Горький перец: как правильно посадить и ухаживать в открытом грунте

Перец можно разделить на две разновидности: сладкий перец (также его называют болгарским), и острый (его еще называют горький, пряный, чили). Соответственно, отличаются они по вкусу: первый сладкий, второй имеет острый вкус. Первая разновидность является одной из самых популярных овощных культур, которые повсеместно выращивают огородники. Немного реже в садах выращивают острый перец. Если же вы желаете порадовать себя жгучей пряностью, то самое время задуматься о выращивании рассады этой культуры.

Интересно! Жгучий, острый вкус такому перцу придают алкалоид капсаицин.

Лучшие сорта острого перца для открытого грунта

При выборе подходящего сорта растения необходимо учитывать следующие характеристики культуры:

  • время созревания. У большинства перцев период вегетации составляет 4-5 месяцев, поэтому при выборе сорта нужно учитывать климатические особенности региона;
  • устойчивость к температурным перепадам, болезням, низкой освещенности – важные характеристики сорта;
  • степень горечи – важный показатель (меняется от слабожгучего до жгучего). При выборе чили нужно ориентироваться на собственные вкусовые предпочтения.

Импала – подходящий сорт для выращивания в регионах со сложным климатом. Плоды вытянутой формы обладают приятным пряным привкусом. Период вегетации – 2 месяца, растение устойчиво к заболеваниям, не нуждается в особом уходе.

Сорт Дунай отлично созревает в областях с умеренным климатом. Вегетационный период – 3,5 месяца. На кустах высотой около метра созревают крупные вытянутые плоды красно-зеленого оттенка. Плюсы сорта: высокая урожайность, устойчивость к засухе, перепадам температур, болезням.

Украинский перец чили также весьма популярен. Вегетационный период – 4 месяца. Растение стойко переносит перепады температур, но плохо развивается в тенистых местах. Сорт отличает высокая урожайность – 1,5 кг с квадратного метра грядки.

Астраханский гибрид проявляет устойчивость к болезням и плохим погодным условиям, отличается высокой урожайностью. Период вегетации – 4 месяца, поэтому высаживать лучше в южных районах. Красные вытянутые плоды имеют умеренную жгучесть.

Обработка семян

Покупные семена обычно уже подготовлены и обработаны. Если же семена собирались самостоятельно, то им нужно будет уделить еще немного внимания.
Чтобы сделать семена более устойчивыми к неблагоприятным условиям внешней среды – производится закаливание. Днем обеспечивается температура хранения +25 ºС, на ночь они перекладываются в холодильник, на нижнюю полку либо в погреб, подвал.

Семена должны быть не пророщенные, они не могут быть влажными, иначе погибнут. Чередовать температурные режимы нужно на протяжении 4-5 дней.

Чтобы молодой перец не болел, семена обеззараживают. Для новичков подойдет метод обработки в двухпроцентном растворе марганцовки. Семена в марлевом мешочке опускаются в раствор на 12-15 минут, после чего промываются в чистой воде.

Полезно знать: чтобы провести профилактику гнилостных процессов, увяданий и поражения паразитами, семена обрабатываются в одном из следующих растворов: Биофунгицид , Фитоспорин-М, Алирин-Б, Альбит, Гамаир, СПТриходермин.

Чтобы растения лучше росли, их окунают в стимуляторы роста:

  • Новосил;
  • Циркон;
  • Рибав экстра;
  • Идеал;
  • Эпин;
  • Комплексные удобрения (например, Цитовит или Микровит).

Семена в марле опускаются в вышеперечисленные растворы на 12-15 минут. После этого их не нужно промывать в проточной воде, только просушить.

Возможно, Вам будет интересна статья о том, как вырастить острый перец сорта Огонек. О том, как вырастить черный перец горошком, Вы можете почитать здесь.

Напитать семена полезными веществами можно, опустив их в раствор литра воды с двумя ложками древесной золы. Через сутки настаивания смесь готова к использованию. В нее кладется мешочек c семенами на 5 часов, после чего просушиваются.

Увеличение концентрации раствора может привести к гибели семян.

Выращивание рассады горького перца из семян

Учитывая длинный вегетационный период культуры, опытные огородники рекомендуют высаживать на грядки подготовленную рассаду. Выращивают сеянцы в несколько этапов:

  1. Посадочный материал предварительно проращивают. Для этого в начале марте заворачивают семена жгучего перца в мокрую ткань и помещают в теплое место на 5-7 дней.
  2. Подготавливают контейнеры. На дно ящиков насыпают дренажный слой (керамзит, кирпичная крошка). Контейнер заполняют питательным грунтом (слой дерна перемешивают с песком и компостом).
  3. На поверхности земли делают неглубокие лунки с шагом 3-5 см. Пророщенные семена помещают в грунт, слегка присыпают землей и орошают.

