которые определены, как отстающие в развитии;
при подготовке грядки под томаты усердствовать с внесением перегноя нельзя;
на песчаных почвах проблему жирования легко решить простым поливом, значит, в качестве азотного удобрения там лучше использовать селитру;
ежедневно нужно осматривать посадку, это поможет понять, что у культуры проблемы, на ранней стадии;
в теплице следует соблюдать температурный режим;
поливать культуру нужно редко, но помногу;
своевременное удаление пасынков уменьшает вероятность жирования детерминантных сортов.

Можно ли есть сморщенные помидоры?

При кетфейсинге («кошачья морда») помидоры выглядят сморщенными и деформированными. Это происходит, когда цветение томатов приходится на холодную погоду. Цветки опадают, когда температура становится слишком низкой. Однако, если цветок опыляется до того, как лепестки начнут опадать, некоторые прилипнут к развивающемуся помидору. Это создает на плодах такие типичные морщины. Убедитесь перед посадкой, что погода действительно достаточно теплая, чтобы помидоры могли нормально развиваться. Помидоры с «кошачьей мордой» безопасны для употребления; просто срежьте корки.

«Кошачья морда», сморщенный томат

Чего не хватает помидорам? Учимся определять недостаток макро- и микроэлементов по состоянию растений >>>>

большая ботва у помидор, цветут мало. что делать?

Кобизькая Людмила

Слишком перекормлены и возможно близко растут. Когда у таких растений будет экстремальные условия они начнут цвести, чтобы дать потомство ( плоды) , тогда и польете, чтобы плоды развивались. А пока оборвите внизу ненужные листья и не кормите и не поливайте.

Любовь Царегородцева

Вспомним, что томат — южное растение. Любит тепло, солнце и воду. По поводу поливов существует множество мнений. Почти у каждого дачника своя методика. Наши наблюдения и 12-летний опыт показывают следующее. Помидоры любят полив теплой водой (30-35 градусов С) . И не просто полив, а обильный, под корень, до полного насыщения почвы влагой (вода после полива не уходит в землю) . Расход воды определяется погодой и типом почвы. Это лучше делать вечером, но растения не обижаются на такой полив и утром. В теплую погоду заряда влаги хватает на 2-3 дня. Конечно, надо учитывать погоду: идут ли дожди или сухо. В дождливый период поливы можно делать и реже — через 5-7 дней. А вот в сухую надо чаще. После полива почву вокруг куста полезно слегка взрыхлить на небольшую глубину (1-2 см). Подкормки. Помидор берет очень много веществ из почвы, поэтому подкормки просто необходимы через 7-10 дней. В качестве жидкой подкормки можно использовать 2-недельный настой коровяка (1-2 лопаты) , куриного помета (1-2 кг) , голубиного помета (примерно 0,5 кг) в 200-литровой бочке воды. На ведро чистой теплой воды добавляется 0,5-0,7 литра «настойки». После подкормки полезен полив (примерно 2-3 литра/куст) . А перед поливом вокруг куста надо рассыпать (1/2 стакана) мелко размолотую скорлупу яиц и столько же золы: растение получает полный комплекс минеральных удобрений. Увеличение количества цветов (и позже плодов) на помидорах можно легко осуществить опрыскиванием по листьям и стеблю слабым раствором бора (борная кислота) . На 8-10 литров воды используется 1-2 грамма борной кислоты. Такое опрыскивание бором надо сделать 3-4 раза за сезон. Вреда не будет, а вот количество плодов сразу возрастет! Чтобы привлечь насекомых для опыления цветов, надо опрыскать кусты (или теплицу) слабеньким раствором меда (1 столовая ложка меда на 3 литра воды) . Будьте уверены: масса насекомых прилетит именно к вам. Они как следует опылят растения, и ваш урожай возрастет. Помидоры требуют обязательного регулярного удаления желтых, больных или поврежденных листьев. Поэтому пройтись 1-2 раза в неделю вдоль кустов с ножницами — только на пользу. А удаленные листья лучше всего вынести за пределы огорода. Есть еще один эффективный прием ухода за томатами. На опрыскивание теплой водой листьев и стебля помидоры очень хорошо отзываются. И надо это делать (по возможности) рано утром или поздно вечером. Такое опрыскивание существенно облегчает работу корневой системы и всего растения. Помидоры растут быстрее, крепче, не болеют. Искусственный дождик впитывается листьями, все, что есть в воде (а в ней не менее 30 химических элементов) , сразу идет в работу на урожай. Очень полезно при опрыскивании водой листьев добавлять чуть-чуть (на 1 ведро воды 1-2 столовые ложки жидкого настоя из бочки) . Этим приемом осуществляется так называемая внекорневая подкормка. Дополнительно к питанию от корней растения через листья получают еще много необходимых компонентов. При хорошем уходе и питании помидоры нуждаются и в удалении «пасынков», кроме двух-трех самых сильных. На них порою по непонятной причине бывает больше плодов, чем на основном стебле. В заключение отмечу, что никакой «химии» при выращивании помидоров мы не применяем. Плоды получаются ароматными и вкусными. Желаю и вам успехов в выращивании таких томатов!

Татьяна Сутугина

Есть Спец. средство для завязи, так и называется «Завязь». А еще перестаньте иx поливать, я поливаю только первые 3-4 дня, когда посажу, а потом вообще не поливаю. И урожай всегда xороший, примерно полведра с куста.

Люда Высоцкая

Жируют от большого количества азота. Обрывайте листья до первой завязи. Я это делаю много лет. И осветляйте, обрывая др. листья.

Не завязываются помидоры: все дело в сорте/гибриде

Если в прошлом году вы приобрели гибрид томатов (F1), получили отменный урожай, собрали семена, вырастили из них рассаду, а помидоры цветут, но не завязываются

– ничего странного. При повторном выращивании многие гибриды не дают потомства.

Дело может быть и в неспособности конкретного сорта хорошо плодоносить в ваших климатических условиях. К примеру, уже выведены гибриды, способные переносить жару более 35 градусов, а для некоторых сортов и 30 градусов – критический порог. Единственное, что здесь можно посоветовать – занимайтесь собственной селекцией и выращивайте проверенные сорта и гибриды.

По каким еще причинам на помидорах нет завязи:

— некоторые болезни (в частности, гнили)

— чрезмерная обработка томатов от болезней химикатами, влияющими на качество пыльцы

— недостаток фосфора и калия и «перекосы» по питанию в целом

— нехватка влаги

— загущенные посадки, нехватка света

— резкие перепады температур

— сильное известкование почвы

Мы рассмотрели основные причины, почему нет завязи на помидорах и почему опадает завязь на помидорах. Обязательно обращайте внимание на погоду, наличие ветра, солнца и помогайте вашим помидоркам, проводите опрыскивание помидор для завязи, своевременно вносите правильные подкормки для помидор – и у вас обязательно будет хороший урожай!

Как спасти помидоры, которые начали портиться. Если вы не успеваете реализовать урожай, и плоды начинают загнивать – это не повод выбрасывать их. Мягкие помидоры с потрескавшейся кожицей станут основой для многих блюд. Предлагаем рецепты вкуснейших закусок и соусов из перезрелых томатов.

Правильная обрезка по рекомендации селекционеров

Как правильно вести обрезку:

Как только сформировалась завязь, удаляются те листья, которые растут ниже плодовой кисти. В этом случает все питательные вещества идут на созревание томатов.
Не удаляйте сразу все листья, достаточно за один раз обрезать 2-3 листа, а спустя 5 дней обрезку следует повторить.

Метод Ганичкиной и Гавриша со срезанием лишних листьев и побегов доказал свою эффективность, поэтому его можно попробовать у себя на участке.

Посадки с большим количеством зелени намного отстают в развитии, чаще болеет, потому что всю энергию отдают на содержание ботвы. Чтобы этого не происходило, следует обрезать всю листву, которая растет под плодовыми кистями.

Проделав такую манипуляцию, вы заметите, как плоды стали быстро наливаться и дружно краснеть. К ним идут не только питательные вещества, но и кислород, необходимый для хорошего налива урожая.

Чтобы растения не испытывали сильный стресс, подкормите их калийными удобрениями.

Метод Гавриша уже многие огородники взяли на вооружение. Попробуйте применить данный метод выращивания томатов без листьев, чтобы убедиться в его жизнеспособности.

Причины неправильной вегетации

Основные причины «жирования»:

чрезмерное внесение азотистых удобрений в грунт;
частый полив в течение двух недель после высадки растений в теплицу;
избыточное внесение в грунт птичьего помета или навоза;
частые орошения и повышенная влажность в теплице;
недостаток света и слишком густая посадка растений.

Если вы будете подкармливать растения как вздумается, не соблюдая правил и сроков, то растения получат питательные вещества в избытке тогда, когда не смогут их правильно усвоить. Они не аккумулируют полезные элементы в завязях, а перераспределяют их в зеленые части растения.

Часто томаты реагируют «жированием» на недостаток света и повышенную влажность. Например, в Подмосковье часто лето пасмурное. Если в этом регионе разместить теплицу рядом со зданиями или высокими сооружениями, то при обильном поливе и частом опрыскивании помидоры не будут давать завязи

Если вы не можете проживать на даче все лето, чтобы ухаживать за томатами по их потребностям, то стоит обратить внимание на детерминантные сорта. Они отличаются короткой цветочной кистью

Такие сорта можно поливать обильно и впрок.

Что делать с зеленой массой

На картинке видно, что кусты в теплице стоят почти «голые», а плодов великое множество. Неужели томаты дают больше урожая без листвы? Оказывается, нижние листья мешают хорошему проветриванию, а без достаточного проветривания кусты могут заразиться фитофторой. Кроме этого, без листвы помидорчики получают хорошее освещение, а значит лучше наливаются.

Опытные огородники утверждают, что плоды созреют и без обильной зеленой массы, а вот загущенные посадки могут очень быстро заболеть грибковыми заболеваниями.