Чтобы ускорить процесс прорастания, контейнер накрывают стеклом или пленкой и помещают в теплое место. Чтобы вырастить крепкую рассаду, сеянцы пикируют, как только появятся первые листики. Для этого ростки аккуратно выкапывают и рассаживают в отдельные емкости.

Полезные советы и секреты

  • Чили можно сажать в любое время с января до мая, но с более раннего срока больше шансов быстро начать получать плоды. Посеяв семена в январе, вы будете собирать урожай уже в июле.
  • К середине мая, когда будет достаточно тепло, переместите горшки с перцем на открытый балкон или веранду, но в защищенное от солнца место.
  • Самые острые и необычные сорта, такие как хабанеро, требуют больше времени, чтобы созреть.
  • Урожайность перцев возрастает на второй и третий годы.
  • Регулярно осматривайте растения, чтобы убедиться, что там не завелась тля и что почва еще относительно свежая.
  • Через 4-5 лет урожай перцев снизится, и настанет время вырастить новое растение.

Итак, для выращивания зимой острого перца на подоконнике понадобятся солнечное окно, просторный горшок с плодородной землей и несложный уход. Компактные кустики со множеством оригинальных ярко-красных и зеленых плодов обладают необычайно красивы и отлично украшают квартиру.

Пересадка в открытый грунт

Как только у сеянцев появится 8-12 листиков, можно высаживать рассаду в открытый грунт. Предварительно растения нужно закалить.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Задать вопрос

Важно! Рассаду постепенно приучают к открытому воздуху – начинают с «воздушных ванн» длительностью 25-30 минут.

Подготовка участка и почвы

От того, насколько хорошо подготовлены грядки к высадке растений, зависит судьба рассады – приживется она или нет. Участок на даче выбирают хорошо освещенный, защищенный от ветров, очищенный от сорных растений.

Грядки с суглинистым грунтом удобряют: из расчета на квадратный метр площади насыпают ведро торфа с перепревшим навозом, половину ведра прелых опилок.

Посмотрите также Сорт Калифорнийское Чудо: описание и правила выращивания болгарского перца

Горький перец хорошо развивается на огородах с дренажными землями. Поэтому плотный грунт «облегчают» смесью песка и перепревших опилок (по ведру на квадратный метр грядки).

Чтобы повысить плодородность песчаных почв, вносят по 2 ведра перегноя и торфа. Можно еще добавить 2 ведра глинистой земли.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Задать вопрос

Важно! Перед тем как высаживать рассаду, удобренную грядку хорошо поливают.

Сроки и схемы размещения саженцев

При выборе периода для высадки рассады надо ориентироваться на климатические особенности региона. Основные требования: отсутствие угрозы весенних заморозков, устойчивая температура грунта – 10-12° С. Примерные ориентиры – 10-30 мая. Оптимальный период суток – вторая половина дня в теплую пасмурную погоду.

Разметку грядок и подготовку лунок нужно сделать заранее. При посадке важно учитывать высоту кустов:

  • высокорослые растения высаживают с шагом 45-50 см;
  • низкорослые кусты располагают на расстоянии 25-35 см.

Между рядами на грядке делают расстояние шириной 45-50 см. Оптимальное расстояние между грядками – 90-100 см.

Что можно посадить по соседству

Не рекомендуется горький перец высаживать на грядках, где он рос в прошлом году. Соблюдение правил севооборота – важное условия для хорошего роста перечных кустов и получения объемного урожая.

Не садят перец после картофеля, томатов, баклажанов, физалиса. Можно высаживать горький перец после тыквенных культур, капусты, бобовых, моркови и свеклы, зелени.

Растения, высаженные по соседству, также оказывают влияние на развитие перца, могут отгонять вредных насекомых. Рекомендуется сажать рядом многолетний лук, шпинат, кабачки, баклажаны, помидоры.

Что можно сажать рядом с перцем на огороде

Опытные огородники считают полезным соседством для горькой разновидности перцев:

  1. Пряные травы (базилик, эстрагон, розмарин, орегано, короиандр). Их присутствие улучшает вкусовые качества вызреваемых плодов.
  2. Синенькие (баклажаны), кабачки. Благоприятствуют лучшему росту, развитию культуры, имеют сходную с перцем агротехнику ухода, одинаковые требования к составу вносимых минеральных подкормок, устраняют истощение земли.
  3. Помидоры.
  4. Лук, чеснок. Минимизируют вред от болезней, вредителей, оказывают фитонцидное воздействие.
  5. Различные капустные виды (кроме брюссельской, кольраби).
  6. Морковь.
  7. Зеленые, листовые культуры (шпинат, листовой салат, горчица, кресс-салат).
  8. Бархатцы.
  9. Сорные травы (одуванчик, ромашка, крапива). Защищают посадку, сокращают частоту полива.

Сорные особи не должны заполонить все грядки, оптимальный вариант – оставить их небольшое количество на краю грядок с перцем.

Можно ли огурцы

Перечная и огуречная культуры имеют нейтральную совместимость по отношению друг к другу, т.е не наносят вреда, но и не приносят пользы одна другой. При их близкой посадке в открытый грунт соблюдают такие правила:

  • грядки с рассадой перца лучше расположить на южной стороне, а огуречные посадки разместить с северной стороне того же участка;
  • при внесении удобрений .


Участки с этими культурами должны быть разделены, четко зонированы, чтобы от обильного полива который так любят огурцы, не пострадал перец, не любящий переувлажнение почвы;

Про посадку перца в торфяные таблетки читайте в этой статье.

Помните, что концентрация калий, азота в питательных составах для огурцов должна быть минимальной, т.к. перцы не слишком любят эти элементы.

Организация ухода за перцовыми кустиками

Правильно организованный уход за посадками перца – важное условие получения объемного урожая.

Полив

Горький перец предпочитает увлажненный грунт. Недостаток жидкости может серьезно сказаться на урожайности определенных сортов, качестве и форме плодов. Однако сразу после высаживания рассады нельзя слишком заливать лунки – корни сеянцев могут просто загнить. Лучше постепенно ежедневно увлажнять почву. Достаточно под каждый кустик выливать 100-150 мл воды. Через неделю можно провести обычный полив.

В определенных случаях объем воды увеличивают: когда появляются бутоны, завязь, устанавливается жаркая сухая погода. Для полива желательно использовать теплую воду, которую льют под корень.

Чем и как подкармливать растение

Первый раз подкормку вносят через 10-14 дней после высадки рассады, когда сеянцы приживутся и смогут принять удобрения. Вид подкормки чередуют:

  • в период роста и формирования зелени применяют азотистые составы (смесь из 5 г суперфосфата и 10 г мочевины разводят в 10 л воды). Под саженец выливают примерно 0,7-1 л раствора;
  • при появлении первых бутонов используют смеси с калием (в 10-литровом ведре воды разводят по чайной ложке калия и карбамида, 20 г суперфосфата);
  • во время плодоношения кусты поливают раствором суперфосфата и калийной соли (берут по 2 столовой ложки каждого элемента на 10 л воды).

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Задать вопрос

Важно! Во время полива растений подкормки не должны попадать на листву.

Рыхление и мульчирование почвы

Правильно проведенные мероприятия позволяют сократить периодичность и объем поливов, предупредить рост сорняков.

Мульчируют влажные грядки, очищенным от сорняков. Если на почве образовалась корка, ее следует разрыхлить. Благодаря рыхлению замедляется высыхание грунта, почва насыщается кислородом. Затем землю поливают и укрывают мульчей.

Толщина мульчирующего слоя определяется видом почвы. Легкий грунт можно укрыть слоем мульчи толщиной 5-10 см. На грядках с тяжелым глинистым грунтом укладывают мульчу тонким слоем – 2-3 см.

Мульчу раскладывают таким образом, чтобы она не соприкасалась с растениями. Оптимальное расстояние до стебля горького перца – 2-3 см. Проще всего в качестве мульчи использовать сено, солому (нельзя закрывать грядки высушенными сорняками).

Посмотрите также Что делать, если у болгарского перца желтеют или опадают листья

Обработка от насекомых и вредителей

Большинство сортов горького перца устойчивы к болезням и вредителям. Распространенные болезни, которые могут поразить растения:

  • фузариоз;
  • фитофтороз;
  • мучнистая роса;
  • вирус табачной мозаики.

Для борьбы с болезнями посадки перца опрыскивают противогрибковыми препаратами. Чаще всего огородники используют фунгициды «Превикур», «Антракол».

Возможные вредители, которые поражают кусты горького перца: паутинный клещ, белокрылка, тля. Основные меры борьбы с вредителями – опрыскивание растений растворами инсектицидов «Прованто Майт», «Актеллик».

Формирование и подвязка

По мере роста стебли перца вытягиваются. Чтобы снизить нагрузку от плодов на ствол, каждый куст привязывается к опоре. Небольшую палочку втыкают в землю и к ней веревками привязывают стебель в нескольких местах.

Опытные огородники рекомендуют формировать куст перца в 2-3 стебля. После образования развилки на стебле обязательно удаляют первый бутон. При дальнейшем росте вырезаются пасынки, все листья и цветы, расположенные ниже развилки. Как только на кусте завяжется 25-30 плодов, верхушки стеблей прищипывают, а новые завязи удаляют. Это обеспечивает вызревание качественных плодов.

Уход

Для выращивания ранней рассады острого перца важно позаботиться о тепловом, воздушном, водном и световом режиме. Перец – теплолюбивая культура и при температуре 10-15°С его семена всходят лишь на 18-20 день, а при 18-25°С на 7-9 день. В течение 4-7 дней после появления всходов температура воздуха в помещении днём должна составлять 25-30°С, ночью – 13-16°С. В последующее время дневная температура может быть равной 20-27°С, ночная – 10-13°С. Относительная влажность 60-70%.

Повышение температуры и влажности приводит к вытягиванию побегов и утрате их посадочных качеств. Хотя герой этой статьи более устойчив к нерегулярным поливам и засухе, чем огурец и баклажан, но на достаточные поливы он отзывается большим урожаем. Поливают его 2 раза в неделю мягкой водой комнатной температуры. Для увеличения светового дня применяют искусственное освещение, чаще для этого используют люминесцентные лампы, а для обеспечения доступа кислорода к корням – регулярно рыхлят почву и проветривают помещения.

Статья по теме:

Что нужно сделать, чтобы всходы не болели: 5 эффективных методов защиты рассады от болезней

Чтобы уберечь сеянцы от вредителей, проводят их обработку бордосской жидкостью:

  • первую после всхода семян (концентрация раствора – 0,2-0,3%);
  • вторую после появления первого настоящего листа (0,5%);
  • дальнейшую протравку рекомендуется производить после вырастания каждого нового листа.

В начале вегетации перцы растут медленно. Первый настоящий лист появляется у них через 7-15 дней после всхода, в это время и проводят пикировку. Молодые стебли легче переносят пересадку и быстрее адаптируются. Если агротехническую операцию нужно провести в холодное время года в неотапливаемой теплице или парнике лучше создать защитный шатёр, чтобы избежать обморожения растений. Корень, лучше вместе с комком грунта (способом перевалки), неповреждённый, присыпают в подготовленную лунку в почве или контейнере так, чтобы семядольное кольцо было закопано на расстоянии не менее 0,3 см от поверхности и увлажняют.

Если после пересадки установилась солнечная погода, растения нужно притенить. При правильной пикировке укоренение происходит в течение 2-3 дней.

Как и когда собирать урожай перца

Лучший признак зрелости плода – уровень горечи. Чтобы было проще ориентироваться, огородники рекомендуют учитывать внешние признаки:

  • стручки приобретают насыщенный красный/оранжевый цвет (зависит от сорта);
  • листва на кустах желтеет, нижние листья засыхают;
  • стручком перца трут по тыльной стороне кисти. Спелые плоды обычно настолько горькие, что кожа ощущает легкое жжение.

У большинства сортов плоды окончательно дозревают к концу сентября. Не рекомендуется преждевременно срывать стручки. Чем перец острее, тем дольше его срок хранения. Острые вещества в плодах являются своеобразными консервантами. Ранний урожай горького перца можно консервировать. Для хранения стручки срезают вместе с плодоножками (работать нужно в перчатках).

Ухаживаем за саженцами

Уход за горьким перцем чили в открытом грунте доставляет садоводам немало хлопот. Однако ухаживать за этими растениями интересно и доставляет огородникам радость. В результате они приобретают опыт, а к столу — ароматную острую приправу.

Поливаем

Время поливок — вечерние часы. Поливать кусты нужно через день из расчета 1 литр воды (высокорослые — 2 литра) на 1 куст. При устойчивой жаре — каждый день в таком же количестве. После начала плодоношения перцев сокращаем количество поливов, соответственно, до 0,5 и 1,0 литра.

Мульчируем влажную почву компостом, чтобы влага дольше не испарялась, поступала к корням растения.

Удобряем и подкармливаем

Впервые используем удобрения, когда закончится период адаптации, то есть через 2-3 недели. Применяем комплексные минеральные смеси в соответствии с инструкциями, указанными на их упаковке. В них должны содержаться калий, фосфор и азот (в меньшей дозе).

Подкормки проводим 3-4 раза за сезон:

  • до начала цветения — 1 раз;
  • во время формирования завязей — 1 раз, добавляем смеси, содержащие медь, железо, магний и селен;
  • в период активного плодоношения — 2 раза.

За 2 недели до окончания сбора урожая любые подкормки прекращаем. В это время у растения заканчивается рост и развитие, удобрения больше не нужны.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Для любых предложений по сайту: [email protected]